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标题: 三文鱼头汤~ [打印本页]

作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 13:17
标题: 三文鱼头汤~
今天做了三文鱼头汤~味道非常鲜美~
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作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 13:18
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作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 13:20
这三文鱼还真出油~这已经是撇出去两勺油的结果了~
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 13:22
而且,白萝卜也是吸油的配菜哦~看看汤里还有许多油啊!
作者: 欢语    时间: 23-3-2014 13:27
鱼头汤很鲜啊
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 13:51
欢语 发表于 23-3-2014 13:27
鱼头汤很鲜啊

这也是我家很喜欢的一道汤~
作者: kevin妈妈    时间: 23-3-2014 14:09
荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:20
这三文鱼还真出油~这已经是撇出去两勺油的结果了~

三文鱼本来就是很多油的哦
如果经常吃三文鱼
深海鱼油是不需要吃的
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 14:23
kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:09
三文鱼本来就是很多油的哦
如果经常吃三文鱼
深海鱼油是不需要吃的

是啊,看似不肥其实够肥哦~
作者: kevin妈妈    时间: 23-3-2014 14:50
荷塘月色 发表于 23-3-2014 14:23
是啊,看似不肥其实够肥哦~

所以如果是吃生的三文鱼
我吃几块就不能再吃了
太腻
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 15:29
kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:50
所以如果是吃生的三文鱼
我吃几块就不能再吃了
太腻

我也是少吃两块~说实话也有点担心拍寄生虫什么的~
作者: kevin妈妈    时间: 23-3-2014 16:35
荷塘月色 发表于 23-3-2014 15:29
我也是少吃两块~说实话也有点担心拍寄生虫什么的~

三文鱼的确会有寄生虫
不过寄生虫在冰冻或者加热后不能生存
看过网上的资料是这么说的
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 16:48
kevin妈妈 发表于 23-3-2014 16:35
三文鱼的确会有寄生虫
不过寄生虫在冰冻或者加热后不能生存
看过网上的资料是这么说的

就是说店里卖的三文鱼都是冰冻了的~回来洗洗就可以直接吃啊~我真的对海鲜不了解哦~从小生活在内陆城市~
作者: kevin妈妈    时间: 23-3-2014 17:51
荷塘月色 发表于 23-3-2014 16:48
就是说店里卖的三文鱼都是冰冻了的~回来洗洗就可以直接吃啊~我真的对海鲜不了解哦~从小生活在内陆城市~

要看店里卖的哪一部分
如果是可以直接生吃的
那他们是按照生吃的处理方式来杀
如果是必须要煮
比如三文鱼头,鱼扒
估计他们是用普通的案板来处理
所以回来自然要洗干净煮熟才吃
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 18:36
kevin妈妈 发表于 23-3-2014 17:51
要看店里卖的哪一部分
如果是可以直接生吃的
那他们是按照生吃的处理方式来杀

那就买的时候问清楚哈!
作者: kevin妈妈    时间: 23-3-2014 19:39
荷塘月色 发表于 23-3-2014 18:36
那就买的时候问清楚哈!

那些用保鲜膜包着的是可以生吃的
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 20:12
kevin妈妈 发表于 23-3-2014 19:39
那些用保鲜膜包着的是可以生吃的

是看到有用盒子和保鲜膜包装的~
作者: kevin妈妈    时间: 23-3-2014 20:53
荷塘月色 发表于 23-3-2014 20:12
是看到有用盒子和保鲜膜包装的~

说真的我也没买过三文鱼回来生吃
你如果不清楚还是问一下鱼店好
作者: 荷塘月色    时间: 23-3-2014 22:40
kevin妈妈 发表于 23-3-2014 20:53
说真的我也没买过三文鱼回来生吃
你如果不清楚还是问一下鱼店好

那是,买的时候一定要问问清楚才放心哦~
作者: 北京的春天    时间: 24-3-2014 10:04
看着很香啊!求做法。三文鱼头做汤我总去不掉腥味。
作者: yeats_only    时间: 24-3-2014 10:29
萝卜鱼汤我的大爱~~~
作者: 缘圆    时间: 24-3-2014 11:59

作者: 荷塘月色    时间: 24-3-2014 14:34
北京的春天 发表于 24-3-2014 10:04
看着很香啊!求做法。三文鱼头做汤我总去不掉腥味。

多放葱姜蒜炸锅~
放进洗好沥干的鱼头~
炒一会放料酒和自己喜欢的盐,糖等佐料~
翻炒后加入配菜~我家喜欢白萝卜,豆腐~
翻炒后加水煮沸后转小点的火~煮到汤浓时加黑椒或胡椒,香葱~起锅开吃~
作者: 荷塘月色    时间: 24-3-2014 14:35
yeats_only 发表于 24-3-2014 10:29
萝卜鱼汤我的大爱~~~

我家喜欢白萝卜煮鱼汤~有时也加点豆腐~
作者: 荷塘月色    时间: 24-3-2014 14:36
缘圆 发表于 24-3-2014 11:59
鲜,

是啊~很鲜的~三文鱼头汤经济实惠又好吃哦!
作者: yeats_only    时间: 24-3-2014 16:27
荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:35
我家喜欢白萝卜煮鱼汤~有时也加点豆腐~

我姨用白萝卜煮带鱼~~~
作者: 荷塘月色    时间: 24-3-2014 16:38
yeats_only 发表于 24-3-2014 16:27
我姨用白萝卜煮带鱼~~~

煮带鱼好吃吗?没煮过哦~
作者: yeats_only    时间: 24-3-2014 16:39
荷塘月色 发表于 24-3-2014 16:38
煮带鱼好吃吗?没煮过哦~

这里的带鱼不怎么新鲜~都是冰冻的~~~
作者: 荷塘月色    时间: 24-3-2014 19:40
yeats_only 发表于 24-3-2014 16:39
这里的带鱼不怎么新鲜~都是冰冻的~~~

所以我家带鱼只做红烧,糖醋,熏鱼~
作者: 老菜    时间: 25-3-2014 11:19

作者: 缘圆    时间: 25-3-2014 12:56
荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:36
是啊~很鲜的~三文鱼头汤经济实惠又好吃哦!

前几天,我也第一次做,味道美极了,让我再不需要牵挂千岛湖的鱼头汤
作者: 荷塘月色    时间: 25-3-2014 14:34
缘圆 发表于 25-3-2014 12:56
前几天,我也第一次做,味道美极了,让我再不需要牵挂千岛湖的鱼头汤

汤鲜肉香~回味无穷哈~




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