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标题: 米饭汉堡包 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 12:13
标题: 米饭汉堡包
本帖最后由 gdzqkevin 于 1-3-2014 12:12 编辑

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   汉堡包大家都吃过吧，那米饭汉堡包呢？不想吃面包就可以拿米饭做，有一种中式的味道。

      当然是先把饭煮好，乘热拌一些盐进去。

   等饭凉了，弄半碗盐水放在旁边。洗干净手，双手沾上盐水，抓一些饭捏成圆球，然后再压扁。一定要用点力哈，这样米饭呆会才不会散开。做一个完全平的，再做一个稍微有一点鼓起来的，就像汉堡包那样，底下那片面包是平的，上面那片面包一边平，一边是鼓的。最好不要做太大，大的容易散，毕竟是米饭，体积要比平时的汉堡包小一些。

   不沾锅烧热油，把压好的米饭放进去慢慢煎，两面都煎成有一点点黄。用木铲翻面之前，最好把铲子沾一下盐水，这样米饭就不会沾在木铲上。

   先铺一张保鲜纸，然后把平的米饭饼放上去，接下来想放什么就随意啦，火腿、becon、荷包蛋、牛肉饼、生菜、黄瓜、西红柿，喜欢吃什么就放什么。不过生的肉一定要先煎熟哦。也可以淋点沙拉酱，味道会好吃一些。

   最上面盖上另一片鼓起来的米饭饼，整个米饭汉堡包就做好啦。把汉堡包用保鲜纸全部包起来，吃的时候保鲜纸不要全部拆掉，就不会散开了。

   平时出去玩的时候可以带上当作午饭，也可以给小孩子装进饭盒里做午餐呢。

作者: yeats_only 时间: 1-3-2014 12:25
凯文真幸福~~~

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 13:04

yeats_only 发表于 1-3-2014 12:25

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凯文真幸福~~~

幸福其实可以很简单哦。

作者: khengco 时间: 1-3-2014 15:33
有创意。用米饭相比面包会不会扎实了点？

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 15:38

khengco 发表于 1-3-2014 15:33

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有创意。用米饭相比面包会不会扎实了点？

面包应该比米饭松软才对啊，但是面包因为是整个的，所以不担心散开，米饭是一粒粒的，就要压紧一些。

作者: 大尾巴甩甩 时间: 1-3-2014 16:47
这个是自创吗？太有才了

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 16:52

大尾巴甩甩发表于 1-3-2014 16:47

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这个是自创吗？太有才了

不好意思，这个不是自创哦，一半偷师一半修改。

作者: 大尾巴甩甩 时间: 1-3-2014 16:59
本帖最后由大尾巴甩甩于 1-3-2014 17:06 编辑

gdzqkevin 发表于 1-3-2014 16:52

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不好意思，这个不是自创哦，一半偷师一半修改。

好奇的问如果煎的时候在米饭饼上沾一层面包屑会不会更好吃呢？

面包屑被媳妇给否了，她的建议是给米饭加点料，比如海苔，芝麻，肉松。。。

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 17:11

大尾巴甩甩发表于 1-3-2014 16:59

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好奇的问如果煎的时候在米饭饼上沾一层面包屑会不会更好吃呢？

面包屑被媳妇给否了，她的建议是给 ...

米饭本来就容易松散，如果加海苔等东西，就更加不容易粘得紧。不过可以夹在两个米饭饼的中间，或者在米饭饼的表面撒上芝麻。

作者: +微信1353056444 时间: 1-3-2014 18:23
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 19:30

+微信1353056444 发表于 1-3-2014 18:23

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用糯米不就好了嘛

糯米好像没有这么好吃啊，而且糯米不太容易消化。不过如果喜欢吃糯米倒是不错滴。

作者: kevincathy 时间: 1-3-2014 21:40
建议楼主在米饭里可以适量加一些糯米，这样就不容易散了。以前在国内，老妈就是这么弄的。呵呵。

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 22:13

kevincathy 发表于 1-3-2014 21:40

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建议楼主在米饭里可以适量加一些糯米，这样就不容易散了。以前在国内，老妈就是这么弄的。呵呵。

有道理哦，下次买包糯米回来，混进饭里一起煮。

作者: leozhou1385 时间: 1-3-2014 23:49

gdzqkevin 发表于 1-3-2014 22:13

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有道理哦，下次买包糯米回来，混进饭里一起煮。

糯米！
我想说的都被大家抢了！

作者: 荷塘月色 时间: 2-3-2014 06:45
其实加糯米是一个办法，还有一个办法用寿司米做会很粘的~这道点心让我想起了寿司和糯米包油条~

作者: kevin妈妈 时间: 2-3-2014 06:57

leozhou1385 发表于 1-3-2014 23:49

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糯米！
我想说的都被大家抢了！

抢答题做慢了，下次快点。

作者: kevin妈妈 时间: 2-3-2014 06:58

荷塘月色发表于 2-3-2014 06:45

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其实加糯米是一个办法，还有一个办法用寿司米做会很粘的~这道点心让我想起了寿司和糯米包油条~

太好了，又多一种方法。

作者: 我爱猫眯 时间: 2-3-2014 10:14
这个量好大啊

作者: kevin妈妈 时间: 2-3-2014 10:16

我爱猫眯发表于 2-3-2014 10:14

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这个量好大啊

还是做小一点比较容易，这个特别做大了一个，用来拍照的哦。

作者: 我爱猫眯 时间: 2-3-2014 10:19

gdzqkevin 发表于 2-3-2014 10:16

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还是做小一点比较容易，这个特别做大了一个，用来拍照的哦。

我学着做您那个火腿马铃薯千层酥，

两次

都湿乎乎的，散开的，cheese 流的到处都是

很丑

味道很好就是拿不起来

作者: kevin妈妈 时间: 2-3-2014 10:23

我爱猫眯发表于 2-3-2014 10:19

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我学着做您那个火腿马铃薯千层酥，

两次

散开的？是不是没沥干水？

作者: 我爱猫眯 时间: 2-3-2014 10:26
也是用冰水拔过，攥干。就是不成型

作者: 我爱猫眯 时间: 2-3-2014 10:26
做了两次

一次比一次丑

作者: 我爱猫眯 时间: 2-3-2014 10:27

我爱猫眯发表于 2-3-2014 10:26

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做了两次

一次比一次丑

只好自己偷偷吃掉

作者: kevin妈妈 时间: 2-3-2014 10:45

我爱猫眯发表于 2-3-2014 10:26

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也是用冰水拔过，攥干。就是不成型

不需要用冰水的啊，就是马铃薯切成条，用水泡一下，是为了不会变色，因为马铃薯很容易氧化。然后用厨房纸巾吸干水分。放在酥皮上的时候，不需要铺很厚，一层就可以了。蛋液也不需要很厚，用刷子刷一遍就可以了。

作者: kevin妈妈 时间: 2-3-2014 10:46

我爱猫眯发表于 2-3-2014 10:27

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只好自己偷偷吃掉

相信你可以做成功的，失败是成功之母哦。

作者: 指纹 时间: 2-3-2014 15:55

+微信1353056444 发表于 1-3-2014 18:23

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用糯米不就好了嘛

内个做出来的叫粽子

作者: leozhou1385 时间: 2-3-2014 21:42

荷塘月色发表于 2-3-2014 06:45

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其实加糯米是一个办法，还有一个办法用寿司米做会很粘的~这道点心让我想起了寿司和糯米包油条~

糯米包油条-上海早餐的一种！很好吃！

作者: 荷塘月色 时间: 2-3-2014 22:38

leozhou1385 发表于 2-3-2014 21:42

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糯米包油条-上海早餐的一种！很好吃！

不光是上海有糯米包油条哦~好多地方都做这个的~我也很喜欢这道点心~

作者: leozhou1385 时间: 3-3-2014 11:37

荷塘月色发表于 2-3-2014 22:38

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不光是上海有糯米包油条哦~好多地方都做这个的~我也很喜欢这道点心~

for example? name of city?

作者: 荷塘月色 时间: 3-3-2014 11:46

leozhou1385 发表于 3-3-2014 11:37

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for example? name of city?

南京，合肥，九江，长沙，武汉，成都。。。。

作者: leozhou1385 时间: 3-3-2014 13:22

荷塘月色发表于 3-3-2014 11:46

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南京，合肥，九江，长沙，武汉，成都。。。。

南京 I visited there,
others I do not know
you are great to travel so many cities.

作者: 荷塘月色 时间: 3-3-2014 14:29

leozhou1385 发表于 3-3-2014 13:22

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南京 I visited there,
others I do not know
you are great to travel so many cities.

这道小吃不是很难做~现在人员流动频繁，南北交流全国的名小吃到处开花~

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