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标题: 火腿马铃薯千层酥 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 17-2-2014 11:01
标题: 火腿马铃薯千层酥

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   先把冷冻酥皮（puff pastry）从冰箱拿出来解冻，西人超市可以买到。解冻的时间不要太长，大约几分钟就好了，否则会影响烤出来的效果。

   马铃薯去皮切丝，用冷水泡一下，捞起来沥干水。火腿切丝。

   烤盘上铺油纸，把一张酥皮切成9等分。在烤盘上摆上一张切好的酥皮，刷上蛋液，然后在上面放上一些马铃薯和火腿，接着铺一些cheese在上面。再盖一张酥皮，刷蛋液，铺马铃薯和火腿，铺cheese，盖酥皮，和刚才一样。就是说上中下三张酥皮，中间夹的东西是一样的。不过如果你想夹不同的东西，来个混搭，说不定味道更好呢。一个小烤盘可以摆得下六个这样的千层酥，刚好用到两张酥皮，所以解冻的时候要拿两张哈。但是如果你用的是大烤箱大烤盘，那就自己决定做几个啦。

      六个都做完了，在每个表面都刷上蛋液，撒一些芝麻，什么颜色自己喜欢，不撒也没关系。

   小烤箱预热上下火190度，烤盘放上层，烤大约40分钟，反正最后你看见表面都上色了就好啦。大烤箱的话估计温度要提高一些，烤盘放中层是比较好的。我家的小烤箱只有两层，没中层可选啊。不过35元的烤箱能够烤这么多东西，已经很满足啦。做人一定要懂得知足，知足常乐嘛。