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标题: 荷包蛋烧肉 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 17-1-2014 22:38
标题: 荷包蛋烧肉

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   煎荷包蛋这么简单就不用说了吧，不过两面煎成金黄色后要放一点点冷水，盖上盖子烧大约半分钟，这样煎出来的荷包蛋会很嫩。煎好的荷包蛋每个切成四份。

   五花肉在还没有完全解冻的时候去皮切薄片，会容易切很多呢，完全解冻后肉软软的就不好办了，当然你刀功超级棒那就切豆腐都不在话下啦。

   下油炒五花肉，一直炒啊炒啊炒，把油炒出来就减肥成功罗。

   肉装出来，锅里多余的油不要，爆香姜片和蒜片，五花肉回锅。

   加入蚝油、料酒、生抽、白糖、豆瓣酱，这些调味料最好提前用个小碗调好，免得手忙脚乱噢。炒香后加一些鸡汤，盖上盖子焖一会，这样五花肉吃起来不会太干太硬。

   汁快干的时候放入荷包蛋和葱段，兜炒均匀就可以出锅啦，我没有放盐，因为我熬的鸡汤是有咸味的，何况那些调味料也是有咸味的，我觉得足够了。

   香喷喷的荷包蛋烧肉，全部吃光光噢。

作者: 荷塘月色 时间: 17-1-2014 23:03
这个时间看到这个~饿了~

作者: kevin妈妈 时间: 17-1-2014 23:24

荷塘月色发表于 17-1-2014 23:03

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这个时间看到这个~饿了~

这个时间还没吃晚饭？

作者: 荷塘月色 时间: 17-1-2014 23:34

gdzqkevin 发表于 17-1-2014 23:24

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这个时间还没吃晚饭？

六点吃的~现在看到美食就~

作者: MillerYang 时间: 17-1-2014 23:45
貌似是一道重口味的菜

作者: MICHELLE07 时间: 17-1-2014 23:58

MillerYang 发表于 17-1-2014 23:45

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貌似是一道重口味的菜

嗯，应该很tasty

作者: 欢语 时间: 18-1-2014 09:59
我一般是虎皮蛋烧肉。
荷包蛋很费时间的。

作者: kevin妈妈 时间: 18-1-2014 10:04

欢语发表于 18-1-2014 09:59

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我一般是虎皮蛋烧肉。
荷包蛋很费时间的。

荷包蛋费时间吗？我还觉得是最快的呢

作者: 欢语 时间: 18-1-2014 10:04

gdzqkevin 发表于 18-1-2014 10:04

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荷包蛋费时间吗？我还觉得是最快的呢

炒鸡蛋时间少

作者: 欢语 时间: 18-1-2014 10:07

gdzqkevin 发表于 18-1-2014 10:04

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荷包蛋费时间吗？我还觉得是最快的呢

红烧肉压力锅最省事，然后炒一下就行。

作者: kevin妈妈 时间: 18-1-2014 12:15

欢语发表于 18-1-2014 10:07

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红烧肉压力锅最省事，然后炒一下就行。

红烧肉肥啊

作者: 欢语 时间: 18-1-2014 12:24

gdzqkevin 发表于 18-1-2014 12:15

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红烧肉肥啊

但感觉不出来

作者: flyingchild 时间: 6-2-2014 12:15
你家里好像常备鸡汤，是鸡骨汤么？怎么保存能一次用一点呀？

作者: kevin妈妈 时间: 6-2-2014 12:38

flyingchild 发表于 6-2-2014 12:15

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你家里好像常备鸡汤，是鸡骨汤么？怎么保存能一次用一点呀？

澳洲的鸡架子是很便宜的，华人肉店大概一元就可以买到一个。去皮，切掉鸡屁股，洗干净。焯一下水，然后煲大约一个多小时。放凉后只要鸡汤，用大小不同的容器装好盖紧，放进冰箱冷冻室，是说存放冰激凌的那个冷冻室哈。需要用的那天，提前拿出来解冻就可以了。

作者: flyingchild 时间: 6-2-2014 19:27

gdzqkevin 发表于 6-2-2014 12:38

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澳洲的鸡架子是很便宜的，华人肉店大概一元就可以买到一个。去皮，切掉鸡屁股，洗干净。焯一下水，然后煲 ...

看来平时要多收集容器

作者: flyingchild 时间: 10-2-2014 01:13

gdzqkevin 发表于 6-2-2014 12:38

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澳洲的鸡架子是很便宜的，华人肉店大概一元就可以买到一个。去皮，切掉鸡屁股，洗干净。焯一下水，然后煲 ...

再请教下，你是用什么容器呢？会很占冰箱位子么？

作者: kevin妈妈 时间: 10-2-2014 07:36

flyingchild 发表于 10-2-2014 01:13

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再请教下，你是用什么容器呢？会很占冰箱位子么？

在商场买的那种可以加热的塑料盒子，有盖子的。不同的形状，有一些很小，有一些大一点。我装在不同的盒子里，需要加少一些鸡汤的时候，我就拿小盒的下来解冻。像做什么红烧牛肉之类的菜需要多一些鸡汤，就拿大盒的下来解冻。一般一两个星期就用完了。

作者: flyingchild 时间: 10-2-2014 12:38

gdzqkevin 发表于 10-2-2014 07:36

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在商场买的那种可以加热的塑料盒子，有盖子的。不同的形状，有一些很小，有一些大一点。我装在不同的盒子 ...

哦，明白了，多谢！

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