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标题: 包子来了 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:07
标题: 包子来了
本帖最后由周星星1832 于 31-12-2013 13:08 编辑

剩点韭菜。
加了猪肉，鸡蛋，虾米蒸了包子
很久没做了
还是很成功
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作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:09
还有点面，蒸馒头了

作者: chu4 时间: 31-12-2013 13:09
周星星是坏人

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:12
近距离特写

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:13

chu4 发表于 31-12-2013 13:09

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周星星是坏人

？？？？

作者: chubbycat 时间: 31-12-2013 13:17
是坏人

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:18
和面没加水，完全加的是牛奶。。。所以很白

作者: chubbycat 时间: 31-12-2013 13:18
my mouth's watering

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:19

chubbycat 发表于 31-12-2013 13:18

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my mouth's watering

来澳洲吧。。。猫猫

作者: Serin 时间: 31-12-2013 13:26
卖相灰常好！

作者: maggie2007 时间: 31-12-2013 13:29
擀面杖在这里是干嘛用的？？演示下？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:29

maggie2007 发表于 31-12-2013 13:29

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擀面杖在这里是干嘛用的？？演示下？

擀皮啊

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 13:35
不是很圆润啊。。。

作者: 欢语 时间: 31-12-2013 13:37
你好能干啊，很有天分的说。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:41

MillerYang 发表于 31-12-2013 13:35

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不是很圆润啊。。。

毛哦。相当的圆润

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:42

欢语发表于 31-12-2013 13:37

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你好能干啊，很有天分的说。

反正无聊。找点事情干。。。不然一天很难熬啊

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:44
馒头来了

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 13:45

周星星1832 发表于 31-12-2013 13:44

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馒头来了

明显馒头比包子圆润多了。。。还嘴硬

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:46

MillerYang 发表于 31-12-2013 13:45

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明显馒头比包子圆润多了。。。还嘴硬

你是踢场子的所
一锅面出来的
看看我包子的特写

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 13:53

周星星1832 发表于 31-12-2013 13:46

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你是踢场子的所
一锅面出来的
看看我包子的特写

4楼左边那货。。。

5点，6点，7点位置三个凹坑是啥？做鬼脸的包子

话说。。。包子关键字馅儿好吃，外表不重要。。。对吧

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:56

MillerYang 发表于 31-12-2013 13:53

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4楼左边那货。。。

5点，6点，7点位置三个凹坑是啥？做鬼脸的包子

包子生气了，，，皱了下眉

外表和馅都很重要啊

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 13:59
最后一锅馒头。。新锅真给力

作者: jgpyjwc 时间: 31-12-2013 14:06
锅里面是纱布吗？面粉什么样的一般的吗？面揉多久呢？放多久

作者: sterlinglx 时间: 31-12-2013 14:08
贤妻良母，鉴定完毕。谢谢

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 14:12

jgpyjwc 发表于 31-12-2013 14:06

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锅里面是纱布吗？面粉什么样的一般的吗？面揉多久呢？放多久

是国内带来的纱布

温牛奶加酵母和面。。普通面粉
和面到三光。手光，面粉光，盆光。。。面团很嫩的像鸡蛋是的就可以了
然后在温暖的地方放置一个小时或者更长一点。。等它发到2倍左右大。。
我觉得酵母一定要多放点。。。然后醒的时间长些。。。这样才能发的好。。。宁多勿少。。我的经验

然后醒好后揉一下再。。就可以开包了。。
冷水上锅。。
蒸20分钟到25分钟。。。然后关火。。
这样包出来的包子就会很丰满。圆润
还有就是擀面皮不能太薄。。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 14:13

sterlinglx 发表于 31-12-2013 14:08

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贤妻良母，鉴定完毕。谢谢

真会鉴定

作者: Tbaussie 时间: 31-12-2013 14:15
介你妈忒有才了，佩服佩服

猩猩，哥对你刮目相看了

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 14:26

sterlinglx 发表于 31-12-2013 14:08

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贤妻良母，鉴定完毕。谢谢

星星就差不会生娃了。。。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 14:30

Tbaussie 发表于 31-12-2013 14:15

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介你妈忒有才了，佩服佩服

猩猩，哥对你刮目相看了

难道原来你一直看扁我吗

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 14:30

MillerYang 发表于 31-12-2013 14:26

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星星就差不会生娃了。。。

尼玛。。。看来我有必要证明一下我的性别

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 14:32

周星星1832 发表于 31-12-2013 14:30

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尼玛。。。看来我有必要证明一下我的性别

这个。。。有点难！

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 14:34

MillerYang 发表于 31-12-2013 14:32

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这个。。。有点难！

上张照片不就行了

作者: chu4 时间: 31-12-2013 14:53

周星星1832 发表于 31-12-2013 13:18

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和面没加水，完全加的是牛奶。。。所以很白

这是纯得瑟

作者: chu4 时间: 31-12-2013 14:58
用牛奶和面是这边老师教的，周星星显然没想国内还那么多喝毒奶的孩子，所以周星星是坏人

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 14:59

chu4 发表于 31-12-2013 14:58

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用牛奶和面是这边老师教的，周星星显然没想国内还那么多喝毒奶的孩子，所以周星星是坏人

这是我自己研究的。。。。

作者: chu4 时间: 31-12-2013 15:02

周星星1832 发表于 31-12-2013 14:59

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这是我自己研究的。。。。

没人教唆，那罪加一等。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:04

chu4 发表于 31-12-2013 15:02

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没人教唆，那罪加一等。

作者: chu4 时间: 31-12-2013 15:05
小样儿，你以为你跑这儿就逃脱天朝黑了么？

世界已经扁了不知道么？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:11

chu4 发表于 31-12-2013 15:05

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小样儿，你以为你跑这儿就逃脱天朝黑了么？世界已经扁了不知道么？

世界末日到了没

作者: chu4 时间: 31-12-2013 15:16

周星星1832 发表于 31-12-2013 15:11

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世界末日到了没

早着呢！包子饺子还没吃够呢！

作者: 欢语 时间: 31-12-2013 15:21

周星星1832 发表于 31-12-2013 14:34

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上张照片不就行了

你确定保证没有经过化妆？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:23

欢语发表于 31-12-2013 15:21

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你确定保证没有经过化妆？

。。。。。。。。。。。。。。
我从来不化妆。。。

作者: 欢语 时间: 31-12-2013 15:26

周星星1832 发表于 31-12-2013 15:23

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。。。。。。。。。。。。。。
我从来不化妆。。。

我是说milleryang说的有道理，有难度

作者: yeats_only 时间: 31-12-2013 15:29

周星星1832 发表于 31-12-2013 13:41

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毛哦。相当的圆润

滚一个看看~~~

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:30

欢语发表于 31-12-2013 15:26

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我是说milleryang说的有道理，有难度

没懂。。。。。。。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:32

yeats_only 发表于 31-12-2013 15:29

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滚一个看看~~~

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 15:34

周星星1832 发表于 31-12-2013 15:30

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没懂。。。。。。。

你丫真不聪慧。。。

照片证明男女有那摸简单？

你证一个试试

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:36

MillerYang 发表于 31-12-2013 15:34

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你丫真不聪慧。。。

照片证明男女有那摸简单？

照片还看不出男女吗？？？？
我真没懂

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 15:37

周星星1832 发表于 31-12-2013 15:36

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照片还看不出男女吗？？？？
我真没懂

上

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:41

MillerYang 发表于 31-12-2013 15:37

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上

你丫是不是有什么阴谋。。。
不上。。。而且论坛有我很多照片了

作者: MillerYang 时间: 31-12-2013 15:46

周星星1832 发表于 31-12-2013 15:41

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你丫是不是有什么阴谋。。。
不上。。。而且论坛有我很多照片了

女人长男性化的脸又不稀奇的。。。

咱论坛里从来没人作证说周星星是男人吧

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 15:48

MillerYang 发表于 31-12-2013 15:46

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女人长男性化的脸又不稀奇的。。。

咱论坛里从来没人作证说周星星是男人吧

我擦。。。那么多人见过我都可以作证啊

作者: 荷塘月色 时间: 31-12-2013 15:54
这也太能干了吧~楼主家人有口福哦!

作者: maggie2007 时间: 31-12-2013 16:11

周星星1832 发表于 31-12-2013 13:29

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擀皮啊

下次，你能不能把怎么杆皮演示下，多大多厚？还有馒头没用刀切下来之前的样子发张照片；

话说，我没有用擀面杖，用手从面团上扯一坨下来，放手上压平，放肉馅。。。。。。。。。。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 16:13

maggie2007 发表于 31-12-2013 16:11

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下次，你能不能把怎么杆皮演示下，多大多厚？还有馒头没用刀切下来之前的样子发张照片；

话说，我没 ...

和饺子皮差不多
中间厚边上薄。

馒头就把面弄成一个圆滚滚的长条。。然后放在案板上切就ok了

作者: maggie2007 时间: 31-12-2013 16:17

周星星1832 发表于 31-12-2013 16:13

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和饺子皮差不多
中间厚边上薄。

是圆的？我一开始就弄成扁的再切。。。。。。。。。。

饺子皮很薄啊，这个不是很厚吗？？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 16:19

maggie2007 发表于 31-12-2013 16:17

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是圆的？我一开始就弄成扁的再切。。。。。。。。。。

饺子皮很薄啊，这个不是很厚吗？？

当然比饺子皮要厚了。。。。
太薄了不好。。。

要圆滚滚的
然后放在案板上。。。切完。。。馒头的形状就出来了。。。
你弄扁了就没形了

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 16:22

荷塘月色发表于 31-12-2013 15:54

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这也太能干了吧~楼主家人有口福哦!

瞎做。。。。北方人就爱吃带馅的面食

作者: chu4 时间: 31-12-2013 16:24

maggie2007 发表于 31-12-2013 16:11

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下次，你能不能把怎么杆皮演示下，多大多厚？还有馒头没用刀切下来之前的样子发张照片；

话说，我没 ...

肉火烧是这样，但那面有特殊和法儿。。

作者: maggie2007 时间: 31-12-2013 16:26

chu4 发表于 31-12-2013 16:24

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肉火烧是这样，但那面有特殊和法儿。。

肉火烧，是什么？

作者: ashanadsl 时间: 31-12-2013 16:31
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 16:35

chu4 发表于 31-12-2013 16:24

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肉火烧是这样，但那面有特殊和法儿。。

啥是肉火烧？？？

作者: chu4 时间: 31-12-2013 17:23

maggie2007 发表于 31-12-2013 16:26

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肉火烧，是什么？

是一种在铁板上烙的小馅饼，那个面特殊和法我不会，非常好吃，能撑死人。。

作者: chu4 时间: 31-12-2013 17:26
本帖最后由 chu4 于 31-12-2013 17:27 编辑

可以是鸡蛋韭菜素馅或猪肉葱馅。一般是早市有卖的。我一次能吃6到8个。不是酥皮火烧。酥皮火烧是另外一种。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 17:32

chu4 发表于 31-12-2013 17:23

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是一种在铁板上烙的小馅饼，那个面特殊和法我不会，非常好吃，能撑死人。。

有图没。。太抽象

作者: chu4 时间: 31-12-2013 17:33

周星星1832 发表于 31-12-2013 17:32

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有图没。。太抽象

那得回国。。

作者: mie2002 时间: 31-12-2013 17:48

周星星1832 发表于 31-12-2013 14:30

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尼玛。。。看来我有必要证明一下我的性别

星星，你是需要证明一下的了，搅得到现在我都不知你到底是个男的还是个女的

作者: chu4 时间: 31-12-2013 17:54

mie2002 发表于 31-12-2013 17:48

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星星，你是需要证明一下的了，搅得到现在我都不知你到底是个男的还是个女的

小H和小M，看到么？男人会做饭，坛友都不干！

作者: chu4 时间: 31-12-2013 17:55
会做饭的男人可以生二胎，世界法规定的！

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 17:57

mie2002 发表于 31-12-2013 17:48

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星星，你是需要证明一下的了，搅得到现在我都不知你到底是个男的还是个女的

男的啊。。如假包换啊

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 17:58
男的吧

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 18:00
谁再怀疑我性别
我跟谁急
尤其是我喝多了的情况下

作者: mie2002 时间: 31-12-2013 18:06

周星星1832 发表于 31-12-2013 17:58

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男的吧

哈哈，有图有真相

作者: 欢语 时间: 31-12-2013 18:51
本帖最后由欢语于 31-12-2013 18:58 编辑

周星星1832 发表于 31-12-2013 15:30

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没懂。。。。。。。

男女差别是什么？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 19:03

欢语发表于 31-12-2013 18:51

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男女差别是什么？

我喝多了
不想思考
你直接告诉我吧

作者: shyaka 时间: 31-12-2013 19:07

欢语发表于 31-12-2013 18:51

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男女差别是什么？

我知道我知道：身上有没有包子~~

作者: 胡说八道 时间: 31-12-2013 19:12

shyaka 发表于 31-12-2013 19:07

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我知道我知道：身上有没有包子~~

那星星的包子大家都看到了的。

作者: shyaka 时间: 31-12-2013 19:22

胡说八道发表于 31-12-2013 19:12

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那星星的包子大家都看到了的。

问题是硬的不叫包子。。。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 19:27
靠。完全不懂你们在说什么

作者: chu4 时间: 31-12-2013 19:39
男人会做饭，女人必须有危机感！老D来两句！

作者: 胡说八道 时间: 31-12-2013 20:00

shyaka 发表于 31-12-2013 19:22

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问题是硬的不叫包子。。。

完了，连星星包子硬不硬你都知道了。

作者: sucewang 时间: 31-12-2013 20:03
大家不要歪楼，星星的包子褶确实漂亮，这么整齐均匀。
我是看了包子的图片才进来的，像是专业人士包的呢！
星星有才！

作者: shyaka 时间: 31-12-2013 20:05

胡说八道发表于 31-12-2013 20:00

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完了，连星星包子硬不硬你都知道了。

完了，星星我们败露了，快来证明你的包子不是硬的~~

作者: 胡说八道 时间: 31-12-2013 20:07

shyaka 发表于 31-12-2013 20:05

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完了，星星我们败露了，快来证明你的包子不是硬的~~

星星快拿包子来堵住大家的嘴，别再歪楼了。

作者: lucialiull 时间: 31-12-2013 20:08
真是一大厨，什么时候去你那里蹭饭？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 20:10

sucewang 发表于 31-12-2013 20:03

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大家不要歪楼，星星的包子褶确实漂亮，这么整齐均匀。
我是看了包子的图片才进来的，像是专业人士包的呢！ ...

瞎做。。。。其实一般哈

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 20:10

周星星1832 发表于 31-12-2013 20:10

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瞎做。。。。其实一般哈

欢迎

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 20:11

chu4 发表于 31-12-2013 19:39

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男人会做饭，女人必须有危机感！老D来两句！

真的吗

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 20:11

胡说八道发表于 31-12-2013 20:07

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星星快拿包子来堵住大家的嘴，别再歪楼了。

无所谓。反正我也不懂你们在说什么

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 21:53

shyaka 发表于 31-12-2013 20:05

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完了，星星我们败露了，快来证明你的包子不是硬的~~

还是没懂了。清醒了点还是没懂

作者: leozhou1385 时间: 31-12-2013 22:07

周星星1832 发表于 31-12-2013 14:30

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尼玛。。。看来我有必要证明一下我的性别

我们正的包子开锅之前很丰满很光滑，但是锅盖一接，包子就塌下去了？何解？

作者: leozhou1385 时间: 31-12-2013 22:10

maggie2007 发表于 31-12-2013 16:11

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下次，你能不能把怎么杆皮演示下，多大多厚？还有馒头没用刀切下来之前的样子发张照片；

话说，我没 ...

擀面杖WWS or coles就有得买，

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 22:10

leozhou1385 发表于 31-12-2013 22:07

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我们正的包子开锅之前很丰满很光滑，但是锅盖一接，包子就塌下去了？何解？

N 种可能性
1.皮太薄
2.酵母方的少
3.发酵时间太短
4.不要立刻开锅

2.3 由为重要
酵母多放点没事的。
发酵要一个小时以上。在温暖的地方

作者: leozhou1385 时间: 31-12-2013 22:16

周星星1832 发表于 31-12-2013 22:10

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N 种可能性
1.皮太薄
2.酵母方的少

酵母是wws买的yeast,严格推荐按照比例来的。
发酵时间没问题。
4是何解？关火后迟点开锅？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 22:19

leozhou1385 发表于 31-12-2013 22:16

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酵母是wws买的yeast,严格推荐按照比例来的。
发酵时间没问题。
4是何解？关火后迟点开锅？

不要按他的比例。要多放点。。。温水和面。。。发酵时间也不能按他说的。。。
因为咱们是用酵母蒸包子
不是做他们的东西。

4其实是最微弱的影响。。。
晚点开锅盖的话，可以减少瘪的程度

作者: FF.dawn 时间: 31-12-2013 22:19
猩猩，你让我们这些以家庭主妇为生的人情何以堪，你绝人生路嘛？

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 22:21

FF.dawn 发表于 31-12-2013 22:19

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猩猩，你让我们这些以家庭主妇为生的人情何以堪，你绝人生路嘛？

有这么严重吗。。。。。。

我们家我做饭啊。和你的职责是一样的

作者: FF.dawn 时间: 31-12-2013 22:27
你比较厉害，我以前是只上班不干家务，现在是只干家务不上班，不象你又干家务又上班。真的，最佩服二件事，第一，你妈妈怎么把你培养的这么厉害，第二，估计你除了生孩子之外，所有的事你都会干了。

作者: 周星星1832 时间: 31-12-2013 22:30

FF.dawn 发表于 31-12-2013 22:27

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你比较厉害，我以前是只上班不干家务，现在是只干家务不上班，不象你又干家务又上班。真的，最佩服二件事， ...

没你说的那么厉害啦。。。
我可能从小独立的比较早。。
什么事情都是自己做的。因为父母没时间管我。
我有很多不会做的啊，

我不是一个handyman 啊
我一直以知识分子自居

作者: FF.dawn 时间: 31-12-2013 22:32
真心是赞美，外加羡慕，嫉妒。

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