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标题: 我爱我家2013我烹你调活动作品【奶油蘑菇汤】参赛选手【KAH】 [打印本页]

作者: kah 时间: 16-11-2013 21:31
标题: 我爱我家2013我烹你调活动作品【奶油蘑菇汤】参赛选手【KAH】
本帖最后由 kah 于 16-11-2013 22:12 编辑

原料：

面粉、牛奶、培根、蘑菇、白洋葱、无盐黄油、胡椒粉、水、盐（整个过程中可以不用放盐的，最后根据个人口味放，可以加入香菜什么的）

步骤：

1、[attach]282525[/attach]材料准备（如图）
2、[attach]282526[/attach]备料，切好蘑菇、洋葱以及培根
3、[attach]282527[/attach][attach]282528[/attach]
4、[attach]282529[/attach][attach]282530[/attach][attach]282531[/attach]依次加入洋葱，炒出香味后加入培根，最后加入蘑菇
注意蘑菇不要炒太久，不要太黑
5、[attach]282532[/attach][attach]282533[/attach]盛出超好的混合物，装碗备用
6、[attach]282534[/attach][attach]282535[/attach]用深口锅加热，待黄油融化后，加入面粉炒
7、[attach]282536[/attach][attach]282537[/attach][attach]282538[/attach]炒面粉至黄色后，加入冷水
8、[attach]282539[/attach][attach]282540[/attach][attach]282541[/attach]加水的同时要快速不停搅拌，至没有黄色面团后缓慢搅拌，随着温度增加，
锅中会越来越黏稠，同时不停搅拌，至汤沸腾，感觉很明显黏稠。（注意一定要用冷水，用开水会把面粉烫熟，面团熟了就黏稠不了）
9、[attach]282542[/attach]待汤沸腾后加入炒好的料，搅拌均匀
10、[attach]282543[/attach]然后加入牛奶[attach]282544[/attach][attach]282545[/attach][attach]282546[/attach]加入牛后，明显变白
11、可以适量加入胡椒粉
12、烧开就可以了。装碗[attach]282547[/attach][attach]282548[/attach][attach]282549[/attach]

作者: 指纹 时间: 16-11-2013 21:42
好多黄油啊

你内个名字是番茄酱么？太有才了

作者: kah 时间: 16-11-2013 21:43
面粉和蘑菇都挺吸油。。。哎。。没办法

作者: kah 时间: 16-11-2013 21:44

指纹发表于 16-11-2013 21:42

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好多黄油啊

你内个名字是番茄酱么？太有才了

是番茄酱。。。。木有其他可以写字的东西。。。

作者: Bluefishwang 时间: 16-11-2013 22:01
全是我爱的食材，一定很美味

作者: kah 时间: 16-11-2013 22:06

Bluefishwang 发表于 16-11-2013 22:01

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全是我爱的食材，一定很美味

一锅被吃掉了。。。

作者: 澳人建筑 时间: 16-11-2013 22:32
本帖最后由澳人建筑于 16-11-2013 23:01 编辑

吃这道的人。总是这么说的：昨天我减肥过了，今天我可以吃，因为太想吃啦。还再加一句保证。明天我会減肥的。

作者: yeats_only 时间: 16-11-2013 23:20
在这里不变成胖纸~太对不起人民群众了~所以我决定牺牲一下~

作者: kah 时间: 16-11-2013 23:46

yeats_only 发表于 16-11-2013 23:20

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在这里不变成胖纸~太对不起人民群众了~所以我决定牺牲一下~

支持变胖子。。。但是这个不能吃太多。。味道太好。。。而且没味精。。但是吃完后很渴。。要留肚子喝水。。

作者: yeats_only 时间: 16-11-2013 23:50

kah 发表于 16-11-2013 23:46

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支持变胖子。。。但是这个不能吃太多。。味道太好。。。而且没味精。。但是吃完后很渴。。要留肚子喝水。 ...

没味精也口渴~神马情况~

作者: kah 时间: 17-11-2013 00:04

yeats_only 发表于 16-11-2013 23:50

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没味精也口渴~神马情况~

因为是浓汤。。。。还有面包。。。

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 17-11-2013 00:10
好肥的一道美味啊……纠结……

作者: kah 时间: 17-11-2013 00:12

悉尼宝宝龙发表于 17-11-2013 00:10

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好肥的一道美味啊……纠结……

吃着一点都不肥。。。。。长肉也要时间的。。不是吃了就立刻长。

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 17-11-2013 00:32

kah 发表于 17-11-2013 00:12

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吃着一点都不肥。。。。。长肉也要时间的。。不是吃了就立刻长。

这种带BUFFER的肥法最可怕啊！刚吃体现不出来，然后心理上就会自我麻痹说，没胖没胖，没事没事，再吃再吃……等反应过来的时候即使停止都来不及了……肥肉会一层一层又一层的胡上来啊~~~~

作者: 指纹 时间: 17-11-2013 00:44

悉尼宝宝龙发表于 16-11-2013 23:32

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这种带BUFFER的肥法最可怕啊！刚吃体现不出来，然后心理上就会自我麻痹说，没胖没胖，没事没事，再吃再吃 ...

我又不理解了，能量也是能buffer的么？等到你心理麻痹的时候一股脑儿糊上来啊

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 17-11-2013 00:47

指纹发表于 17-11-2013 00:44

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我又不理解了，能量也是能buffer的么？等到你心理麻痹的时候一股脑儿糊上来啊

会的！像吃自助餐这种就属于instant型的增重，吃完第二天立马见效，但不吃了马上又会下去。而且一般人吃完自助餐多少都会有内疚感，接下来就会清淡几天……

作者: 指纹 时间: 17-11-2013 00:54

悉尼宝宝龙发表于 16-11-2013 23:47

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会的！像吃自助餐这种就属于instant型的增重，吃完第二天立马见效，但不吃了马上又会下去。而且一般人吃完 ...

不用等到第二天，吃完半小时以内增重1kg很正常

马上又会下去是因为你吸收不了，都便便了

作者: dcxg 时间: 17-11-2013 05:15
楼主学过西餐

作者: kah 时间: 17-11-2013 09:14
木有学过，念书的时候无聊研究了一下。所以楼主做菜很随意，料随便加

作者: ubuntuhk 时间: 17-11-2013 17:30
西式风格，很新颖的做法，签名也很有创意，要赞

作者: dreamcat 时间: 23-11-2013 22:34
好汤，楼主，面粉换成芡粉一样伐？

作者: cynthiawu 时间: 24-11-2013 03:49

dreamcat 发表于 23-11-2013 22:34

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好汤，楼主，面粉换成芡粉一样伐？

我试过，不一样的

作者: 飞飞 时间: 24-11-2013 13:19
培根是哪家超市的？看着只是瘦肉啊！不错的样子！

作者: KYLIE2008 时间: 24-11-2013 19:09
贴近生活，可以一试哦

学习

作者: 澳人建筑 时间: 25-11-2013 23:19
评选前再看i一遍

作者: 澳人建筑 时间: 25-11-2013 23:27

作者: kah 时间: 26-11-2013 18:12

cynthiawu 发表于 24-11-2013 03:49

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我试过，不一样的

不一样的哦。

作者: kah 时间: 26-11-2013 18:12

飞飞发表于 24-11-2013 13:19

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培根是哪家超市的？看着只是瘦肉啊！不错的样子！

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