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标题: 自制酸奶，现在天天有酸奶吃啦！用酸奶机或者大口塑料罐都可以成功 [打印本页]

作者: sucewang 时间: 17-9-2013 17:10
标题: 自制酸奶，现在天天有酸奶吃啦！用酸奶机或者大口塑料罐都可以成功
本帖最后由 sucewang 于 4-2-2014 18:50 编辑

澳洲的牛奶新鲜又便宜，但是酸奶却价格不菲。早就想自己制作酸奶，因为自制的酸奶更新鲜，而且可以根据自己的口味加水果或者其他喜欢的食材，即好吃成本又很低。
看到澳洲超市里有两种自制酸奶的做法：
1保温型酸奶器
现成的袋装酸奶粉加水，放到一个装好开水的大保温盒里保温一晚。
缺点是酸奶粉太甜，价格不菲，制作酸奶是在一个大盒子里，不是分装。
2通电类型的Yoghurt maker（酸奶机）
这种酸奶机的好处就是不用买现成的酸奶粉，可以使用新鲜的牛奶，口味更纯正，价格也非常便宜。
我更喜欢通电类型的Yoghurt maker（酸奶机），在ALDI超市里买了一个通电的酸奶机，才$10澳元，里面有7个带盖子的小玻璃瓶，独立分装，吃一个打开一个，非常方便也卫生。
第二次做酸奶成功，请看38#.

作者: sucewang 时间: 17-9-2013 17:10
标题: 今天第一次自己制作酸奶
本帖最后由 sucewang 于 17-9-2013 16:23 编辑

按照说明书制作酸奶需要milk and refrigerated plain (unflavoured) yoghurt（牛奶和原味酸奶），牛奶可以用各种奶制品，鲜奶、奶粉、保质期长的消毒奶、豆奶等都可以，plain酸奶是没有加糖和果味的原味酸奶，加一点原味酸奶是为了做引子发酵。
我去超市买了一瓶2L的鲜奶, $2澳元，一盒原味酸奶$3澳元/500g，是‘Greek Style Yoghurt’牌子。
步骤：
1煮开牛奶，火不要太大，不然牛奶会糊锅。
2牛奶放凉到40度左右，加入200g的酸奶（我加的多些），混合均匀，分装到小玻璃瓶里。
3放到酸奶机上，通电8个小时。
4放凉，冰箱里保鲜，4个小时后就可以吃了。
今天我只完成到第二步，等待8小时后的结果。

作者: sucewang 时间: 17-9-2013 17:11
标题: 保温型酸奶容器
本帖最后由 sucewang 于 17-9-2013 16:26 编辑

酸奶粉$3澳元多/袋/240g，可以做一次/一大盒。
口味肯定不如鲜奶做的酸奶好。

作者: 澳人建筑 时间: 18-9-2013 23:40

作者: KYLIE2008 时间: 19-9-2013 00:27
我在coles也买了yoghurt maker, 有3袋粉。半价，10澳币
做了，有点酸，口味不如买的好，也许用的classic powder 吧，等试试其他的口味。

看起来通电的好像更科学一点

作者: 指纹 时间: 19-9-2013 08:43
我爸妈在国内都是用电的自己做的，来这边时还带了一套过来，我怎么不记得要煮开牛奶的？

煮开了酵母菌不都死掉了？或者酵母菌只来自原味酸奶里面？

另外也不一定非要原味的做引子吧？我记得我们用过水果味的。

作者: sucewang 时间: 19-9-2013 09:41
标题: 我的酸奶失败了啊！
我的酸奶失败了啊！不太凝固，味道倒是酸酸的，我只能喝了。
说明书牛奶是要煮开的，放凉到40度啊？
什么原因？
请教大家！谢谢啦！

作者: ozlion 时间: 19-9-2013 10:14

sucewang 发表于 19-9-2013 08:41

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我的酸奶失败了啊！不太凝固，味道倒是酸酸的，我只能喝了。
说明书牛奶是要煮开的，放凉到40度啊？
什么 ...

coles超市卖的，上次打折的时候买的，$3.5的, 2L，到现在还没有喝完

感觉自己做太麻烦了

作者: 指纹 时间: 19-9-2013 10:23

sucewang 发表于 19-9-2013 08:41

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我的酸奶失败了啊！不太凝固，味道倒是酸酸的，我只能喝了。
说明书牛奶是要煮开的，放凉到40度啊？
什么 ...

我们做的也不凝固，超市里的一定加了凝固剂

作者: 指纹 时间: 19-9-2013 10:23

ozlion 发表于 19-9-2013 09:14

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coles超市卖的，上次打折的时候买的，$3.5的, 2L，到现在还没有喝完

感觉自己做太麻烦了

说的是啊，自己做忒花工夫

作者: xhsherry 时间: 19-9-2013 10:33
我父母给我带了个酸奶机来澳洲，我只做了一次酸奶，三次米酒，成功到是成功，只是口味一般，现在机器束之高阁了。

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 19-9-2013 12:41
我爸乳糖不耐，所以在国内都是自己用酸奶机做酸奶吃的。他用的是通电保温的那种，不需要煮开牛奶的，但做引子的酸奶一定要是原味的，不然添加的香精色素增稠剂等会影响发酵的。

作者: sucewang 时间: 19-9-2013 16:52
本帖最后由 sucewang 于 29-11-2013 22:48 编辑

谢谢大家的回复！
你们的回复提醒了我，我又仔细看了一下说明书，说的是豆奶（soy milk）要煮开，我太粗心了。
牛奶没有说煮开，牛奶煮开酵母菌就都死了，这个可能就是不成功的原因吧？
过几天我再做一次，这次牛奶不煮开，看看怎么样。

作者: candy3487 时间: 19-9-2013 21:47
王姐，你在牛奶烧开后，加点奶粉进去，想厚一点多加点，薄一点的话，少加一点，再一起冷却再加酸奶引子，再试试，应该就行了。。。。
我试过A2不加奶粉也做不起来。。。
或者就是直接用奶粉冲泡的浓一点，不用鲜奶，也可以的。。。我用的ALDI的奶粉，可以的。。。

作者: sucewang 时间: 20-9-2013 18:57

candy3487 发表于 19-9-2013 20:47

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王姐，你在牛奶烧开后，加点奶粉进去，想厚一点多加点，薄一点的话，少加一点，再一起冷却再加酸奶引子，再 ...

谢谢candy的回复啊！
candy，你做酸奶也煮开牛奶吗？酵母菌不会煮死了？成功过吗？

作者: candy3487 时间: 21-9-2013 02:11
煮开不煮开都没关系的，只要热了就行了，因为热了也好冲开奶粉，但最终是要放到三四十度，摸上去不烫手了，才放买来的乳酸菌（一小包一小包的）或者少量酸奶作引子的。。。。
你说的酵母菌是在牛奶放至温热后加入的，并不在本身牛奶里，所以跟牛奶加不加热没关系的。。。
我也不知道我说明白没，哈哈

作者: candy3487 时间: 21-9-2013 02:15
再唠叨一句，如果放酸奶的话，最好先用小碗捣匀了，放进三十四度的牛奶（加奶粉）里继续搅匀，要不然做出来的酸奶会结块。。。

作者: sucewang 时间: 21-9-2013 07:54
本帖最后由 sucewang 于 29-11-2013 22:49 编辑

candy3487 发表于 21-9-2013 01:15

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再唠叨一句，如果放酸奶的话，最好先用小碗捣匀了，放进三十四度的牛奶（加奶粉）里继续搅匀，要不然做出来 ...

我做的酸奶是将牛奶煮开，摸起来温温的才加入原味酸奶的呀。看到上面的回复，有的说牛奶煮开也没有关系，我就搞不懂了。
我分析了一下不成功的原因，有A、B两种猜测：
A
1原味酸奶买的牌子不对。
2牛奶太稀，需要加奶粉。
B
牛奶不应该煮开

做酸奶失败到底是因为A还是因为B？
欢迎做过酸奶的朋友提供你们成功的经验！
谢谢啦！

作者: KYLIE2008 时间: 21-9-2013 10:19
我的还是正常，就是味道一般。

作者: keepdancing 时间: 21-9-2013 13:19
天气还是太凉。我做酸奶直接用玻璃缸加引子，不用什么机器。

作者: shanzee 时间: 21-9-2013 13:40
澳洲的菌太少，我连用面肥发面都发不起来，只能用酵母粉。

作者: nicoleflopy 时间: 21-9-2013 14:15
我在国内做过一段时间酸奶，都成功了，用的酸奶机和你的差不多。不需要加热牛奶啊，酸奶机自己会加热的。你自己煮牛奶太热了会杀死乳酸菌，酸奶机加热不会那么热吧。另外酸奶机做出来的是酸的，要加糖吃的，外面卖的都是加过糖的

作者: alp0505 时间: 21-9-2013 17:48

sucewang 发表于 19-9-2013 08:41

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我的酸奶失败了啊！不太凝固，味道倒是酸酸的，我只能喝了。
说明书牛奶是要煮开的，放凉到40度啊？
什么 ...

我们在国内自己做过多次，不需要煮牛奶的

作者: alp0505 时间: 21-9-2013 17:50

指纹发表于 19-9-2013 09:23

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我们做的也不凝固，超市里的一定加了凝固剂

超市里的肯定加增稠剂，不过自己做的也可以很粘稠，诀窍就是：要比说明的时间稍微放长一点：）

作者: kevin_sky 时间: 21-9-2013 18:10
我家也做。
觉得太稀：烧开时间久些，蒸掉些水份或者直接加奶粉。
觉得味道不够好，拼命加糖。
觉得不够酸，适当延长发酵时间。
就这么简单。

作者: zlsiva 时间: 21-9-2013 18:21
我记得曾经在学校实验室做过。
1. 牛奶加热。这个过程是为了消灭原料里的其他细菌，免得跟乳酸菌抢地盘抢营养。
2. 牛奶放凉，加几勺奶粉。普通牛奶做出来可能不够浓稠，用奶粉可以减少水的比例。
3. 放酸奶引子。这种酸奶要买带有活性乳酸菌的。一般常见的是4种菌（我从来记不住名字，估计有2种球菌2种杆菌比较常见），酸奶包装上标注。要天然的酸奶，最好不要是调味增稠添加剂那些加工工程。话说我也很惭愧啊，家里买了酸奶机来，结果只做过两三次就束之高阁了

我感觉刚开始不是很有把握的时候，酸奶引子的比例就提高一些吧。
4. 发酵过程是保温的，如果那个电子温度没有过度加热，应该是符合乳酸菌的生长条件。
5. 刚做好的热酸奶一般还是可以流动的，要放冰箱冷藏一下才set

作者: 孤独马夫 时间: 21-9-2013 18:42

sucewang 发表于 19-9-2013 08:41

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我的酸奶失败了啊！不太凝固，味道倒是酸酸的，我只能喝了。
说明书牛奶是要煮开的，放凉到40度啊？
什么 ...

放冰箱冷藏二十四小时以后再品尝。

作者: sucewang 时间: 21-9-2013 20:23
本帖最后由 sucewang 于 29-11-2013 22:50 编辑

我开始是按照说明书加热了8个小时，第二天早上看还是稀得，又加热了十几个小时，但是还是老样子。
放到冰箱里保鲜了两天，照样也是稀得。
我都不知道是不是该煮开牛奶了。
超市里的酸奶哪个是有乳酸菌的呢？
请大家说说你们做成功的酸奶是怎么做的.

作者: candy3487 时间: 21-9-2013 22:18

sucewang 发表于 21-9-2013 06:54

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我做的酸奶是将牛奶煮开，摸起来温温的才加入原味酸奶的呀。看到上面的回复，有的说牛奶煮开也没有关系 ...

我觉得原因是A2，因为我用开水泡的奶粉也成功的，不同牌子原味酸奶也都试过，也成功的。听说国内的牛奶大牌子的可以，杂牌不行，但这里的牛奶不加奶粉我都失败的，不管便宜的贵的。。。
不行就用COLES的牛奶加奶粉再试试，扔了也不心疼。。。

作者: nicoleflopy 时间: 21-9-2013 22:46

sucewang 发表于 21-9-2013 17:23

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我开始是按照说明书加热了8个小时，第二天早上看还是稀得，又加热了十几个小时，但是还是老样子。
放到冰箱 ...

自己做的是稀！
可以做的时候在里面加固体奶粉，可以变稠一些。
记得做的时候不要加糖，做好吃的时候再加

作者: 太阳花开 时间: 21-9-2013 23:01
妹妹你就用普通奶粉做，几块钱一大包，比例奶粉份1，水3份，然后加热煮沸，放凉后加入原味酸奶的引子，一般做五杯加一杯引子就好了。温度一定要放到低于体温，否则引子里的乳酸菌就被烫死了。放入引子后要适当搅拌均匀，再倒入杯子用酸奶机保持恒温发酵就行了。我在国内做都不用酸奶机，夏天一般半天就成熟了，冬天放到暖气附近就行。吃的时候再调入蜂蜜。用牛奶做的就不大好，你知道国内的牛奶很稀的。

作者: sucewang 时间: 24-9-2013 17:32
本帖最后由 sucewang 于 24-9-2013 16:33 编辑

第二次做酸奶
第一次做酸奶不凝固，失败了。看了大家的回复，回复说法不同。
一种说法：牛奶煮开也可以成功，不成功的原因是牛奶太稀，要放凉到40度，加入奶粉。
第二种说法：牛奶不宜煮开，会破坏乳酸菌。要加入奶粉，牛奶太稀。
今天我将两种方法都试一下，开始第二次做酸奶。
买的是2L的鲜牛奶，原味酸奶我换了另外一个牌子，有标明是natural yogurt。
3小瓶是用没有煮开的牛奶，每瓶加入一大勺奶粉、原味酸奶。
4小瓶是用煮开的牛奶，放凉，每瓶加入一大勺奶粉、原味酸奶。
时间我也准备比说明书长些，因为天气还不是很热。
等着明天看结果。

作者: ecnuguo 时间: 24-9-2013 18:04
本帖最后由 ecnuguo 于 24-9-2013 17:05 编辑

牛奶要不要加热取决于你用的是哪种牛奶, 如果牛奶包装上写了经过UHT(Ultra High Temperature)处理,就不用加热,像国内的那种小包的利乐包装的牛奶是经过高温处理过的, 做酸奶就不需要加热.

我们在这边的超市买的桶装的牛奶要加热到83度,杀菌处理, 然后再把牛奶降温到43度,加入适量的plain yoghurt 做引子, 插上电源,等6~8小时就行了, 我都是这么做的,每次都成功哦

作者: cynthiawu 时间: 24-9-2013 18:59

指纹发表于 19-9-2013 09:23

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我们做的也不凝固，超市里的一定加了凝固剂

记得以前化工院的同仁说过，市场出售的酸奶里添加了化工产品的中间体，似乎和以前刷墙加入的纤维差不多
他们不吃酸奶的

作者: sucewang 时间: 24-9-2013 19:28
本帖最后由 sucewang 于 29-11-2013 22:51 编辑

所以才要自己做酸奶，吃着放心。

作者: ecnuguo 时间: 24-9-2013 19:54

ecnuguo 发表于 24-9-2013 17:04

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牛奶要不要加热取决于你用的是哪种牛奶, 如果牛奶包装上写了经过UHT(Ultra High Temperature)处理,就不用加 ...

我买的酸奶机送了温度计,所以比较好控制温度

作者: sucewang 时间: 25-9-2013 07:52
标题: 第二次做酸奶成功啦！
本帖最后由 sucewang 于 25-9-2013 07:24 编辑

两种方法做的酸奶都成功了！
今天早上看到两种方法做的酸奶都凝固了，味道也很好，成功了！
这次我加了奶粉，而且换了一个牌子的酸奶（标有Natural Yogurt）做引子。加温的时间也比说明书要长，14个小时。说明书是8个小时，但是要看气温。
第一种方法是用买来的鲜奶，加奶粉，原味酸奶。我做了3小瓶。
第二种方法是将牛奶煮开，放到冷水里降温到合适的温度，再加奶粉和原味酸奶。我做了4小瓶。
两种方法的酸奶都凝固得很好，煮开过的酸奶口感更粘稠些。
是什么原因成功的呢？
是因为加了奶粉还是换了原味（标有Natural Yogurt）酸奶，或者是由于加温时间长了呢？
接下来等酸奶凉了放冰箱保鲜，论坛的朋友说酸奶放冰箱保鲜后口味会更好。
补上照片
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作者: KYLIE2008 时间: 25-9-2013 08:48
看起来不错，主要小瓶很方便。。。。好储存

作者: 澳人建筑 时间: 25-9-2013 19:41
学习黄姐的风格，如果是我，失败了后，再也木有信心啦！

作者: sucewang 时间: 25-9-2013 21:17
本帖最后由 sucewang 于 25-9-2013 20:19 编辑

自己做的原味酸奶，吃的时候上面放蜂蜜，真的很不错。
下次想做水果酸奶，或者放点糖，不知道行不行呢？

作者: maggie2007 时间: 25-9-2013 21:31
哇，好想去买个酸奶机。。。。。。。。。。。。

作者: zlsiva 时间: 25-9-2013 21:48
水果酸奶做法是一样的，就是最后切点新鲜水果或者果酱调进冷藏好的酸奶

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 26-9-2013 04:01
自制酸奶只有原味一种，要想有甜味或水果，那都是要做好以后加的，切不可制作的时候就加糖等。

另外，推荐加蜂蜜，相比糖要健康很多，而且酸奶是吃冷的，加蜂蜜不会破坏蜂蜜的营养成分，对血糖的控制也更好。

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 26-9-2013 04:02
自制酸奶只有原味一种，要想有甜味或水果，那都是要做好以后加的，切不可制作的时候就加糖等。

另外，推荐加蜂蜜，相比糖要健康很多，而且酸奶是吃冷的，加蜂蜜不会破坏蜂蜜的营养成分，对血糖的控制也更好。

作者: sucewang 时间: 26-9-2013 09:07
标题: 请自己做过酸奶的朋友们介绍经验
本帖最后由 sucewang 于 26-9-2013 08:08 编辑

谢谢上面两位朋友的指点，还以为是在做酸奶之前就放水果呢！
这次酸奶放到冰箱保鲜后觉得有点太稠了，有点像乳酪呢！
自己做的酸奶的品质比超市的酸奶强太多了！
下次做酸奶做稀点，少放些奶粉，或者不放奶粉再试试。
能否把自己做的酸奶留下一瓶，做下一次酸奶的引子呢？有谁试过啊？
谢谢太阳花介绍自己做酸奶的经验！

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 26-9-2013 11:52
自制酸奶刚打开的时候如果觉得厚，调入蜂蜜或糖的时候稍加搅拌就会变稀一些。或者室温下放一会儿后也会稀一些。另外，如果是一大桶，第一次没吃完，下次打开会发现剩下的渗出水样乳清，这可不是坏掉，乳清也是好东西，不吃撇掉就好了。市售的酸奶，因为是靠增稠剂来起到变厚的效果的，所以怎么拌都是那样。

可以留一点下次做引子的，但一定要保持新鲜和低温冷藏，不要挖过剩下的再利用。

作者: sucewang 时间: 27-9-2013 19:53
本帖最后由 sucewang 于 29-11-2013 22:53 编辑

太好吃了！这个吃法太棒了，所以赶快做第三次酸奶了。
FREEOZ论坛真是万能啊，上面回复的朋友说果味酸奶可以用果酱和酸奶搅拌。
我今天买了一瓶草莓果酱，与做好的酸奶搅拌到一起，太美味了啊....！
一小瓶酸奶立马就见底了，只剩两小瓶酸奶了，还得留作引子，只好打住。
所以第三次酸奶开始做了，这次我放奶粉少些，用的是自己做的酸奶做引子，明天看结果。
不知道是否成功？

作者: 悉尼宝宝龙 时间: 27-9-2013 21:41

sucewang 发表于 27-9-2013 18:53

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太好吃了！这个吃法太棒了，所以赶快做第三次酸奶了。
FREEOZ论坛真是万能啊，上面回复的朋友说果味酸奶可 ...

lZ很有试验精神啊。

作者: sucewang 时间: 27-9-2013 22:28
本帖最后由 sucewang 于 27-9-2013 21:30 编辑

我给大家做试验，免得新学做酸奶的走弯路。
做酸奶有经验的朋友们请像太阳花一样无私奉献你们的窍门吧！

作者: sucewang 时间: 28-9-2013 10:08
本帖最后由 sucewang 于 28-9-2013 15:24 编辑

第三次做酸奶的总结
这次的酸奶是用煮开的牛奶，待牛奶温度降下来，加了两勺奶粉（上次加了7勺），引子是用自己第二次的酸奶。
酸奶凝固了，比第二次的稀，但是不够酸。
准备第四次做酸奶的时候保温的时间久一点，奶粉还要适量增加。

作者: 么么公主 时间: 8-10-2013 22:10
今天按照王姐的配方做了500g酸奶，明天看看怎样啊。

作者: 么么公主 时间: 10-10-2013 14:36
按照王姐的配方做的很成功，感觉加奶粉很关键，不加奶粉的酸奶不够干。所以以前我都是失败在不加奶粉。

作者: 飞飞 时间: 10-10-2013 15:19
看了后，闲置了很久很久的酸奶机打算再次登场利用了。

我也做酸奶，这样小孩吃着健康！

作者: sucewang 时间: 29-11-2013 22:57
本帖最后由 sucewang 于 13-1-2014 08:29 编辑

现在每天早上我都有新鲜的酸奶吃
自从自己用鲜牛奶做酸奶成功后，我就一直自己做酸奶。
现在已经100%成功，自己做的酸奶没有放糖和添加剂，我将草莓果酱加入酸奶，甜度自己掌握，自己调制的酸奶非常可口，美味，健康。
酸奶的做法还是同前面的一样，只是我不用买超市里的原味酸奶做引子了，用自己做的酸奶，每次留一小瓶用做引子。
自己做酸奶熟练了，不加奶粉，酸奶也挺稠的了。
现在每天早上我都有新鲜的酸奶吃。
发几张最近做的酸奶的照片

作者: 火狐 时间: 29-11-2013 23:24
我在国内的时候每天定的瓶装鲜奶，有时候（好像是夏天）当天没空喝又忘记放冰箱，第二天看到竟然变成豆腐花似的，斗胆先尝一口，分明就是酸奶，只是没有买来的甜，于是全吃掉了，也没拉肚子。可有时候鲜奶放了一天会变臭。所以保险一点，先自己发酸奶的话还是按王姐的方法来做吧。

作者: 四月物语 时间: 30-11-2013 12:58

火狐发表于 29-11-2013 23:24

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我在国内的时候每天定的瓶装鲜奶，有时候（好像是夏天）当天没空喝又忘记放冰箱，第二天看到竟然变成豆腐花 ...

我只能说，这位的肠胃好强健

作者: yanzhaofeng2012 时间: 18-12-2013 02:50

keepdancing 发表于 21-9-2013 13:19

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天气还是太凉。我做酸奶直接用玻璃缸加引子，不用什么机器。

赞成。我在老家也是夏天自然温度放两天就行，不用电加热。电加热的快些。

作者: xhsherry 时间: 18-12-2013 05:59
自从看了王姐的帖子，我把收藏了一年的酸奶机拿出来，用机附送的酸奶种做了酸奶，加了几勺奶粉，非常成功，现在每天都做一升的酸奶，加糖，加蓝莓或芒果，非常美味哦！不过我有点懒，直接用超市买来的牛奶，加几勺奶粉，再加前一次做的酸奶留的种拌拌就放入酸奶机了，我都不加热牛奶的。

作者: sucewang 时间: 13-1-2014 08:40
前几天天气很热，我试着不用酸奶机做酸奶，结果也做成了，只是没有酸奶机做得稠。
我直接将牛奶煮开后，放入大的玻璃瓶，加入一小瓶自己的酸奶做引子，搅拌均匀。第二天就可以了，但是口感没有酸奶机的好。
几个月了，我一直自己做酸奶吃，每天早上一小瓶。

作者: 么么公主 时间: 21-1-2014 14:07
为啥口味不如超市买的细腻呢？？？？

作者: sucewang 时间: 21-1-2014 19:21

么么公主发表于 21-1-2014 14:07

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为啥口味不如超市买的细腻呢？？？？

有人说超市的酸奶加了粘稠剂，不知道是真是假。
自己做的没有添加剂，我比较懒，如果用搅拌机把牛奶和酸奶引子搅拌一下，会比较细腻一些吧。

作者: xhsherry 时间: 21-1-2014 21:49
我是做好酸奶后放冰箱冷藏，要吃的时候才取出来加蜂蜜和水果。

作者: KYLIE2008 时间: 21-1-2014 22:29
前几天在costco买了一盒4袋， $10
平均2.5，做出的酸奶味道非常好，也非常稠，我喜欢，可能有的人会觉得太甜吧

作者: sucewang 时间: 21-1-2014 23:19
是的，就是因为太甜了，所以才自己做原味酸奶了。
吃太甜容易发胖，这就是澳洲胖子多的一个主要原因。

作者: winston.wen 时间: 21-1-2014 23:39

作者: sucewang 时间: 4-2-2014 18:47
标题: 不用酸奶机，用塑料罐也能做酸奶
本帖最后由 sucewang 于 4-2-2014 18:52 编辑

这两天天气非常热，我想不用酸奶机，就要普通的容器做一次酸奶。
我用的是大口塑料罐，也可以用大玻璃瓶。
方法与以前的一样，牛奶煮开，凉到温温的，然后用自己之前做的一小瓶酸奶做引子，倒入一个大杯子里，加入一点温牛奶，充分搅拌均匀。
将大杯里搅拌好的牛奶与锅子里的温牛奶混合，搅拌均匀，然后倒进大口塑料罐里。为了保证酸奶成功，我把塑料罐放到温水保温了一会。
第二天早上酸奶凝固了，成功了。
无论用什么容器，都可以做成酸奶，大家也来试试吧！

作者: 鸡蛋妈 时间: 4-2-2014 19:52
知道吃原味的酸奶好，但还是不喜欢吃，太酸了，每次都要加点甜的。

作者: sucewang 时间: 4-2-2014 22:29
本帖最后由 sucewang 于 6-2-2014 08:31 编辑

原味酸奶没有添加剂，更健康，但是太酸，每次我吃的时候在原味酸奶里加蜂蜜或者草莓果酱，或者甜的水果，比如芒果，有时候和冰淇淋混在一起吃。

作者: 鸡蛋妈 时间: 4-2-2014 22:34
这些日子芒果又多又便宜，搅碎了加点蜂蜜混在一起吃很好吃。

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