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标题: 海豚兄请进，请教台湾产的醋 [打印本页]

作者: 牧马人 时间: 22-3-2013 11:04
标题: 海豚兄请进，请教台湾产的醋
以前一直都是买镇江醋，现在看到江苏的癌症村也很多，所以想切换成台湾的。不知道有没有什么牌子可以推荐啊？主要用途：拌凉菜，蒸鱼，吃饺子。

在布村华人超市看到过一种好像叫乌醋，看了一眼配方，似乎和大陆的醋很不一样，所以没买。

作者: elin-lu 时间: 22-3-2013 11:08
阿拉用柠檬代替醋！

作者: 李天真 时间: 22-3-2013 11:17
台湾的醋也不好，最安全的米醋是日本的醋但不够浓，果醋是意大利的红酒醋和苹果醋，凉拌很好。

作者: 牧马人 时间: 22-3-2013 11:20
标题: 回复 #3 李天真的帖子
日本的醋肯定不对中国人的口味，另外，如果说安全，台湾的不会比日本差吧。

凉拌没试过用果醋，我的口味偏重，应该不对路。

作者: 李天真 时间: 22-3-2013 11:27
红酒醋很浓，是橡木桶发酵的，也叫黑醋，非常好。

作者: ingeer 时间: 22-3-2013 11:32
我刚刚把万字酱油换成台湾酱油了。。还便宜，标称天然酿制，其他很多乱七吧糟的酱油都是调制的。。

作者: 西澳海豚 时间: 22-3-2013 18:09
到华人超市找看看有无 -- 工研乌醋，以及工研醋（白），七八十年的老招牌，信用很好!

这家的醋都是用米去酿的，不是化学醋，我到澳洲后还是一直用~

其他这里看不到的牌子，我就不提了！

他們家的網站：http://www.kongyen.com.tw/

兩種醋味道不同，用途不同，建議都買！

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作者: 李天真 时间: 22-3-2013 18:23
工研也是日本的牌子吧？我在日本时也用，但总有一股不正的味道，好像有股药味，不是酒醋的味道。醋还是意大利modena地方的红酒醋最佳，要好的，就aceto等牌子的，它有个star system balsamic of italy，我记得modena的醋最好，凉拌也好，沙拉也好，最佳的是用这黑醋吃马肉和牛肉刺生，这可是以前罗马贵族的吃法。

作者: 牧马人 时间: 22-3-2013 19:12
标题: 回复 #7 西澳瓶鼻海豚的帖子
这边的袁氏行超市就有，上次看到了，不过看那个醋字就疑惑了，以为会是日本口味就没买。

作者: 牧马人 时间: 22-3-2013 19:13
另外，我在这边也发现了金兰的老抽，所以台湾也是有老抽酱油的，海豚你上次说错了。

作者: 西澳海豚 时间: 22-3-2013 19:34
标题: 回复 #10 牧马人的帖子
看一下這篇BLOG----

臺灣人是不吃老抽的！應該說沒有吃老抽的習慣-----

而金蘭醬油也很無恥的將 MIC 老抽打上 MIT，早晚吃官司！

http://www.wretch.cc/blog/heartfelt/7316023

作者: 牧马人 时间: 22-3-2013 19:38
标题: 回复 #11 西澳瓶鼻海豚的帖子
尼玛，坑爹啊！！

作者: anuo 时间: 22-3-2013 20:14
苹果醋很好的，试试吧。

作者: 牧马人 时间: 22-3-2013 20:22
标题: 回复 #13 anuo 的帖子
这边的苹果醋跟国内的不一样么？我在国内喝的就跟苹果汁没啥区别啊

作者: 金鱼和农夫 时间: 22-3-2013 23:43
吃醋也有忌讳？再说了吃醋的有几个认为自己吃醋呢

算了不就是吃点醋嘛没这么多讲究吧

作者: anuo 时间: 23-3-2013 02:01

原帖由 牧马人 于 22-3-2013 20:22 发表

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这边的苹果醋跟国内的不一样么？我在国内喝的就跟苹果汁没啥区别啊

我觉得跟香醋的口感差不了太多。

作者: flyingchild 时间: 24-3-2013 00:26
哎呀，我们也吃镇江醋的。。
看来也该换了

作者: flyingchild 时间: 24-3-2013 00:28
推荐个牌子和购买地点呗？

原帖由 anuo 于 22-3-2013 20:14 发表

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苹果醋很好的，试试吧。

作者: flyingchild 时间: 24-3-2013 00:30
请问两种区别在哪里？
另外，珀斯哪里可以买到呢？

原帖由 西澳瓶鼻海豚 于 22-3-2013 18:09 发表

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到华人超市找看看有无 -- 工研乌醋，以及工研醋（白），七八十年的老招牌，信用很好!

这家的醋都是用米去酿的，不是化学醋，我到澳洲后还是一直用~

其他这里看不到的牌子，我就不提了！

他們家的網站：http ...

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