美食天地 今日: 0|主题: 5093|排名: 57 

最后发表： 美美诶嘿
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哇这个看起来好好吃

最后发表： CHATGPT
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原来楼主是视频博主

厉害

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 17-9-2024 00:39 编辑

路过汉诺威，无意间在一间不起眼的小旅馆的楼下餐厅发现了一道美食，德语名字叫做“Pasta aus dem Käselaib”。点的时候看到菜单也没想是什么，看到写着Pasta，想着面条而已，没抱多大希望，只为填饱肚子。

当看到这道菜被”推“过来时，眼前一亮，颇为惊奇，想着这是要做什么呢？征得主厨的同意，便迫不及待地记录了一下过程。眼见着滚烫的面条在巨大乳酪轮中翻滚，与融化的奶酪完美交融。第一口尝下去，浓郁的奶酪香在口中弥漫，瞬间只想说：“太好吃了！” 加上另点的配菜，更是惊艳。

至今想起来还舔嘴唇呢。

[youtube]JId6nr_iFrs[/youtube]

后来查了一下，这个做法貌似源自意大利，但是不管怎么样，第一次吃是在德国，我就暂且把它归入到德国美食记忆吧。

临到离开时在大堂拐角处又看到了这个大轮子，以为他们会拿到后厨想办法储存起来了，等下次有人点这个面条的时候再端上来。竟然没有！难道就一直这么搁着？


旅馆不起眼，配备的这个饭馆倒还是挺有有特点


这是大堂里摆着的一个少了一部分的蜂蜜，不知道干什么使的，还挺有趣。


[youtube]IhgarEfPgqI[/youtube]

[youtube]4GciqrT9bIU[/youtube]

[youtube]UVKdgDhgUg4[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 9-8-2024 01:44 编辑

[youtube]X6Cu9wkLVT0[/youtube]

在德国一家据说两百年多年的餐馆吃了一次的汤，再也无法忘怀。终于如愿记录下了制作过程。
这个鸡油菌奶油汤非常容易制作。如果不包括鸡油菌的清洗过程，大约10分钟内就能在餐桌上呈现一碗美味的自制奶油蘑菇汤。 视频里给出了三种清洗鸡油菌的方法，请根据自己的实际情况选择使用。
所需食材：
- 200 克鸡油菌
- 1 个洋葱，50 克
- 30 克黄油
- 200 克鲜奶油
- 200 克水
- 4 克盐
- 适量黑胡椒
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来点甜点吧：

[youtube]_MK1cnHV3RU[/youtube]

[youtube]RP_okz_QDlI[/youtube]

[youtube]rQjii25MBDw[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 7-8-2024 20:17 编辑

前几天孩子的朋友来玩，提前给她准备这个蛋糕卷，想着冰冰凉凉的应该会受欢迎，结果竟然被她快吃完了，也是出乎我的意料，后来告诉她，吃太多了也许会肚子痛，下次来再做，才作罢。
但是貌似我家娃就没有这么捧场。😔

最后发表： 悠悠雨
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谢谢！
说实话，有芝麻酱当配菜的，基本上都挺好吃的。

最后发表： 悠悠雨
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谢谢观看，真的很好吃的。

最后发表： 悠悠雨
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[youtube]1AkDMQhqD0U[/youtube]

记得小的时候经常吃这个素炒西瓜皮，我的娘亲比较勤俭，觉得瓜皮扔了挺可惜，于是就给我们加点醋炒一下，酸酸甜甜的（因为给西瓜削皮削瓤时多多少少会有些瓜瓤留着）很好吃。于是这个味道便一直记了下来。

其实西瓜皮营养更丰富，利于健康之功效，甚至更甚于西瓜瓤。仅仅维生素一项，西瓜皮里的含量就是瓜瓤里的三倍。西瓜还是一种很好的减肥食物，不仅膳食纤维高，饱腹感强，而且基本不含糖，热量非常低。而西瓜瓤由于含糖量虽然不算特别高但是升糖指数据说在水果里名列前茅，远超苹果，差不多赶上米饭馒头了。所以在有一些健康隐患的情况下貌似更应该吃瓜皮。

但是通常情况下大家还是只吃瓤儿，瓜皮一扔了事。

我觉得可以考虑更多利用西瓜皮，做出自己喜欢的美味菜肴。可以增加营养，还能些微地减轻给环境造成的负担。

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这是一道真真正正的清炒西瓜皮，除了适量的调料没有任何其他的配菜，最大程度呈现了西瓜皮自身的特殊味道。

所需材料： 去皮的西瓜皮 约350克 花椒 少量 （6颗） 干辣椒 少量 （半个） 酱油 约12 克 醋 约12 克 盐 3 克 碎蒜 适量

个人比较喜欢彻底炒或者说煮软的瓜皮。火候不够的话，就会觉得有点硬。不过每个人口味不同，也许你更喜欢硬一点的。





一般会切得比较薄一点，好熟。


[youtube]yONnpRShVtY[/youtube]


推荐两个同样好吃简单的素菜


[youtube]Gpnw0lHviDA[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 22-7-2024 18:30 编辑

[youtube]aUXhXUH3iJk[/youtube]
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这个所谓的家常烤三文鱼是我最喜欢的一个三文鱼做法，也最简单。还有自己喜欢的蔬菜，好吃健康。基本上也算是懒人烤鱼了。

比较喜欢配的主食是米饭。

这里要提到鱼鳞，家里有人喜欢吃鱼皮，所以刮掉鱼鳞是最好的办法。如果想更省事，可以直接买超市里去了鱼皮的三文鱼。

所用配菜基本上“随心所欲”，喜欢吃什么就加什么菜。

烤鱼用的调料，这里用的是盐，咖哩粉，黑胡椒粉和油，可以根据自己的口味选用别的调料和用量。

炒菜时这次加了红油豆瓣酱，有时也会用一块火锅底料，口感当然会不同。

配着有菜有汁的三文鱼，一口下去，除了夸厨师，已经无暇他顾。



这次的配菜




杏鲍菇的其他做法：
[youtube]_NFXWIj5Y0w[/youtube]
[youtube]tgLLRQSd-UI[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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厉害，目测得很成功！吃醋姜的目的就是为了能多一分保持健康的机会。

最后发表： CHATGPT
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才十种

这么客气

不干脆点？

最后发表： kino
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不敢吃 怕科技狠货

最后发表： PeterInCity
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鸡蛋羹。

最后发表： PeterInCity
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做的的却好。

最后发表： ggzz
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How to cook delicious food

最后发表： gnosis
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爆汁 柔嫩 软糯 上头，这些D丧的最爱啊。

最后发表： chubbycat
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D桑: 悉尼的闪电一次10秒  

最后发表： CHATGPT
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Sometimes, love is good food too.

Better than seafood.

最后发表： kevin妈妈
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详细过程请看下面公众号链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 6&lang=zh_CN#rd

最后发表： kevin妈妈
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详细过程请看下面公众号链接：

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最后发表： plinket
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这可比外面卖的实惠多了

最后发表： kevin妈妈
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冰皮月饼来啦 ：

https://www.freeoz.org/ibbs/thread-1403557-1-1.html

最后发表： kevin妈妈
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三文鱼做粉丝煲不合适

最后发表： kuuu8
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本帖最后由 kuuu8 于 7-9-2023 13:50 编辑

哈喽，大家好我是安妮，今天和你们分享的是草莓冰淇淋，吃起来冰冰凉凉，奶香浓郁，草莓的酸甜，淡奶油和草莓的比例搭配刚刚好，让人忍不住一口接一口。
[youtube]OZg8GLc_YmY[/youtube]
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草莓冰淇淋（无蛋版）
所需材料：
草莓220克。
细砂糖60克。
淡奶油220克。
几滴香草精。
糖粉或砂糖20克（打发淡奶油用）

最后发表： Isaac1022
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本帖最后由 Isaac1022 于 28-8-2023 02:51 编辑

最后发表： coteack888
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我是夜晚那闪亮的明星，守候着你的梦想。我是春天那缕清新的风，温暖着你的心扉。我是大海那朵荡漾的浪花，送给你最美的祝福：祝你生日快乐！
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最后发表： coteack888
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从未奢想荣华富贵，能和爱我的人和我爱的人（你）静静走过生命中所有的春夏秋冬，就是我唯一的最大的奢侈。
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最后发表： kevin妈妈
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详细过程请看下面公众号链接：

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最后发表： kevin妈妈
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我是广东的，潮汕菜不会做，不过这道菜我们那里也很流行的。

最后发表： queenie274
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最后发表： kevin妈妈
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我以前也晒过腊肉，现在没地方晒

最后发表： kevin妈妈
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我现在一周才发一次菜谱，以前差不多每天发一次。
所有菜我也记不住，记性不好
都有分类的，你可以按照分类找，就容易多了。或者输入关键词。

最后发表： kevin妈妈
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详细过程请看下面公众号链接：

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最后发表： queenie274
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心灵手巧

最后发表： @企鹅
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谢谢你

最后发表： kevin妈妈
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简单菜省时间省精力

最后发表： kevin妈妈
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华人肉店

最后发表： ploughman
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这和我家面包机一样滴。发面蒸馒头蒸包子简直太容易了！！

最后发表： kevin妈妈
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谢谢。但我不并介意普通话说的如何，真人配音太费时间，一个字错了就要重新配。小高姐是长视频，她做的包括科普。我只教人做菜，不需要什么感情。

最后发表： kevin妈妈
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