菲力牛排-美食DIY
菲力牛排-美食DIY【做 法】 1.菲力牛排洗净去除油筋、修整外型后以葱绑好，以沙茶酱、高汤、胡椒粉、盐腌约20分钟。 2.红萝卜洗净去皮、切成小块，芦笋洗净切段，玉米笋、鸿禧菇洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起摆盘。 3.热一锅，放一小块奶油烧热后，将作法1的菲力牛排放入锅中，以小火煎至两面约三分熟。 4.将作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤约三分钟至牛排呈七分熟，即可取出摆至作法2的盘中。 5.蒜头洗净切末，红葱头洗净切末，葱洗净切花；另热一油锅，放入蒜末、红葱头、葱花、沙茶酱爆香，再加入高汤煮沸后以太白粉水勾芡至浓稠状，淋在作法4的牛排上即可。 http://www.meishi-diy.com/images/0706/bk99-033.jpg 【材 料】 菲力牛排 1塊蘆筍 2支
紅蘿蔔 2條
玉米筍 2支
韭菜花 2條
蔥 1/2支
蒜頭 1粒
紅蔥頭 1粒
辣椒 1/2支
高湯 100㏄
奶油 適量
【調 味 料】 沙茶醬 2大匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
文章摘自：http://www.meishi-diy.com/xishi/2011072523127.html
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