曾吃昆虫果腹 华裔女子靠蘑菇生意脱困
柬埔寨华裔女子Helen Chu对于自己此前的遭遇并不难过，尽管她在战乱期间曾经靠毛毛虫和蟑螂果腹度日。不过，战争留下的心理阴影仍然时不时让她蹙额。很幸运，她来到澳大利亚，虽然生活在种族歧视出没的悉尼卡市（Cabramatta）。她读了大学成了一名教师，然后五年前购买了Murrumbateman一篇蘑菇农场，开始了蘑菇种植。
她说自己原姓Heang，是柬埔寨华人后裔，出生在Heang Pao。她说，再逃出的时候，由于看起来不像柬埔寨人，他们就在脸上涂泥土，看起来黑一点。
她的三个兄弟姐妹都死于战争。
现在，Helen和Ian Chu的蘑菇农场扩张很快，从每周产2.5吨到现在每周20吨。
她自己生养了5个孩子。她说，自己早年的经历一直激励着她，从种植蘑菇，到享受澳大利亚的自由和平静。
不过，她表示，澳人对于难民的态度仍然让她有时候手足无措。
来源：澳洲新快网 蘑菇都很贵，估计生意会不错
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