用面条机做出的馄饨皮--第三页diegolin分享和面经验！
每次家里整面食都做LG爱吃的饺子其实我是超级爱吃馄饨的，虽然都是一样的馅儿包在皮子里
可是馄饨就是好吃啊！！
不像饺子皮，吃完我下巴都嚼酸了:yct_8
我们这里买馄饨皮怪麻烦
昨天用面条机做出了超级正宗的馄饨皮！！
厚薄和华人店卖的那种黄黄的皮子一样
一点都不粘
本来我想用擀面杖擀一下，再薄一点，做小馄饨一样，好吃
不过皮太干，太费劲，就大馄饨吧，一样好吃
[ 本帖最后由 神仙姐姐 于 9-6-2011 21:33 编辑 ] 饺子皮的话，面和水的比例是 3：1
馄饨皮和面条一样，都要干一点，大概3： 0.8
我没仔细量
倒了一杯水，看着有点多
喝了一口，呵呵，就正好了:yct_11
我懒，都用面包机和面
因为面干，面包机还和不成团
要拿出来手再揉揉
如果直接手和的话也很快的，就是一开始手搞得脏点
面条机是淘宝上买的，俊媳妇还是俏媳妇。。。忘了
这里也有的，还是这里买好，因为死沉死沉的，邮过来不划算
一开始不太会用，搞一次大半天
全厨房，地板上全是白花花的面粉
现在搞熟练了，基本不用手粉了
就是把空档从大到小，三档，每档2遍，一档档压过来，
面片就很好了
馄饨馅儿没拍
就是普通肉馅，500克，盐，酱油，糖，搅搅
我LG说饺子馅儿要放很多油，麻油
我记得小时候家里包馄饨馅儿都不放油的
就是汤头里滴点麻油，
馄饨馅儿我做主，就没放什么油
这次包馄饨么，高档点，加了一把虾仁，呵呵
想好放香菇的，忘记泡了，算了
菜我用了1/4颗卷心菜，加2个洋葱
一般我都用卷心菜，芹菜，洋葱等，汁水不多的
就不用挤水了
挤水累死了
对了！为了让馄饨馅儿有沙拉沙拉的口感
以前都切点榨菜在馅儿里
这里买买榨菜也费劲
我自己想出来的，买了--
中文叫荸荠，我们那里叫 地栗
（又名马蹄，乌芋、凫茨）
罐头，洋名 water chestnuts
wws卖罐头的地方都有卖的
一起打到馅儿里
processer打的，刀剁太累了
哇，那个嚼在嘴里喀嚓咔嚓的感觉，真的跟家乡的馄饨一样美味
对了别忘了再放点胡椒粉在馅儿里
[ 本帖最后由 神仙姐姐 于 8-5-2011 16:30 编辑 ] 直播啊~你家台面真好看，真有眼光~哈哈哈 我以前每次做馄饨，皮都和饺子皮差不多，看你们做的这个很正点的说，那我也试试，正好前几天买了一个面条机，现在还木有拆封呢 包起来了，皮子的厚薄正好！
馄饨就是好啊
也不用很多手粉
因为皮干，不会粘在案板上
即使破了，馅儿也不容易掉出来
大约三杯面加大半杯水，包了100多个
成品卖相不咋地
俺家也没有高汤
就搞了点开水冲了点紫菜
再切了点宝贵的榨菜丁进去
但味道一流哦，吃得我眼泪都要留下来了
最后上一张用这个面条机做的面条
最远处那个乱糟糟的是我弄的
后来lg来了
给弄得那么整齐。。。
细面太容易煮烂，所以现在都切宽面
家里面条消耗量大，搞一个这个还是很有必要的
一直说可以搞菠菜面，胡萝卜面啥的，一直没时间
只是弄最简单的 水+面
油啊盐啊鸡蛋啊都不用
只有一个point，面一定要干
面包机搅不成团那样就行了
:ppb_56 牛人啊，我用面条机压了半天就弄了估计二十张馄饨皮，还很厚！放了半天就有点硬掉了，包馄饨的时候，有的皮子都裂开来啦。还是买馄饨皮省事啊。 正寻思要在回国的时候淘一个压面机呢。:lol :lol :lol
请问神仙姐姐的压面机是从中国买的吗？能不能给个淘宝的链接啊？多谢了！ 看来这个东东挺好，我们也爱吃面条，在澳洲基本上手抻，有点费时间，如果有这个东西怪好的 一个一个的捏啊，利害，这可不叫懒， 面食我都很少做了，用现成的面条和土司代替了 原帖由 mollyoz 于 8-5-2011 18:05 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
正寻思要在回国的时候淘一个压面机呢。:lol :lol :lol
请问神仙姐姐的压面机是从中国买的吗？能不能给个淘宝的链接啊？多谢了！
在sydney QVB下面那里有一家店有得卖的，好像才29刀一部。 原帖由 dana 于 8-5-2011 21:38 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
在sydney QVB下面那里有一家店有得卖的，好像才29刀一部。
我上周末在kmart买的面条机，外加一个石头的捣蒜臼，一共才12刀~ 我家的面条机要固定在桌子板边边，桌子不够厚实都无法用，非常不方便。
我一直在想如果有电动的压面机就好了！ 原帖由 sucewang 于 8-5-2011 22:24 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
我家的面条机要固定在桌子板边边，桌子不够厚实都无法用，非常不方便。
我一直在想如果有电动的压面机就好了！
我家的是固定在吧台的台面上的
不够厚，我就加了一小块木头:lol :lol :lol ，用面条机做馄饨，面条觉得很郁闷。 原帖由 BLK 于 8-5-2011 23:03 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
:lol :lol ，用面条机做馄饨，面条觉得很郁闷。
我觉得面条不会郁闷
应该有优越感吧
瞧咱，是开衩的:lol 面条机和面包机都是好东西，那馄饨做得太像回事了:good :good 看起来不错啊:loveliness: 黑心老板。。。馅儿放少了;P 原帖由 MillerYang 于 9-5-2011 14:37 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
黑心老板。。。馅儿放少了;P
第一次嘛
宽容点
这不是怕破么
回复 #21 西皮二黄 的帖子
原来是你的第一次啊。。。早说嘛;P话说。。。第一次有不破的？厉害！:ppb_54 俺们农村的只懂手擀饺子皮 lz在哪买的面条机啊，看着好好吃的样子:yct_70 原帖由 ubuntuhk 于 9-5-2011 14:31 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
面条机和面包机都是好东西，那馄饨做得太像回事了:good :good
来VIC的时候包给你吃:good :good
By the way，据说UB是海量，千杯不醉
一边吃馄饨，一边请教请教~~:good 面条机哪里买的啊 原帖由 神仙姐姐 于 2011-5-8 16:13 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
饺子皮的话，面和水的比例是 3：1
馄饨皮和面条一样，都要干一点，大概3： 0.8
我没仔细量
倒了一杯水，看着有点多
喝了一口，呵呵，就正好了:yct_11
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我懒，都用面包机和面
因为面干，面包机还和不成 ...
哈哈，男方牌压面机 你们两个是互相恭维啊。;P
原帖由 channel1016 于 8-5-2011 16:30 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
直播啊~你家台面真好看，真有眼光~哈哈哈 原帖由 北极光 于 9-5-2011 16:42 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
你们两个是互相恭维啊。;P
哈哈
居然被北极光mm看出来了:$ :$ hehe ,确实不错，本来应该登陆基隆的，现在一切都是未知了