mency 发表于 1-12-2009 17:33:43

简单葱油饼

很怀念东北的面食.可惜在东北做大姑娘的时候没下过厨房.没学到做面食的手艺.
昨天做了葱油饼.很简单容易.不知道是不是正宗的.不过是照着记忆中爸爸做饼的样子做的..
烙出来有点糊.可能是火大了.不过挺好吃的.
简单实在.把步骤拍了下来.有图有真相
就是我拍照的水平差了点.大家不要笑话啊.

1.面粉,葱叶,适量的盐,油
面粉是超市买的.最普通的面粉.加水加盐和面.醒两个小时左右.

2.擀成饼状,上面滴了油,擦均匀。

3.撒上葱花

4.卷成桶状.

5.切成块

6.把切成块的卷桶竖起来,按扁

7.再擀成饼状.

8.可以下锅烙饼啦.

9.出锅.葱香扑鼻。不好看很好吃..

[ 本帖最后由 mency 于 1-12-2009 17:38 编辑 ]

mency 发表于 1-12-2009 17:43:44

编图片是个力气活啊.

很想念家里半平米见方的大面板和一米多高的擀面杖。
那时候,我家住在东北的一个小城里..一个平房,前面有很大的院子.养了一条狗.还有一个菜园子.一个水井。井水很清甜..整个夏秋.都可以吃自家种的菜..有豆角.黄瓜.茄子.西红柿.辣椒.还有爸爸给我种的甜杆..冬天,菜园子里就是我大雪人的天下..
晚上,炊烟四起..小朋友们都回家找妈妈吃饭...
好怀念童年的生活..可惜.我们再也回不去了.

oreokit 发表于 1-12-2009 17:51:59

这是好看又好吃。:mk_71 :mk_66 :mk_66
听说北方人包饺子一个人擀面皮可以好多人包的。我们南方人就不行了，要两个人擀皮子一个人包。:mk_60

mency 发表于 1-12-2009 18:34:32

谢谢夸奖
北方姑娘包饺子是童子功.呵呵.我一个人擀皮,可以两个人包..

刘叔 发表于 1-12-2009 18:36:32

回复 #1 mency 的帖子

很好吃，很馋人啊

而且比包饺子省事多了

口水ing。。。。。。。。。。。。。。。。。。:P

helen2000 发表于 1-12-2009 19:55:50

原帖由 mency 于 1-12-2009 17:43 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
编图片是个力气活啊.

很想念家里半平米见方的大面板和一米多高的擀面杖。
那时候,我家住在东北的一个小城里..一个平房,前面有很大的院子.养了一条狗.还有一个菜园子.一个水井。井水很清甜..整个夏秋.都可以吃自家 ...

:moved 我们家虽然只是北方大院子的一户人家，没有LZ家那样宽敞的院子，可是依旧怀念童年的光阴，那些无忧无虑的岁月，悄然间，自己也已经成为记忆中父母那样的中年人，而亲爱的爸爸妈妈却已经步入花曱之间……

xyouc 发表于 2-12-2009 10:55:33

很多人在关注孩子成长的时候很少关注自己在慢慢变老，而关注已经变老的老爸老妈就更少了。有时候想起来总是安慰自己说“生儿育女”是一种社会责任，大学毕业之后，经历买房、结婚、办理移民、生孩子、新加坡淘金、移居澳洲...，感觉身上的责任越来越重，不知道什么时候才能回到孩提时代的心态。

angel8791 发表于 2-12-2009 13:14:21

:good :good :good       一个来自东北却不会做葱油饼的女子

wanted 发表于 2-12-2009 13:35:14

:) :)

zzx 发表于 2-12-2009 15:40:38

回复 #2 mency 的帖子

“还有爸爸给我种的甜杆..”是不是我们小时候吃的高梁杆啊？

浪沧孤客 发表于 2-12-2009 15:44:07

对哦，我突然发现，我最爱吃的是饺子
PS：哪里的姑娘擅长做饺子？

mency 发表于 2-12-2009 17:40:00

原帖由 zzx 于 2-12-2009 15:40 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
“还有爸爸给我种的甜杆..”是不是我们小时候吃的高梁杆啊？

是手指头粗的.类似甘蔗一样的东西..一节一节的,把皮啃掉,吃里面白色的杆子.然后吐渣

mency 发表于 2-12-2009 17:41:07

原帖由 浪沧孤客 于 2-12-2009 15:44 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
对哦，我突然发现，我最爱吃的是饺子
PS：哪里的姑娘擅长做饺子？

吃面食地方的姑娘都会做饺子吧..南方姑娘只要爱你.也会学包饺子的.:) :)

浪沧孤客 发表于 3-12-2009 00:10:30

原帖由 mency 于 2-12-2009 17:41 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif


吃面食地方的姑娘都会做饺子吧..南方姑娘只要爱你.也会学包饺子的.:) :)
说实话，反正现在可以买到皮，我想吃就可以自己包，自己煮或者煎
找个不反对我吃饺子的姑娘就行
跟爱不爱我没关

四香油饼 发表于 3-12-2009 12:08:46

关键词被触发了，所以进来看看，路过路过

chrisyr 发表于 3-12-2009 13:21:28

看上去满好吃的，不过楼主用的是死面吧，如果用烫面的就更好吃了，外脆里嫩哦:mk_79

jiayan1412 发表于 3-12-2009 14:12:36

我做的会更油....呵呵

netstat_an 发表于 3-12-2009 15:07:39

好吃好吃，楼上的照片和我女儿小时候好像呀

chupa 发表于 3-12-2009 15:37:52

原帖由 mency 于 2-12-2009 17:40 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif


是手指头粗的.类似甘蔗一样的东西..一节一节的,把皮啃掉,吃里面白色的杆子.然后吐渣
哎幽：想起俺小:handshake :handshake 时候来啦

chupa 发表于 3-12-2009 15:55:11

原帖由 chrisyr 于 3-12-2009 13:21 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
看上去满好吃的，不过楼主用的是死面吧，如果用烫面的就更好吃了，外脆里嫩哦:mk_79
哈哈。 烫面的好。 还可包羊肉烫面蒸饺

yunsa 发表于 16-3-2010 23:27:46

我做得更简单 就是面 葱 鸡蛋 盐 一起搅拌成糊状在锅里放点油， 把这个糊糊倒一小勺，摆动一下锅 等硬了 翻一下就好了， 我也是看别人这么做学的 我们家乡不做这个的。不够估计没有楼主的香。

yunsa 发表于 16-3-2010 23:34:36

对了 还想问个问题 假如用超市卖的自发面粉做包子 是不是要等几个小时才能做啊 我上次粉好了马上做 结果包子是硬的。 不好意思 是生平一次做包子 也没看过别人做 完全凭想象做的。希望大家给点意见。

sucewang 发表于 17-3-2010 11:12:05

我做包子还是用发酵粉和自发粉一起，感觉只用自发粉发的效果不太理想。
LZ的油饼要是一半烫面就更好了。
这个油饼贴让我跟着加了不少分呢，因为我也爱吃。

yunsa 发表于 17-3-2010 18:58:34

啥叫烫面 我也不懂 以前也没听过。南方人。

yaotian 发表于 17-3-2010 21:19:44

烫面=kai shui he mian

洋紫荊 发表于 17-3-2010 21:32:54

回复 #24 yunsa 的帖子

同問,啥叫烫面?

xiaopianzi 发表于 17-3-2010 21:34:51

原帖由 yaotian 于 17-3-2010 21:19 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
烫面=kai shui he mian 开水和面:mk_14

coco0173 发表于 18-3-2010 10:41:35

好想吃啊！ 哇哇哇

高寿财 发表于 18-3-2010 12:26:13

原帖由 浪沧孤客 于 2-12-2009 15:44 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
对哦，我突然发现，我最爱吃的是饺子
PS：哪里的姑娘擅长做饺子？
东北的
:ppb_11

ariesbunny 发表于 18-3-2010 14:08:52

东北老乡的童年美食回忆贴

哈哈哈。。。。很是亲切。。。

“甜杆儿”是不会结高粱的高粱杆儿吧？很甜。。。

还有那种长在糜子上的“乌米”，很好吃，要钻很多地才难得找到几个。。。

小时候还跟邻居的“野丫头”出去吃过“狗奶”“羊奶”“老母鸡肉”（感觉就是青岛人说的崂山山参）之类的草。。:lol :lol

由于我老妈是重庆的没落氏族，落难过来的，根本不许我们跟着邻居孩子疯跑，剥夺了我们姐俩童年的很多乐趣。。。:(

还好，我姐比较听话，而我比较叛逆，偷尝了很多的“美食”。。:victory:

[ 本帖最后由 ariesbunny 于 18-3-2010 14:10 编辑 ]
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