坏熊猫 发表于 23-7-2009 21:37:35

爱吃肉的进

昨天做的红烧五花肉。这几天感觉有点累，炖了点肉肉给自己补脑子。:lol 我每次都炒糖色上色，严重BS用老抽上色的人。

channel1016 发表于 23-7-2009 22:09:55

肉肉俺喜欢:good

zlsiva 发表于 23-7-2009 22:30:00

好肉，我是不需要上色也爱吃的:lol

springtt 发表于 23-7-2009 22:40:58

颜色漂亮！

whiteorchid 发表于 24-7-2009 03:47:37

楼主在墨尔本吗？再做的时候通知我，我一定抽空去你家

周星星1832 发表于 24-7-2009 09:37:13

肉补脑子:o ;P ;P ;P ;P ;P

Richard.G 发表于 24-7-2009 10:44:22

原帖由 whiteorchid 于 24-7-2009 02:47 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
楼主在墨尔本吗？再做的时候通知我，我一定抽空去你家

同去，同去。:D

Port_1433 发表于 24-7-2009 10:51:06

原帖由 topguner 于 23-7-2009 20:37 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
昨天做的红烧五花肉。这几天感觉有点累，炖了点肉肉给自己补脑子。:lol 我每次都炒糖色上色，严重BS用老抽上色的人。

同BS，我也只炒糖色。:yct_27 :yct_27 :yct_27

xiaoyumen 发表于 24-7-2009 11:05:38

能不能教教怎么做呀~~~我在家的时候我们家人做也是炒糖色。可是我在这边做过两回都有觉得肉臭臭的~~~~:'(

Port_1433 发表于 24-7-2009 11:23:15

楼主在哪里买到这么肥的五花肉？

坏熊猫 发表于 24-7-2009 11:31:47

想吃红烧五花肉的同学们，请确认两点：1 住在MEL
                                                                         2 身体健康且热爱户外运动（因为猪肉胆固醇太高，

                                    不运动没法消耗）:lol

皮沙 发表于 24-7-2009 11:38:28

请教炒糖色是咋炒的啊

formatc 发表于 24-7-2009 11:41:30

看到题目我就进来了………………

angel8791 发表于 24-7-2009 13:28:45

哇，好有食欲啊！只是有点担心炒糖色是否会甜味太浓了？

退休养老的人 发表于 24-7-2009 13:44:01

炒糖上色?请楼主把做法写上来,不懂怎么做?

zycbob 发表于 24-7-2009 13:46:35

肥美啊~:lol

herejingying 发表于 24-7-2009 13:59:29

kennyxue 发表于 24-7-2009 17:17:59

原帖由 topguner 于 23-7-2009 20:37 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
昨天做的红烧五花肉。这几天感觉有点累，炖了点肉肉给自己补脑子。:lol 我每次都炒糖色上色，严重BS用老抽上色的人。

炒糖色，只是为了颜色好看，还是说，这个炒过的糖+肉更有营养价值？
老抽我是不敢用，我怕炒焦的糖也跟老抽类似的成分？ 多谢指教！

皮沙 发表于 24-7-2009 20:57:26

7点才吃完晚饭，看着又感觉饿咯。

坏熊猫 发表于 24-7-2009 21:20:03

原帖由 kennyxue 于 24-7-2009 16:17 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif


炒糖色，只是为了颜色好看，还是说，这个炒过的糖+肉更有营养价值？
老抽我是不敢用，我怕炒焦的糖也跟老抽类似的成分？ 多谢指教！
糖色的作用就是为了好看，营养谈不上。老抽和白糖的成分不一样的，别担心。其实，最好用冰糖炒糖色，颜色更漂亮。
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