厨娘一枝花 发表于 31-5-2009 22:24:33

新鲜出锅的肉包子

新鲜出锅的肉包子啊,大家快来解解馋:congra

厨娘一枝花 发表于 31-5-2009 22:25:02

刚包好的样子,真是白白胖胖的

厨娘一枝花 发表于 31-5-2009 22:25:56

进大蒸锅啦
透过透明的玻璃锅盖,看见一个个小包子越来越鼓
开水蒸15分钟,时间到就关火,过一分钟再揭盖
肉包子就新鲜出锅了

kevin2007 发表于 31-5-2009 22:29:46

看得嘴馋。

勇敢的心888 发表于 31-5-2009 22:37:14

口水哗啦啦:(

LeoMingY 发表于 31-5-2009 22:38:20

神啊,这个时间。。。。。。。。

cathering 发表于 31-5-2009 22:42:09

感觉包子馅太少。

厨娘一枝花 发表于 31-5-2009 22:44:11

不少了,皮比较薄,包子不大的说

lostkid 发表于 31-5-2009 23:07:39

好好吃,厨师姐姐说说怎么发面,怎么包好哇

wanglip234234 发表于 1-6-2009 23:50:33

肉馅的口感如何?在国内吃的,肉馅都软软的;这里,怎么做,感觉都比较结实:mk_15

退休养老的人 发表于 2-6-2009 09:35:26

;P ;P ;P ;P ;P 这个.........有点扰民哈

厨娘一枝花 发表于 2-6-2009 22:42:28

原帖由 wanglip234234 于 1-6-2009 22:50 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
肉馅的口感如何?在国内吃的,肉馅都软软的;这里,怎么做,感觉都比较结实:mk_15
这里因为猪都是瘦肉型的,肥肉太少,做出来的馅当然比较死
我会放多点橄榄油,然后加点水顺时针搅拌后放入冰箱冷藏一会再包
包的时侯可以加上事先做好的猪肉皮冻,这样包子蒸出来个个都有汁

gaddafi 发表于 2-6-2009 22:59:56

上个周末 ,我也刚蒸了包子,看着和楼主的一样哦,我是馋了一点牛奶和的面,当然还有国内带来的酵母哦,感觉很软,主要是我和的面很软的说了,而且在太阳底下晒的,发的很好!呵呵呵,好好吃哦

zzmmy 发表于 2-6-2009 23:16:21

回复 #13 gaddafi 的帖子

上周我也包包子了,素馅的,蘑菇+胡萝卜丝+鸡蛋+豌豆+豆腐。我买的大包粉,1.70一袋,差不多11-12个包子吧,活面的时候掺了牛奶和白糖,不错,发得还行

eva_kong 发表于 2-6-2009 23:43:07

真不是错,看得流口水中

waiting 发表于 3-6-2009 01:21:18

好想吃哟

jiayan1412 发表于 3-6-2009 11:12:04

大家发面都很厉害,我怎么就发不好呢
尝试了很多次:mk_20还是以前第一次做的时候,给我发起来了

厨娘一枝花 发表于 3-6-2009 17:54:14

原帖由 gaddafi 于 2-6-2009 21:59 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
上个周末 ,我也刚蒸了包子,看着和楼主的一样哦,我是馋了一点牛奶和的面,当然还有国内带来的酵母哦,感觉很软,主要是我和的面很软的说了,而且在太阳底下晒的,发的很好!呵呵呵,好好吃哦
我之前做馒头会直接用牛奶和酵母和面,再放几个鸡蛋和一点糖,做出来的馒头很好味
冬天发面可以把锅放在暖气片上,一会就发好了

Allen2005 发表于 3-6-2009 18:32:21

看得饿死我了。:Q

salen2 发表于 23-9-2009 20:06:33

饿死我了:( :(

m_cheesecake 发表于 24-9-2009 21:21:29

这个怎么解馋?看了只会更馋......
楼主能否具体说说怎么和面和发面?:loveliness:

hellena 发表于 26-9-2009 16:51:33

我也狂喜欢面食!
正准备登录呢。
我不用还要背着酵母去悉尼吧。。。。
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