pp有几种做法?
刚挖来的pp,问下有经验的tz怎么做最好吃.... 你说的是海边挖的小蛤蜊吧？若是，一定要先用海水养一天，以便让他们吐出沙子。然后简单清洗后爆炒。一定要急火，热油，先放干辣椒，葱姜，再放蛤蜊。锅要小，若放太多蛤蜊，就成了煮蛤蜊了。急火爆炒是关键。当蛤蜊开壳并留出汁来就好了。不要加水，也不必加盐。此道菜青岛叫辣蛤蜊。请问lz，在哪里挖得pipi, 有多大？ 对,就是你说的,在venus bay,挖不多,个头算还可以吧
去沙有妙招
前几日，有一老同事，把蛤蜊放在一大盆里，向扇簸箕样的扇，很快沙子就被搞定了。记住中间扇出沙子后要多换水洗几次。
不妨试试吧。 原帖由 kane321 于 27-4-2009 16:52 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
对,就是你说的,在venus bay,挖不多,个头算还可以吧
是在墨尔本巴，遗憾，我在布里斯班。Ｅｎｊｏｙ ｉｔ． 原帖由 ariesbunny 于 27-4-2009 18:19 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
前几日，有一老同事，把蛤蜊放在一大盆里，向扇簸箕样的扇，很快沙子就被搞定了。
记住中间扇出沙子后要多换水洗几次。
不妨试试吧。
这个办法可以试一试。不过凭我的经验（我是搞贝类研究的），双壳贝类在受到惊扰时都会紧闭贝壳。所以壳内的沙子是不会吐出来的。要想让双壳贝类更好更快地吐出沙子，可以在养他们的海水里加几滴食用油，然后搅一搅。双壳贝类对油很敏感，会把体内的异物尽快地排出。 ls说的不错 原帖由 中国人 于 30-4-2009 12:04 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
这个办法可以试一试。不过凭我的经验（我是搞贝类研究的），双壳贝类在受到惊扰时都会紧闭贝壳。所以壳内的沙子是不会吐出来的。要想让双壳贝类更好更快地吐出沙子，可以在养他们的海水里加几滴食用油，然后搅一搅 ...
盐水可以不，必须海水？ 可以。但是要跟海水咸度一致。
回复 #9 nil 的帖子
怎么掌握这个咸度？ 原帖由 清风不写字 于 30-4-2009 13:20 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif怎么掌握这个咸度？
先喝一口海水感觉咸度，然后往淡水中加一勺盐，再喝一口以作比较，过咸则加水，过淡则加盐，然后再尝。如此反复直到咸度一样，或救护车到达为止。 原帖由 ranger 于 30-4-2009 13:31 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
先喝一口海水感觉咸度，然后往淡水中加一勺盐，再喝一口以作比较，过咸则加水，过淡则加盐，然后再尝。如此反复直到咸度一样，或救护车到达为止。
真是一个好主意！ 我咋没想到呢！ 原帖由 ranger 于 30-4-2009 13:31 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
先喝一口海水感觉咸度，然后往淡水中加一勺盐，再喝一口以作比较，过咸则加水，过淡则加盐，然后再尝。如此反复直到咸度一样，或救护车到达为止。
你真是个高手！佩服。
海水的盐度在千分之35左右，也就是一升水加35克盐。但是这样配出来的盐水与海水在成份上有较大的差异。有些贝类是无法存活的。但有些贝类是可以短时间生存。我估计pipi可以用此方法来吐沙。可以一试。若你将pipi放入后1小时他们还不开口喝水，就是不行。若开口喝水后几个小时又闭上口，说明他们不能再忍受这样的"海水”了，要马上捞出。不然就会死亡。死贝是开口的，而且是受惊扰时也不会闭上。闭口的是活贝。
[ 本帖最后由 中国人 于 30-4-2009 15:49 编辑 ]
回复 #13 中国人 的帖子
贝贝好shy哦 :P venus bay，是哪个地场？是不是到philip island前离pakenham很近的海滩？告诉我吧楼主。我都好几年没吃活的蛤蜊了。 原帖由 想念天空 于 30-4-2009 16:28 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
venus bay，是哪个地场？是不是到philip island前离pakenham很近的海滩？
告诉我吧楼主。我都好几年没吃活的蛤蜊了。
看这： Venus Bay 捡 pipis 好远啊，比philip island还要远。。。 其實還好,開車2個多小時,基本一天足夠了
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