会做饭的男人 发表于 22-3-2009 17:18:29

【FreeOZ & Aosteps 美食擂台】Aosteps守擂作品 Crispy Potato & S-Salmon

上次比赛，赢得很侥幸。多谢大家的支持。 这次再接再厉，继续参加比赛。希望大家继续支持我。 :victory:

这次的参赛作品是Crispy Potato Skin w/ Smoke Salmon. 土豆作为一道很容易得到的食才，经常可以在家常菜中看到。但是通常都是以配菜的角色出现的。所以以土豆做主角，而且又要有创意挺难的。
所以这次的作品是以土豆为主的前菜。味道很好，而且做起来也挺容易的。

按照惯例，先上成品。

会做饭的男人 发表于 22-3-2009 17:19:37

做这道菜要准备的材料有：

土豆，Smoke Salmon，bacon,cheese，Sour Cream。还有一些调味料

会做饭的男人 发表于 22-3-2009 17:21:05

做法如下：

1 先把土豆洗干净，把水擦干。在土豆的表面刷上一层橄榄油。
2 放入烤箱，150，正反面各烤10分钟。
3 把bacon切丁，煎脆。把bacon和煎bacon出的油分别盛出来。
4 bacon油里面放入mix seasoning，比如basil，black pepper，盐，大蒜粉，等

会做饭的男人 发表于 22-3-2009 17:22:13

5 把烤好的土豆（等稍微凉了以后，当心烫到）切半。用勺子把土豆肉挖出，但是要留一层土豆肉！
6 把挖好的土豆背朝上放在烤盘上，抹一层刚刚mix好的油。然后放入烤箱烤至土豆皮金黄，然后翻面把土豆烤5分钟！
7 把cheese 和煎好的bacon 混匀 放入土豆种，在撒一层 pamason cheese， 放入烤箱烤至cheese溶化表面金黄！

会做饭的男人 发表于 22-3-2009 17:23:42

最后要做一个dressing：一勺橄榄油，一勺white wine，一勺cesaer酱，和切碎的parsley。 混匀！

然后就是摆盘了：两个烤好的土豆，一片smoke salmon，一小勺sour cream，再浇上做好的dressing.

出盘了！~~~~~~~

会做饭的男人 发表于 22-3-2009 17:25:29

个人觉得泡mm 或gg时可以试一下，成功率可能会高点呢！
想当年我......................！～～～～

MiniCooper媽 发表于 22-3-2009 17:28:38

來支持飯男~~呵呵~ :yct_14

janice2188 发表于 22-3-2009 22:21:15

很灵的啊。。。LZ超级厉害。。下才我也来试试。

厨娘一枝花 发表于 22-3-2009 22:24:47

很精致哦:yct_4

yisheng_honger 发表于 27-5-2009 00:10:10

luzi 发表于 7-6-2009 15:17:50

看的我口水直流:support: :happy:

binghan84 发表于 10-10-2009 13:46:11

jcassar 发表于 16-10-2009 00:41:15

哪儿学的？
简直太专业了！
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