愛隨風逝 发表于 1-6-2007 10:35:08

凉拌拉皮

http://www.snowpear.com/bbs/attachment.php?aid=10141&noupdate=yes
主料：
      天津粉皮一张半
配料：
      黄瓜一只，鸡蛋两只，猪肉2两，辣椒面半勺，盐半勺，芝麻两勺，红醋5勺，油
      2两，甜面酱4勺。
做法：
      天津粉皮开水浸泡一小时，撕成小块，装盘。鸡蛋绞匀备用，猪肉切丝。
      锅放少许油，让油占满锅底即可，大火烧热，将绞好的鸡蛋倒入锅内一部分，快速晃动炒锅，使鸡蛋煎成饼，要薄（需要技术）。两之鸡蛋一般可以煎成3个薄饼，将鸡蛋饼切成一厘米宽的条。黄瓜切丝（澳洲的黄瓜水分大，可以切的粗一点）。把鸡蛋条和黄瓜丝均匀摆到装盘的粉皮上。
       锅放油，热后放入切好的猪肉，8成熟后放甜面酱，加少许水，翻炒，水分干后，把炒好的肉加到摆好的盘里。
       小碗，放入辣椒面和芝麻，锅放油（量要能把辣椒面和芝麻盖过来），加热，将热油倒入盛辣椒面和芝麻的碗里，搅动，使受热均匀。然后加入盐和醋做成调料，同粉皮拼盘一起上桌。吃前将调料浇到上面，调匀即可。

做法比较复杂，我觉的以前没做过的做起来比较麻烦，但很好吃！

愛隨風逝 发表于 1-6-2007 10:36:09

沙发自己坐~~~~~~

y12345678 发表于 1-6-2007 12:08:47

天津粉皮, how can I get it in OZ?

fu_igsnrr 发表于 1-6-2007 14:40:37

原帖由 y12345678 于 1-6-2007 11:08 发表
天津粉皮, how can I get it in OZ?

I also want to where to buy.

游来游去 发表于 1-6-2007 16:02:22

蛮不错的嘛

以前吃过东北拉皮 和这个一样的吗？

小葵 发表于 1-6-2007 22:42:29

楼主这个做法很奇怪，不是要用芝麻酱和打算么？
我上次回国带了N大包回来解馋，嘿嘿，有先见之明吧。

y12345678 发表于 2-6-2007 15:06:01

天津粉皮买到了，悉尼的华人店有售

愛隨風逝 发表于 3-6-2007 14:03:43

不太一样，你可以试一下！！！原帖由 游来游去 于 1-6-2007 15:02 发表
蛮不错的嘛

以前吃过东北拉皮 和这个一样的吗？

愛隨風逝 发表于 3-6-2007 14:06:36

N种做法，当册材料也不太一样，味道自然就不一样了，你说的那种我也会做，只是近来少那样做的。至于粉皮，华人店都有卖的，你居然从中国带来N大包，强~~~~~~原帖由 小葵 于 1-6-2007 21:42 发表
楼主这个做法很奇怪，不是要用芝麻酱和打算么？
我上次回国带了N大包回来解馋，嘿嘿，有先见之明吧。

愛隨風逝 发表于 21-6-2007 20:09:17

吼吼…………顶一下自己的老帖子

AnaCoppola 发表于 22-6-2007 00:31:11

回复 #10 愛隨風逝 的帖子

你不是故意翻出来为了偶加分吧，嘿嘿:lol
不过分还是要加的，你做的美食我个个都喜欢:loveliness:

愛隨風逝 发表于 22-6-2007 00:44:01

哈哈，让你看出来了原帖由 AnaCoppola 于 21-6-2007 23:31 发表
你不是故意翻出来为了偶加分吧，嘿嘿:lol
不过分还是要加的，你做的美食我个个都喜欢:loveliness:
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