N多种做香饭方法
下面这些都是我从别的地方看来的，各位XDJM们不仿试试看：一、香菜蟹肉饭
材料：
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
调味料：
盐1大匙
酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙
香油2小匙
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
二、黄豆芽饭
材料：
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料：
盐2小匙
酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙
胡椒粉1小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
三、蘑菇火腿饭
材料：
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
五榖米1杯 白米1杯
水2杯
调味料：
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙
橄榄油1大匙
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
四、鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙
香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
太白粉2小匙
黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
五、玉蕈月见饭
材料：
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 糖1/3大匙
香油1/2大匙
柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
六、蒜味八宝饭
材料：
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
调味料：
胡椒粉1小匙 油1大匙
糖2小匙
太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
七、姜丁鲑鱼饭
材料：
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
调味料：
酒1大匙
胡椒粉1小匙
香油2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
八、高丽菜饭
材料：
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙
油1大匙
蒜末2/3大匙
做法：
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
九、韭菜花饭
材料：
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 糖4小匙
辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
十、金针花饭
材料：
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1又1/2小匙 糖2小匙
胡椒粉2小匙
色拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
十一、西芹咸鱼饭
材料：
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯
水2杯
调味料A：
盐1小匙 香油2小匙
胡椒粉1小匙
调味料B：
红酒醋 大匙
糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
用饭匙拌匀后即可盛起食用。
十二、芦笋蛤蜊饭
材料：
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙
姜丝1大匙
辣椒片1大匙 白米2杯
水2杯
调味料：
红酒醋2大匙
糖1/2大匙 盐1小匙
香油2小匙
胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
十三、笋香虾仁饭
材料：
鲜笋1支 虾仁1/2杯
葱花2大匙 白米2杯 水2杯
调味料A：
盐 1小匙 糖
2小匙 香油 2小匙
调味料B：
酒 1/2大匙 七味辣椒粉
2小匙
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
用热水汆烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
十四、 茄香饭
材料：
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯
水 1杯
调味料A：
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐
1小匙 香油 1/3大匙
调味料B：
葱末 1/2大匙 蒜末
1/2大匙 辣椒末
1/3大匙
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
十五、地瓜起司饭
材料：
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯
水 1杯
调味料：
盐 1小匙 油
1/3大匙
做法：
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
即可食用。
十六、青豆桂花饭
材料：
青豆仁 1杯 白米 2杯 水
2杯
调味料A：
香油 2小匙 盐 2小匙 酒
1大匙
调味料B：
糖 1/2大匙桂花酱
1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
即可。
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。 这么好的贴，怎么没人顶一下。
加油！！ 一样样照做下来也管一个月了。:lol 最简单的。。。
加根腊肠。。。
回复 #4 pal2002 的帖子
再多煮一会，加点生抽、葱、姜，就是美滋滋的腊味褒仔饭！:lol 我一般就弄点胡萝卜末进去煮饭因为不喜欢胡萝卜可是LG又要我吃胡萝卜
苦啊 我又不是兔子 谢谢分享哦，一定要试下。
LZ又增加新的香饭做法：绿茶饭
绿茶饭1、材料：
米饭，肉松少许，绿茶叶，盐，芝麻
2、制作方法：
用浸过绿茶的水来煮饭，还可以把绿茶叶也放在一起煮。煮好后，把饭盛到一个宽口的碗中，可以撒些绿茶，然后均匀搅拌，再放上盐和芝麻，盖上盖子等5－10分钟，待绿茶充分散发香味后打开盖子，放上肉松，再均匀搅拌。平时喝茶后剩下的绿茶叶，也可以用来煮饭。
欢迎TZ们也来介绍香饭做法哦！！！:lol :lol 如果能有图片就更好了:lol
再来一个黄金炒饭
当年我很喜欢"中华小当家"的黄金炒饭,每次想起了不禁流下口水啊:lol :lol1.鸡蛋打散，滤去蛋清，把蛋黄打散成蛋液；葱切花；
2.将白米饭放在大碗中，加入蛋液一起搅拌至米粒皆呈金黄色止；
3.烧热油锅，将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时，加入精盐调味，撒上葱花即可。 正好有库存金针和香肠，明天就吃它了！
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