年菜 |酸辣爽脆的开胃小菜，做前菜和零嘴再好不过了
详细制作过程请看视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzNjM2NDAzNg==&mid=2247486989&idx=1&sn=7b9994463bdb1c5d34acd7570f1c4f1d&chksm=e8d84666dfafcf70eab627f9557913f861f70c1a40043ba9b57a0a1767ae2339aa9000469949&token=529467289&lang=zh_CN#rd
用料：鸡脚1公斤，白醋，糖，盐，生抽，鸡粉，姜，米酒，蒜蓉，香菜，辣椒油。
做法：
1. 1碗白醋，半碗糖，两碗半清水，一匙盐，两匙生抽，半匙鸡粉，搅拌一下大火烧开，放凉后放冰箱冷藏。
2.鸡脚洗干净斩去指甲，冷水下锅，放入三片姜，一勺米酒，大火烧开后煮3分钟。
3.提前将一盆水放进冰箱冷藏，加多一些冰块。煮好的鸡脚夹起来立刻放入冰水里，一热一冷，鸡脚才会爽脆。
4.调味料里放入蒜蓉和香菜碎，也可以放一些辣椒。淋入辣椒油拌匀，喜欢辣的就加多一些。
5.鸡脚在冰水里泡30分钟，捞起来对半斩开，这样可以更入味，吃起来也方便。倒入调料，放冰箱冷藏8小时以上。
酸辣爽脆的鸡脚，非常适合做开胃前菜。 要牙口好才行 ukphd 发表于 8-2-2021 13:23
要牙口好才行
你牙口好吗 kevin妈妈 发表于 8-2-2021 13:57
你牙口好吗
老了:heihei ukphd 发表于 9-2-2021 15:59
老了
大爷，牙齿好才身体好啊
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