一滴油也不用放的红烧茄子，健康美味！
详细制作过程请看视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzNjM2NDAzNg==&mid=2247486646&idx=1&sn=8dc4b933c8815641d4d77b0dd79112ac&chksm=e8d844dddfafcdcb286c1d96d5a6e597e32531deac6149bf22a802ccdf4cd16b64ea3d4b3ce1&token=1876142094&lang=zh_CN#rd
简单易做，美味健康的下饭菜。
用料：
茄子，半肥瘦的肉碎，面粉，葱，姜，蒜。
花雕酒，生抽，老抽，香醋，盐、糖，鸡粉，生粉。
制作过程：
1.茄子洗干净切成粗条，皮朝下铺在不粘锅里，倒入半碗水，在茄子表面撒一些面粉。转中小火盖盖烧。
2.葱切花，姜和蒜剁碎。半肥瘦的肉碎可以买也可以自己剁。
3.调味料：两勺花雕酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，少许盐、糖、鸡粉拌匀。
4.锅里水烧干后，中间扒开一个位置，把肉碎放下去炒散炒干，加入葱姜蒜炒一会。
5.把肉碎和茄子混合一起炒。
6.将调味料均匀地淋上去炒匀，火调小一些，茄子已经很软，炒的时候不要太大力。
7.淋入水淀粉勾芡，撒上葱花略炒即可。 {:9_567:}{:9_567:}{:9_567:}
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