cfylq 发表于 19-8-2018 10:34:44

[原创]一招解决熟吃西红柿太酸的问题

西红柿炒鸡蛋：准备适量小苏打水，按体积说，小苏打的用量约为盐的两三倍。先炒鸡蛋，成形出锅备用。再炒西红柿，西红柿出汤后开始加入苏打水，边加边搅拌，这时会产生气体泡沫（苏打中和酸后生成二氧化碳和水，无害），尝尝味道满意了停止加苏打水。再加入刚才炒好备用的鸡蛋，调味出锅即可。
做汤，也是在翻炒西红柿的时候如此加苏打水，中和过多的酸味。

huanged 发表于 19-8-2018 20:55:03

学习了，下次试试

yannie333 发表于 19-8-2018 21:27:23

好的，下次试试

妮南 发表于 19-8-2018 22:15:26

下次也试试，不过我不怕酸

老毒物 发表于 19-8-2018 22:17:33

我加糖

kevin妈妈 发表于 20-8-2018 07:39:39

我也加糖

MillerYang 发表于 20-8-2018 09:23:34

我我也加糖

cfylq 发表于 20-8-2018 23:02:20

:lol:lol:lol@老毒物@kevin妈妈@MillerYang：我我我也曾加糖，因为西红柿太酸导致加的糖太多，无意间发现食用后肠胃不适，后来才知道……。于是想出这办法

Earlgrey 发表于 21-8-2018 08:06:30

胡萝卜，洋葱。。。。。can work as well:tk_10

金鱼和农夫 发表于 21-8-2018 13:21:39

小苏打有卖吗 ，小时候用过，用来自来水去氯养金鱼;P

cfylq 发表于 21-8-2018 13:29:16

金鱼和农夫 发表于 21-8-2018 10:21
小苏打有卖吗 ，小时候用过，用来自来水去氯养金鱼

华人店有啊。食用碱，小苏打都有
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