图文并茂我们一起来做菜——蒜片炒小西兰花
做了这么多鸭子，要换一换口味，做些清淡一些的东西啦。
小西兰花现在经常碰到有卖，而且4元两把也不算很贵，关键是这种菜很好吃哦。把小西兰花洗干净，菜梗的头切掉一点点。然后切成自己喜欢的长度。
锅里的水烧开，加一些油和盐，把小西兰花放下去焯一下水。你会发现本来并不算很绿的小西兰花，在有盐有油的加热过程中，比原来变得翠绿了，这就是焯水的好处哦，而且焯过水的菜，还可以减短等下炒的时间。不需要焯很长时间，先把带花的嫩的那些夹起来，最后才夹那些菜梗。
焯过水的小西兰花，夹起来马上放进冷水里。这样才可以保持菜的翠绿，吃起来也更加爽脆。
锅里烧热油，先爆香蒜片。
放入小西兰花，加一些盐，炒入味。然后沿着锅边淋入一些料酒，快速翻炒均匀就可以啦。
爽爽脆脆的口感，这个比大的西兰花好吃很多滴。
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