图文并茂我们一起来做菜——蜜汁排骨
本帖最后由 kevin妈妈 于 23-10-2017 15:52 编辑这个蜜汁排骨，做法和材料不仅简单，味道也是很好吃哦。
我比较喜欢买皇帝骨，也叫一字排，喜欢上面的肉软，不像别的排骨肉硬。不过不是很多肉店有这种排骨卖，那么买肋排做这道菜也是一样的。
排骨斩成小块，剁碎姜、葱、蒜。
锅烧热一些油，先爆香姜、葱、蒜，然后把排骨倒下去翻炒一会。浇一些料酒炒均匀后，给一点生抽和老抽，不需要给盐了，因为太咸的话这道菜就不成功啦，蜜汁排骨，主要是靠后面的蜂蜜调味。
调料加完后炒一会，然后盖上盖子中火煮，记得不用加水哈，煮的过程会出好多水。大概烧个十几分钟的样子。
等锅里没有水的时候，转小火翻炒一会，像这种份量的排骨，用这个勺子舀三大勺蜂蜜。
然后一直用小火不断地炒，蜂蜜容易糊，所以一定要用小火来炒。一直炒到排骨变成有一点金黄色，每一块排骨都裹满了汁。
喜欢多一些汁的话，现在就装起来，如果喜欢再香一些，就继续炒多两分钟，反正两种都好吃。很简单是不是，调味料只有生抽、老抽和蜂蜜，做法也不复杂，关键是味道好吃对吧。
:good:good:good :good:good:good catfelix 发表于 23-10-2017 20:48
你太有才了 谢谢分享，明天就试试:loveliness: catfelix 发表于 23-10-2017 20:48
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