图文并茂我们一起来做菜——小炒王
好像喜欢吃海鲜的人比较多，那我们今天就来做海鲜。这个小炒王的材料可以根据个人的喜好来搭配，鱿鱼可以用新鲜的，也可以用干货，蒜苔可以用芹菜、韭菜花等，还有什么虾干、冬菇、豆芽都没问题，看有什么就用什么好了。
新鲜鱿鱼剥去膜，清洗干净，要横着切成条，这样炒的时候才不会卷起来，否则菜的卖相就不漂亮啦。
鱿鱼的长胡子也清洗干净，切成一段段，然后全部用料酒腌一下。
五花肉切成片或者条。萝卜干洗干净，如果太粗或者太长就切一下，萝卜干我忘记拍照片了。:L
姜切丝，蒜剁碎。红椒切条，如果吃辣的话，就用红辣椒，那样就超级下饭呢。
蒜苔摘成段洗干净，老的地方就撕掉皮。锅里的水烧开，加一些油，把蒜苔放下去焯几分钟捞起来。
然后把鱿鱼放下去焯水，不要太长时间，鱿鱼很容易就熟的。如果有蔬菜、肉和海鲜都需要焯水，那么顺序应该是：蔬菜——肉——海鲜，这样前面的材料不会被后面的材料影响味道。
锅烧热油，先炒五花肉，加一些料酒继续炒。
炒到颜色开始变成金黄色，把蒜和姜放下去爆。
然后放萝卜干炒一会，接着放蒜苔炒一会。
放红椒和鱿鱼，然后加生抽、老抽、白糖和盐一起翻炒入味就好啦。
这道小炒王很合我胃口啊，香香的五花肉，脆脆的萝卜干，还有清甜的蒜苔。有肉有菜，色香味都齐全了，很下饭呢。
好吃！ :good:good:good 这道菜我也要试一试。 5years 发表于 14-7-2017 10:07
这道菜我也要试一试。
非常下饭的一道菜，如果吃辣，那把红椒换成辣椒就更惹味。 maximum2016 发表于 15-7-2017 11:39
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谢谢喜欢:loveliness:
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