雪菜蒸三文鱼
买了好大一条三文鱼尾巴，蒸豆豉以前做过，那就蒸雪菜试一下好不好吃吧。
三文鱼洗干净，鱼店已经帮我切成块了，就不用自己再切啦。把鱼摆在长碟子上，在每一块鱼之间都塞一些雪菜进去，表面也铺上雪菜。用个小碗，倒一些蚝油、蒸鱼豉油、料酒、白糖和一点点盐，全部调匀后均匀地淋在鱼身上。
锅里的水烧开，把长碟子放在架子上，在碟子上再盖上一个碟子，这样蒸的时候就不会有那么多水蒸汽滴进碟子里，影响味道。大火蒸10分钟，可以用筷子翻开来看看有没有熟啦，正好熟就可以了，三文鱼不要蒸太久，老了不好吃哦。
这样蒸出来的三文鱼一点也不腥，雪菜还很下饭，很不错呢。 :good:good
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