kevin妈妈 发表于 3-11-2014 18:35:15

番茄鸡蛋炒牛肉







       牛肉切去筋，然后逆纹切大片，用蚝油、生抽、老抽、生粉和水拌匀，放冰箱腌两三个小时。

       锅烧热油，下多一些油啦。烧到看见开始冒烟，把牛肉倒下去，如果牛肉太多，就分几次炒，反正每次正好铺平锅子就可以了。先不要急着翻动，过一小会才翻过来，然后快炒，都变色了就立刻装起来。牛肉表面被高温封住后才快炒，水分就不容易流失，炒出来的牛肉自然嫩啦。

       鸡蛋打散，倒进烧热油的锅子里煎，基本上鸡蛋一面成型就翻过来，然后快速炒散，装起来备用，这样煎出来的鸡蛋才嫩哦。

       再在锅内放一点油烧热，爆香蒜片，放入西红柿，加一些水。当西红柿炒软时，就把牛肉和鸡蛋一起倒入，淋一些料酒、生抽、胡椒粉，快速炒匀，用水淀粉勾一点芡就可以起锅啦。

       撒上一点葱花，今天终于色香味都齐全罗。:mk_66

hidec 发表于 3-11-2014 19:04:47

西红柿炒蛋加牛肉，这个做法我没试过。:good:good:good:good

kevin妈妈 发表于 3-11-2014 19:09:46

hidec 发表于 3-11-2014 19:04
西红柿炒蛋加牛肉，这个做法我没试过。

很平常的做法啊
不过很好吃哦

sucewang 发表于 3-11-2014 20:17:19

中国的家常菜番茄炒鸡蛋，现在知道也可以与牛肉一起炒，以后也试试。

kevin妈妈 发表于 3-11-2014 20:23:39

sucewang 发表于 3-11-2014 20:17
中国的家常菜番茄炒鸡蛋，现在知道也可以与牛肉一起炒，以后也试试。

一起炒营养更丰富
味道更好呢:loveliness:

catfelix 发表于 3-11-2014 20:41:19

看上去色香俱全呢:good:good:good

kevin妈妈 发表于 3-11-2014 20:42:25

catfelix 发表于 3-11-2014 20:41
看上去色香俱全呢

吃起来味也全哦:loveliness:

QWERTYASDFG 发表于 3-11-2014 22:42:04

色香味俱全:good

theforest 发表于 3-11-2014 22:55:30

牛肉选哪个部位呢？:loveliness:

kevin妈妈 发表于 4-11-2014 07:05:17

QWERTYASDFG 发表于 3-11-2014 22:42
色香味俱全

非常准确的介绍:loveliness:

kevin妈妈 发表于 4-11-2014 07:06:08

theforest 发表于 3-11-2014 22:55
牛肉选哪个部位呢？

我一般喜欢买大牛柳
当然如果不嫌贵的话
小牛柳就更好了

theforest 发表于 6-11-2014 21:38:38

kevin妈妈 发表于 4-11-2014 07:06
我一般喜欢买大牛柳
当然如果不嫌贵的话
小牛柳就更好了

英文怎么说的...

wukong 发表于 6-11-2014 21:58:56

第一次看到 番茄炒蛋 还能配牛肉的, 回头试试:zan

西澳海豚 发表于 6-11-2014 22:13:11

牛肉看起來好嫩-----好好吃的樣子! :D

kevin妈妈 发表于 7-11-2014 08:31:57

theforest 发表于 6-11-2014 21:38
英文怎么说的...

英文。。。。
唉
我买肉都在华人店
从来不看英文的啊:L

kevin妈妈 发表于 7-11-2014 08:32:41

wukong 发表于 6-11-2014 21:58
第一次看到 番茄炒蛋 还能配牛肉的, 回头试试

原来这么多人都不知道番茄炒蛋还能配牛肉的啊;P

kevin妈妈 发表于 7-11-2014 08:33:42

西澳瓶鼻海豚 发表于 6-11-2014 22:13
牛肉看起來好嫩-----好好吃的樣子!

谢谢夸奖
我现在炒牛肉的水平还是蛮不错的哦
自夸一下:$
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