水果菜之【海鲜菠萝饭】zt
材料：
菠萝：半个（去皮）
米饭：两碗（煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂）
鲜虾：250克左右（按自己喜欢加）
蟹味棒：4条（去外膜）
鸡蛋：1~2个
青豆：1小把
甜玉米粒：1小把
腰果：1小把（杏仁，肉松，花生都可以）
生抽：1勺
盐，玉米油，胡椒粉，鸡精各适量
做法：
1：将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
2：青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
3：生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
4：平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用
5：再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
6：把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
7：炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
8：关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）
我做过
不一样的是
把炒好的饭装在半个菠萝壳里更好吃:P 就是个炒饭嘛。。。。 我爱猫眯 发表于 15-7-2014 09:11 static/image/common/back.gif
我做过
不一样的是
会不会很甜？？？ ingeer 发表于 15-7-2014 09:17 static/image/common/back.gif
就是个炒饭嘛。。。。
表小瞧炒饭。。看过食神没 看起来很不错，哪天试试 :victory: 周星星1832 发表于 15-7-2014 09:19 static/image/common/back.gif
会不会很甜？？？
拿沙拉酱调味
酸甜 我爱猫眯 发表于 15-7-2014 15:13 static/image/common/back.gif
拿沙拉酱调味
酸甜
我试试
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