yzg 发表于 11-6-2014 18:50:59

想做面包，但是用那种面粉呢

如题，在国内做面包，有高筋面粉和低筋面粉之分，但是在COLES里看到只有plain flour和self-raising flour，如果用烤箱做面包，用那种面粉呢？如果做包子呢？用self-raising flour还是plain flour加上酵母?

周星星1832 发表于 11-6-2014 19:15:19

本帖最后由 周星星1832 于 11-6-2014 18:16 编辑

这也有啊
高筋的 high protein
低筋的baking flour ， cake flour
都在baking 那个区域

周星星1832 发表于 11-6-2014 19:24:18

包子
Plain + 酵母

西澳海豚 发表于 11-6-2014 19:52:08

包子，面包，pizza 我都用 plain

我爱猫眯 发表于 11-6-2014 20:20:01

我也都用 plain

面包粉有卖啊

nil 发表于 11-6-2014 21:53:04

there is bread flour.5kg a bag/10kg a bag.cheaper.

don 发表于 12-6-2014 11:32:20

就买BAKER'S FLOUR，别的太麻烦不考虑。

yzg 发表于 12-6-2014 12:31:28

行嘞，谢谢各位，我也都用plain练练手艺:D

yzg 发表于 12-6-2014 12:32:16

don 发表于 12-6-2014 10:32 static/image/common/back.gif
就买BAKER'S FLOUR，别的太麻烦不考虑。

用baker's flour不麻烦吗？不用加酵母啥的？

don 发表于 12-6-2014 12:58:42

yzg 发表于 12-6-2014 11:32 static/image/common/back.gif
用baker's flour不麻烦吗？不用加酵母啥的？

要加的，就加酵母和牛奶鸡蛋黄油，全部一起放到面包机里发面。
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