大家大年三十怎么过？
第一次在这边过年，不是特别了解，我们家三口自己做觉得冷清，有没有那种能吃晚饭能看春晚的地方？另外，还有别的好的建议么？ 我家吃完年夜饭等春晚大都熬不住，边看边睡~所以第二天看重播~;P 把电视联回国内看春晚！果断的！;P 网上可以看就是太晚了 本帖最后由 sucewang 于 20-1-2014 20:53 编辑
来澳洲几年就是没能看到直播的春晚，看录制的碟感觉总是不一样。
要是有交钱，吃饭，然后看春晚的地方就好了。
不要在别人家里，要在公共场合，不担心打扰，心里会很放松。
希望这个愿望有一天会实现。 上班:L
已经快十年不看春晚了 我都十几年没怎么看春晚了。
离开父母家后再没有过年的兴致了。
嫁了个春节不吃饺子的人，更觉得没意思，没共同语言。 和平时一样上班上学上幼儿园的，晚饭也平时的做法，做多了吃不完。 在国内的时候每年也很少仔细看春晚。
话说最近给爹娘置办年货，再次感慨淘宝的好，北京的上海的广州的，各种特产好东西都能买到，多方便啊。我从澳洲就可以帮他们买很多好东西了。什么时候澳洲的网购也能这么方便就好了。 大家都不看网络电视？ 每年都熬不了夜，看春晚，今年一定要晚上喝被咖啡 家里如果有老人来，还算比较有过节气氛的。回头给你们看看我们传说中的上海人年夜饭老考究额！
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_9b5872640101f0p1.html
上海人吃年夜饭极讲究，不仅要味道好，还要讨口彩，图吉利，更深一步讲，还要又省钞票，又扎台型。可以说，看上海人一顿年夜饭的吃法，基本上对上海人，就有百分之七八十的了解了。
上海人自家吃年夜饭，有一样东西不会少，就是这个“圆台面”。侬伐要小看这张圆桌，当年可不是家家都有自备的，而且，它的尺寸大小，都能显示出这家人的“立升”——请得起多大的排场。
过去，上海的餐饮业没有现在这样发达，那时的上海人也节俭，轻易不上餐馆，逢啥喜庆，至爱亲朋要欢聚一下，都是自家和邻里一起相帮烧，可以讲一张圆台面，是各家主妇大比手艺的一个大平台。逢年过节，家中一张圆台面，更满载着亲情温馨。不论你离家有多远，有多久，家中那张圆台面上，永远为你留着一副碗筷，一个座位。
那么在上海人的这张圆台面上，有哪些菜是一定少不了的呢？阿拉就从必做的一道冷菜开始说起：四喜烤麸。
烤麸是将小麦粉，水洗成面筋后发酵蒸煮而成，这种看上去有着无数蜂窝孔的食材，常被人误以为是“豆制品”。烤麸搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。
上海人过年讲究极多，菜名需讨口彩，所谓“烤麸”即是“靠夫”，寓意家里的男丁，来年取得更高的成就。而冠以“四喜”的名字，有一种说法，认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”，上海话“鲜”和“喜”音同，而这个喜字又更能讨口彩，所以，有了“四喜烤麸”之称。
看懂这张照片的，基本上小时候都在姆妈、爹爹身边偷吃过蛋皮和猪油渣。
蛋饺是上海人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，取它长得像元宝的好彩头——这个风俗在张爱玲的《半生缘》里都有提到过。
做蛋饺是个细心的活儿，还特别有仪式感：小时候，每年大年夜下午，爹爹、姆妈就会搬个凳子，坐在煤气灶前，开上小火，用一个可能一年只用这么一次的铁勺子来摊蛋皮。除了肉馅，一旁肯定还有熬好的猪油渣，笔者当时的“工作”就是负责拿块猪油渣，先在铁勺内抹一下，不必每次都抹，但要抹均匀，每个角落都要吃到油 ——如果他们摊坏了一张蛋皮，那就会是我的奖励。
葱油海蜇皮和皮蛋，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备，上海人过日子“做人家”，海蜇皮的价佃比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。而皮蛋呢，阖家团圆之际，吃点小老酒总免不了的，皮蛋蘸点酱油，过过老酒，最好再来点油爆花生米，一顿年夜饭，即便没啥大鱼大肉，也能有滋有味。
上海本就是移民城市，各地方来的人把自己家的过年风俗带到了上海，同时，慢慢地融入这座城市的餐饮文化中。有“江北人”邻居的朋友都知道，过年，他们都会做一个个很大的“扬州狮子头”，而且和上海人的做法不同，不仅模子结棍，里面还有花样经，味道自然是呱呱叫。
“上海宁波人”的年夜饭上，一定不会少了这道菜，鳗鲞。“鳗影高悬，鲞味四溢”，已经成了上海人春节最有味道的写真。有外婆的朋友一定还记得，鳗鲞只有被西北风吹过，才有独特的、鲜香交织的味道，不需任何调味，吃之前，上锅蒸一下，再手撕成条，鲜味浑然天成。
说到鱼，如果上海朋友要请侬吃“bao鱼”，侬一定要问问清爽，因为，很可能不是鲍鱼，而是一道本地名菜，爆鱼、或者叫熏鱼。
上海人年夜饭菜单中，怎会少了熏鱼呢？上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。
年夜饭大鱼大肉，不是每家人家都有的。但上海人会“做人家”的同时，也好面子；因此，准备一顿年夜饭，通常会提前几个星期。依然记得，即便是在80年代末、 90年代初，为了准备一顿年夜饭，爹爹、姆妈还会老清老早去小菜场排队，有的时候，小菜场还要认识人，否则，鸡、鸭、鱼、肉未必能买到自己称心的原料—— 当年在小菜场里斩肉的，逢年过节，小金库真是“么克么克”（洋泾浜上海话，意思同“much”）。
这个包装，看了让人温馨伐？
龙虾片当年可是年夜饭不可缺少的小食。龙虾片哪能氽（念：teng，上海人不说“油炸”，而是说“油氽”）？上海人会告诉你一个诀窍：“冷油小火”，否则，龙虾片就会发育不良，发僵忒了。
所以，氽龙虾片是相当费油的，平时家里难得做一次，阖家团员之际，就不会考虑这些了，尤其是小朋友多的时候。记忆中，口味最好的龙虾片，还属原来上海虾片厂产的“鸽牌”龙虾片，人家还得过国家银奖。原厂就在小南门附近，后来销声匿迹了，现在即便有，估计也不是原来的口味了——现在人嘴巴也养刁了，不知是否还能拾起过去的味道？
冷菜、正菜吃好，考究点，还有一砂锅汤，最后，则是点心：八宝饭和汤圆。
一整个八宝饭，放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。一口下肚，颇感油腻的肠胃，在这道甜点的抚慰下，得以安稳地休整。虽然全国各地都有八宝饭，但似乎只有在上海，八宝饭才做得格外精致；而上海的老牌八宝饭固然不少，但乔家栅、王家沙、沈大成，怎比得上自家姆妈做出来的入味、入心。
而汤圆呢，上海人过去习惯大年初一一早，第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年“圆圆满满”，而且要“有汤有水”，寓意“有财有势”。
说到年初一一早吃什么，最后跟大家分享一个上海人的忌讳，笔者小时候，早饭欢喜开水泡泡饭，但是，姆妈会一直关照，“年初一早上吃泡饭，出门必落雨”，而且，姆妈会相当严肃地跟我说，“这个泡饭叫穷饭”。
说到这些“家事”，总会让人难免惆怅一把。现在总听很多人说，年味淡了，过年没意思了，其实，是大家没认真过年，没把年过好么。要尊崇老上海那一代的过年习俗，把过年要做的那些事，那些规矩都做到位，过个年还是很有劲头的。
1 金鱼和农夫 发表于 21-1-2014 22:24 static/image/common/back.gif
家里如果有老人来，还算比较有过节气氛的。回头给你们看看我们南方人传说中的年夜饭必备菜点！
看来，村长家老人来啦。 过节气氛浓~
俺是最关心好吃的 ，早点上菜吧 :lol sucewang 发表于 20-1-2014 20:51 static/image/common/back.gif
来澳洲几年就是没能看到直播的春晚，看录制的碟感觉总是不一样。
要是有交钱，吃饭，然后看春晚的地方就好 ...
我们想法基本跟王姐一样，如果能有吃年夜饭的地方就好了~~省事还热闹 NEWCASTLE的教会、工会、佛堂曾京组织年三十聚会，但是没有春晚看，总觉得年味不浓啊！ 说实在话，夏天过年总是感觉不那么有感觉。:lol 墨尔本box hill这里有买八宝饭吗？总觉得过年要吃这个的 飞飞 发表于 20-1-2014 22:04 static/image/common/back.gif
和平时一样上班上学上幼儿园的，晚饭也平时的做法，做多了吃不完。
和朋友聚会不觉冷清，过年要的就是热闹。我家已经有十个人报名吃年夜饭了，欢迎前来在墨尔本 金鱼和农夫 发表于 21-1-2014 22:24 static/image/common/back.gif
家里如果有老人来，还算比较有过节气氛的。回头给你们看看我们传说中的上海人年夜饭老考究额！
http://b ...
过个热闹年，我家那口就爱热闹 楼上都是热心人啊！ 我也很关心啊。第一次在这里过年，爸妈也在。已经请好假了，明天开始休息，一直到初五。就是不知道该怎么安排。
这里华人社区会有什么活动吗？ 我知道city council会组织一些活动，不知道去的人多吗？
春晚我是每年都不拉的，不过今年只能看网上的重播了。直播估计很卡，而且太晚了。 kingking 发表于 24-1-2014 22:27 static/image/common/back.gif
我也很关心啊。第一次在这里过年，爸妈也在。已经请好假了，明天开始休息，一直到初五。就是不知道该怎么安 ...
装个大锅吧, 以后老人来了就能看国内的卫星电视解闷 豆官 发表于 25-1-2014 08:08 static/image/common/back.gif
装个大锅吧, 以后老人来了就能看国内的卫星电视解闷
恩，爸妈再一个月就回去了，下次来会装。
平常我们基本都不看电视，主要是怕影响宝宝视力，所以电视基本不开。等宝宝睡了，我们基本也累了。
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