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channel1016 发表于 9-7-2013 22:47:52

好吃不如饺子！下班后急急忙忙做的晚餐---手工水饺/brunch/再更新---周日再战手工饺子

本帖最后由 channel1016 于 14-7-2013 22:09 编辑

朋友前几天送的韭菜，怕留太久就坏了，所以今天晚上包了韭菜饺子！
作为北方人，在国内时我对饺子并不是很热衷。自从来了澳洲后反而对妈妈拿手的饺子越来越想念。既然是吃货嘛，虽然没做过也可以自己琢磨着做，反正是自己吃的哈哈。这大概是我第3次自己手工做饺子，以前有时想吃了就去买皮，馅儿自己做，今天决定皮也自己做！
湿冷的冬夜，来一盘热气腾腾的饺子是再合适不过了！下午就开始下雨，心理想着这样的天气吃饺子挺不错的！

俺4.30下班，4.50到家，进了家门就先把面粉倒进面包机和面，韭菜洗净晾干，蛋饼摊好
5点半左右开始擀皮调馅儿包饺子，6点半下锅，6.45上桌！
因为天气不好下班时天就开始变黑了，为了早点能吃到嘴里，俺包的个头都比较大哈哈，让大家见笑了
包了40个，外加一个韭盒，大部分煮了，留了几个做了煎饺
不得不说今天的饺子真的是很好吃！而且有汁儿的哦！咸淡也正合适！自己做的皮就是好吃！吃的我现在撑得很！
LD在我包饺子的时候非要去买炸鸡吃，我说你随便，想吃就去买吧
等他买回来，饺子也刚好出锅，人家一点也不傻，鸡肉饺子一个都不少吃！;P

cynthiawu 发表于 9-7-2013 22:51:35

幸好是吃饱了才进来看的

y12345678 发表于 9-7-2013 23:10:07

幸亏晚上吃的也是饺子，不馋了

鸡蛋妈 发表于 9-7-2013 23:16:27

韭菜饺子是好吃，但是第二天还有气味怎么办？

channel1016 发表于 9-7-2013 23:17:59

cynthiawu 发表于 9-7-2013 21:51 static/image/common/back.gif
幸好是吃饱了才进来看的

(*^__^*) 嘻嘻……多谢捧场~

channel1016 发表于 9-7-2013 23:18:26

y12345678 发表于 9-7-2013 22:10 static/image/common/back.gif
幸亏晚上吃的也是饺子，不馋了

原来水哥也吃的饺子，握手握手！

channel1016 发表于 9-7-2013 23:19:16

鸡蛋妈 发表于 9-7-2013 22:16 static/image/common/back.gif
韭菜饺子是好吃，但是第二天还有气味怎么办？

;P第二天应该不会还有味道了吧? 我以前还带过韭盒给同事吃呢哈哈

shayi 发表于 9-7-2013 23:21:17

和面用的什么机器？大概面和水的比例是多少？

channel1016 发表于 9-7-2013 23:30:53

本帖最后由 channel1016 于 10-7-2013 20:57 编辑

shayi 发表于 9-7-2013 22:21 static/image/common/back.gif
和面用的什么机器？大概面和水的比例是多少？

面包机，就是KMART卖的那种最便宜的29刀吧好像，和面很好用，自从有了面包机我做包子馅儿饼都不用再自己和面了。如果你还想用它做面包的话，那就买个好点的牌子的机器。
面水具体比例我也不确定，每次都是试着弄的，因为反正中途可以打开查看并加水或者加面粉的。大概是2杯水，5杯面吧，不过我今天就那么多韭菜，所以馅儿少面多，最后面还剩了的，明天烙几个饼吃就好了

爱在清秋 发表于 9-7-2013 23:36:37

超强的！

@888 发表于 9-7-2013 23:48:57

yum:tk_41

tulip_liu 发表于 9-7-2013 23:50:29

见者有份哪。。。

channel1016 发表于 9-7-2013 23:55:18

爱在清秋 发表于 9-7-2013 22:36 static/image/common/back.gif
超强的！

作为吃货是不怕麻烦滴;P

channel1016 发表于 9-7-2013 23:55:42

@888 发表于 9-7-2013 22:48 static/image/common/back.gif
yum

味道确实不错滴:loveliness:

channel1016 发表于 9-7-2013 23:56:02

tulip_liu 发表于 9-7-2013 22:50 static/image/common/back.gif
见者有份哪。。。

哈哈端走吧~

宝贝不哭_219 发表于 10-7-2013 00:14:20

口水掉了一地，吃不到只能在梦里想念了:L

channel1016 发表于 10-7-2013 00:19:19

宝贝不哭_219 发表于 9-7-2013 23:14 static/image/common/back.gif
口水掉了一地，吃不到只能在梦里想念了

哈哈今天早上还给你回信了说我就打算今天晚上包呢，等哪次周末包的话再叫上你哈

channel1016 发表于 10-7-2013 00:23:00

韭菜两吃之摊蛋饼
补发个周日的brunch吧
海豚大哥周六晚上给送了些韭菜来，本想做韭菜包纸/饺纸滴，可是周日要和同事出去吃饭，所以改成早上摊韭菜蛋饼，因为LD想吃这个配他自己做的辣椒酱
而我想吃牛角包，所以就有了今天的中西混搭早餐，韭菜蛋饼+辣椒酱，空气炸锅牛角包，两碗weet-bix+cereal
(*^__^*) 嘻嘻……不伦不类不中不西，不过管他呢，想吃就吃，吃嘛嘛香

新澳之旅 发表于 10-7-2013 01:19:09

我们有很多相同爱好，首先都是吃货，剩下的有待开发，不过已经听grace说过你很多次了。可惜住的太远了

lol 发表于 10-7-2013 01:37:46

哭了，打完球回来看到这个帖子！！！家里方便面又刚刚吃完，这大半夜的，:'(:'(:'(

鸡蛋妈 发表于 10-7-2013 01:46:11

channel1016 发表于 9-7-2013 22:19 static/image/common/back.gif
第二天应该不会还有味道了吧? 我以前还带过韭盒给同事吃呢哈哈

韭菜饺子的确是饺子品种中的LV，想想都流口水。

unichance 发表于 10-7-2013 12:42:30

请问LZ，在哪可以买到饺子皮？

mapletree123 发表于 10-7-2013 12:52:50

看起来很好吃啊!!!
辣椒酱是老干妈么?:)

西澳海豚 发表于 10-7-2013 18:11:53

看來要去買個和麵機了------------:L

tpsreset 发表于 10-7-2013 18:46:47

第三次做就做成这样，不得不说LZ是天才:good

davidmouse 发表于 10-7-2013 20:23:44

怀念鲅鱼饺子，那才是NO.1

sucewang 发表于 10-7-2013 20:29:51

本帖最后由 sucewang 于 10-7-2013 19:32 编辑

LZ包饺子用的还是两手交叉捏的方法，第三次包饺子都包得这么好呢！
LZ学习东西非常快，很有悟性呢！
赶上专业的啦！

ricea99 发表于 10-7-2013 20:39:35

学习并收藏了，早想自己做面点了，看了lz的照片动力又有了，明天就试下:good

channel1016 发表于 10-7-2013 21:39:21

新澳之旅 发表于 10-7-2013 00:19 static/image/common/back.gif
我们有很多相同爱好，首先都是吃货，剩下的有待开发，不过已经听grace说过你很多次了。可惜住的太远了

哈哈可惜啊上次见面也没时间好好聊，下次哈~

channel1016 发表于 10-7-2013 21:39:35

lol 发表于 10-7-2013 00:37 static/image/common/back.gif
哭了，打完球回来看到这个帖子！！！家里方便面又刚刚吃完，这大半夜的，

哈哈对不起，安慰一下~

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