牧马人 发表于 3-11-2012 21:52:18

澳洲的鲤鱼很好吃

同事送了一条给我，也是别的朋友送给他吃的，不过他们一家都是南方人，没吃鲤鱼的习惯，也不会做。我出来之前在南方生活好些年，也很久不吃鲤鱼了，今天一试，非常棒。很纯正的鲤鱼味道，而且肉质很细嫩，记得只有很小的时候吃松花湖的野生鲤鱼有这个口感，之后吃的养殖鲤鱼肉都比较老。

据说这里的鲤鱼算是灾害物种，local肯定不吃，华人里面南方人也不吃，只上北方人的菜谱。看来以后弄根钓竿，不愁没鲤鱼吃了。:victory:

sharon11 发表于 4-11-2012 19:41:23

有一次我扔了几十条这个鱼，他们不吃，我只留下一条非常大的鲫鱼，真的可惜了！

ayuanx 发表于 4-11-2012 20:16:25

西方人懒，不吃带小刺的鱼，仅此而已 ;P ;P

熊猫阿三 发表于 4-11-2012 20:44:03

这里很少看见淡水鱼卖啊

beibeihe1 发表于 4-11-2012 23:19:35

河里很多，很大也很好捞！我爸捞了很多条了，但是都是很大。。。下次发个照片。

flyingchild 发表于 5-11-2012 00:11:07

是哪里捞的啊？不会是swam river吧？！还是钓的？不太理解。。。话说swam river有不少淡菜，可以拿来吃么？

老菜 发表于 5-11-2012 05:46:55

:D :zan :victory:

熊猫阿三 发表于 5-11-2012 09:29:07

原帖由 老菜 于 5-11-2012 05:46 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
:D :zan :victory:
老菜你还来这打酱油啊！

牧马人 发表于 6-11-2012 14:31:37

回复 #2 sharon11 的帖子

澳洲还有鲫鱼啊？？川味豆瓣鲫鱼再烩些豆腐进去，人间美味啊！:victory:

maggie2007 发表于 6-11-2012 17:11:19

悉尼在哪里可以钓？？ magen park，有很多，就是不知道可不可以钓，还有很多鳗鱼在里面游来游去的

whitedew 发表于 6-11-2012 17:12:18

我有次去河边散步，碰到垂钓者，旁边好几条还在喘气的被遗弃的鲤鱼。
藕就直接把它们打包回家了。
好吃啊！

夏天又来了，再去河边散步去，呵呵
守河待鱼！－－比守株待兔靠谱

maggie2007 发表于 6-11-2012 17:24:12

楼主说南方人不吃鲤鱼， 不会吧， 你的南方是指广东一带？

雅瑶冬月 发表于 6-11-2012 17:35:13

鲤鱼广东还是吃的，不过确实很少，因为鲤鱼比较“热毒”。

llave 发表于 6-11-2012 21:08:29

鲤鱼的确不好吃。当年在北京念书的时候只碰过一回就不愿意再碰了。
不过澳洲的鲫鱼也不好吃。后来本地同事说，这里的河水当年都受过污染，所以不要碰淡水鱼类。

牧马人 发表于 6-11-2012 22:25:54

回复 #12 maggie2007 的帖子

江南一带也不吃鲤鱼，菜场里都没得卖。湖南江西我不清楚，但是四川人基本上也不吃。

老菜 发表于 6-11-2012 23:55:07

原帖由 熊猫阿三 于 5-11-2012 09:29 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif

老菜你还来这打酱油啊！
习惯了。下班总会打开看看。这里有很多像熊猫阿三一样的好朋友。

老菜 发表于 6-11-2012 23:55:24

原帖由 牧马人 于 6-11-2012 22:25 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
江南一带也不吃鲤鱼，菜场里都没得卖。湖南江西我不清楚，但是四川人基本上也不吃。
牧马人到了澳洲了？

牧马人 发表于 7-11-2012 14:34:00

回复 #17 老菜 的帖子

到了7个多月了，也还在逐步适应中。

你咋样啊，美国的生活还算惬意？羡慕你在美国，这时候是千载难逢的投资买房良机。澳洲却正好相反，搞不好会有不小的下跌呢。

VictorWei 发表于 7-11-2012 18:00:36

在中国北方，像我们河南，婚宴上一定要吃鲤鱼，其它鱼不行。鲤鱼跳龙门嘛！
好像不只在澳洲，在北美，CARP也成了一种害鱼。

eva_kong 发表于 7-11-2012 22:58:38

感觉鲤鱼有味道很重的泥腥味，怎么做到去掉这种味

ozbird 发表于 7-11-2012 23:13:12

原帖由 VictorWei 于 7-11-2012 18:00 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
在中国北方，像我们河南，婚宴上一定要吃鲤鱼，其它鱼不行。鲤鱼跳龙门嘛！
好像不只在澳洲，在北美，CARP也成了一种害鱼。

不是本土的，却又能顺利生存发展的，一般就是有害的。

牧马人 发表于 8-11-2012 11:29:09

回复 #20 eva_kong 的帖子

鲤鱼这东西东南一带的人都不吃也是有道理的，因为那种清淡的烹饪方式搞不定鲤鱼。

绝对不能烧汤，也不能清蒸，只适合红烧。姜要多放，去腥，盐也要多放，口重一点也可以去腥。做到这些就只剩下美味了。说道泥腥味，中国最负盛名的鲤鱼居然是黄河鲤鱼。

老菜 发表于 8-11-2012 13:23:01

原帖由 牧马人 于 7-11-2012 14:34 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
到了7个多月了，也还在逐步适应中。

你咋样啊，美国的生活还算惬意？羡慕你在美国，这时候是千载难逢的投资买房良机。澳洲却正好相反，搞不好会有不小的下跌呢。
为毛这时候是良机？利率是低。但房子在走高。持币待购的人很多，房子很少。不怎么样的房子都能有好多人下 offer。房价在升。

snowwhitecn 发表于 8-11-2012 13:53:06

鲤鱼没啥吃头，不知道为什么，我觉得鲤鱼看起来就有点让人害怕，不敢吃。
想起了国内各种公园养的肥头大耳的彩色鲤鱼

sinbad 发表于 8-11-2012 13:56:19

楼主，南方人吃不吃鲤鱼是分片的。
我是湖北人，我们那都很喜欢吃鲤鱼。

据我所知，湖南江西重庆都吃鲤鱼。

在这边钓了几次想钓鲤鱼，没钓上...

牧马人 发表于 8-11-2012 14:38:51

原帖由 老菜 于 8-11-2012 13:23 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif

为毛这时候是良机？利率是低。但房子在走高。持币待购的人很多，房子很少。不怎么样的房子都能有好多人下 offer。房价在升。
房子在走高的时候反而正说明是良机，因为开始进入了上涨轨道。美国的房市用了近三年的时间筑底，一定是非常夯实的大底，而这一波的上涨也将是有相当的持续性，涨幅恐怕也不会很小。

现在的美国就是03年的上海，房价已经在走高了，觉得因为变高了就不买的，几年之后一定会看到更高。整个世界来看，欧洲一点不见好转，日本已经排上了，中国再接下去，一个个危机会逐次引爆，几年之内都会是美国一家风景独好。多少钱等着进美国抄底呢，只是我一点机会都没有，老菜你有这么好的机会可别错过。

yongle 发表于 28-12-2012 12:32:00

糖醋的比较好吃:support:

shangrila桃花源 发表于 28-12-2012 21:38:35

回复 #20 eva_kong 的帖子

鲤鱼在身体两侧有两条腥筋，除去了，就不腥，也不发了。在鱼腮下，鱼身上两指的地方划一刀，就能看到一个白点。然后拿刀背，从鱼尾往前捋，捋几遍，就能把那条白筋给抽掉。

鲁菜看家菜：糖醋黄河鲤鱼。那造型，那味道。吃一次，记一辈子。鲤鱼里有一种变种，十八鳞，刺少，肉嫩，更好吃。

ql_cat 发表于 5-1-2013 20:37:01

最喜欢西湖醋鱼啦

shangrila桃花源 发表于 10-1-2013 09:54:47

回复 #29 ql_cat 的帖子

我去杭州的楼外楼，北京的楼外楼，杭州的张生记，北京的张生记，都吃过西湖醋鱼。但是，每次都很失望。是西湖醋鱼，就是那个味儿，还是我找的地儿不对呀？
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