寻耐高糖的发酵粉

simplezs · 发表于 3-6-2008 20:37:34

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

请问有谁知道耐高糖的发酵粉(YEAST)在澳洲哪里有卖-用来做面包的.

ritaclin · 发表于 3-6-2008 20:57:07

啥叫耐高糖的？
yeast超市就有，我在coles买的

simplezs · 发表于 3-6-2008 22:36:26

糖是对发酵粉有抑制作用的,如果做含糖量较高的面包不能用普通的发酵粉而用耐高糖的发酵粉.
这样做出来的面包才好.我也是今天在网上看到的.

ritaclin · 发表于 3-6-2008 23:25:01

还有这一说啊，不过酵母菌不是有氧呼吸分解糖得到水和二氧化碳的吗？

如果觉得yeast发的不够狠，可以加一点泡打粉
我每次都是yeast发，放在40度左右的地方发他一个钟头

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ