FreeOZ论坛

标题: 图文并茂我们一起来做菜——梅干菜烧五花肉 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2017 12:32
标题: 图文并茂我们一起来做菜——梅干菜烧五花肉

[attach]423737[/attach]

梅干菜用冷水浸泡，我大约泡了一个小时。

[attach]423738[/attach]

五花肉切成块，焯水后清洗干净沥干水。

[attach]423739[/attach]

先用小火炒糖色，就是放一些油还有多一些白糖来炒，一直炒到糖全部融化变成黄色。可是我越炒越纳闷，怎么回事啊，这什么糖，为什么炒了这么久一点变化也没有？难道是沙子么。想来想去也想不明白，

然后。。。。瞬间就石化了。

哎呀，我刚才给的是盐，不是糖！

天啊，赶紧把锅里的东西全部倒掉洗干净，重新下了油和白糖，这次糖色一会就炒好了。把五花肉倒下去炒到全部上色，然后继续半煎半炒到五花肉表面变成焦黄。

[attach]423740[/attach]

加料酒，还有生抽和老抽炒均匀。

[attach]423741[/attach]

加冷水没过猪肉，再加一些冰糖。盖上盖子大火烧开后，用勺子过滤掉表面上的油，转小火煮大约50分钟。

[attach]423742[/attach]

沥干水的梅干菜放下去，继续煮半个小时。

[attach]423743[/attach]

最后大火收汁就可以啦。五花肉已经炖得很烂很入味了，煎过后的五花肉更香，与梅干菜的香味交互辉映。而且梅干菜吸收了五花肉的脂肪，使五花肉吃起来软绵却肥而不腻，很下饭的一道菜哦。

[attach]423744[/attach]

作者: catfelix 时间: 25-9-2017 14:01

作者: ukphd 时间: 28-9-2017 17:11
不利于减肥

作者: kevin妈妈 时间: 28-9-2017 17:47

ukphd 发表于 28-9-2017 16:11
不利于减肥

去跑步吧，跑步可以减肥。

作者: qcmoon1991 时间: 10-10-2017 09:39
好棒！最喜欢吃梅干菜扣肉了。
不过梅干菜好难买啊

作者: kevin妈妈 时间: 10-10-2017 10:52

qcmoon1991 发表于 10-10-2017 09:39
好棒！最喜欢吃梅干菜扣肉了。
不过梅干菜好难买啊

去华人店买

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/forum/)