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标题: 删贴删贴 [打印本页]

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 19:39
标题: 删贴删贴
删贴删贴

[ 本帖最后由 KALALA 于 9-3-2012 16:34 编辑 ]

作者: gonewiththewind 时间: 16-8-2011 19:40
看着肚子饿下去做饭去了。。。

作者: yan1125 时间: 16-8-2011 19:42
撒是烧叉饭？只知道叉烧饭呀。
烧鸭？

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 19:45

自己解读...不解释.

作者: 我爱猫眯 时间: 16-8-2011 20:12
恩不错滴说营养+ 美味

作者: mason00 时间: 16-8-2011 20:28
烧鸭饭。。。难道是有人做给你的？不要解释。。。

作者: 泡沫 时间: 16-8-2011 20:59
日式照烧鸡+蛋+油菜

唔该外卖一份

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:04

原帖由泡沫于 16-8-2011 19:59 发表

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日式照烧鸡+蛋+油菜
唔该外卖一份

你太有才了,只看图片就知道我做的是什么!怎么看出是照烧鸡来的?

作者: 泡沫 时间: 16-8-2011 21:18

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 20:04 发表

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你太有才了,只看图片就知道我做的是什么!怎么看出是照烧鸡来的?

我家常做的，用日式照烧汁来做三文鱼也很好吃的

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:20

最让我惊讶的是你不但知道我做的是什么,还能猜出是日式的......

没有照烧汁,自己拿生抽蜂蜜调的.

作者: gonewiththewind 时间: 16-8-2011 21:23

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 20:04 发表

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你太有才了,只看图片就知道我做的是什么!怎么看出是照烧鸡来的?

仔细看图片的话可以发现有糖稀黏在肉上，如果不混合其它酱料一起调配的话最有可能达到这种效果的就是teriyaki sauce.

作者: gonewiththewind 时间: 16-8-2011 21:25

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 20:20 发表

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最让我惊讶的是你不但知道我做的是什么,还能猜出是日式的......

没有照烧汁,自己拿生抽蜂蜜调的.

也可以试一下生抽红糖，上次做鱼香肉丝的时候试过，味道也还不错，就是一定要搅拌得很均匀。

作者: mk82 时间: 16-8-2011 21:30
2字- 我操。就这量我估计吃2盒没问题。你做饭我放心

作者: 泡沫 时间: 16-8-2011 21:40

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 20:20 发表

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最让我惊讶的是你不但知道我做的是什么,还能猜出是日式的......

没有照烧汁,自己拿生抽蜂蜜调的.

我猜你是先煎香了鸡肉，再加酱煮一下的
糖水最后放，汁很快就收干，又有光泽

作者: MillerYang 时间: 16-8-2011 21:40
标题: 回复 #10 KALALA 的帖子
照烧和日式不分家啊

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:41

原帖由 gonewiththewind 于 16-8-2011 20:25 发表

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也可以试一下生抽红糖，上次做鱼香肉丝的时候试过，味道也还不错，就是一定要搅拌得很均匀。

真是个顾家的好MM啊,这年头会做饭的MM大加分的!

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:41

原帖由 gonewiththewind 于 16-8-2011 20:23 发表

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仔细看图片的话可以发现有糖稀黏在肉上，如果不混合其它酱料一起调配的话最有可能达到这种效果的就是teriyaki sauce.

好眼力!

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:42

原帖由 mk82 于 16-8-2011 20:30 发表

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2字- 我操。就这量我估计吃2盒没问题。你做饭我放心

......兄弟你太能吃了!

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:42

原帖由泡沫于 16-8-2011 20:40 发表

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我猜你是先煎香了鸡肉，再加酱煮一下的
糖水最后放，汁很快就收干，又有光泽

神的级别啊,只看图片就能猜出我的步骤.

作者: mermaidtear 时间: 16-8-2011 21:49
今天好不容易鼓起勇气做个饭，这帖子看得我

真想下楼去把饭盒藏起来。。。

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 21:53

原帖由 mermaidtear 于 16-8-2011 20:49 发表

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今天好不容易鼓起勇气做个饭，这帖子看得我
真想下楼去把饭盒藏起来。。。

发出来分享下,大家共同提高.

作者: 泡沫 时间: 16-8-2011 21:59

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 20:42 发表

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神的级别啊,只看图片就能猜出我的步骤.

神级的是我姐姐，我就算自己不做，在旁边看都看会了

作者: gonewiththewind 时间: 16-8-2011 22:00

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 20:41 发表

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真是个顾家的好MM啊,这年头会做饭的MM大加分的!

谢谢夸奖！

比起你来还是有不小的距离。

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 22:08

原帖由泡沫于 16-8-2011 20:59 发表

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神级的是我姐姐，我就算自己不做，在旁边看都看会了

只凭一张图片就能看出我的步骤来,想必你的手艺也不差的.

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 22:09

原帖由 gonewiththewind 于 16-8-2011 21:00 发表

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谢谢夸奖！
比起你来还是有不小的距离。

过奖过奖,瞎弄而已.其实实际没这么好看,要感谢佳能相机,哈哈!

作者: 骷髅 时间: 16-8-2011 22:27
蔬菜不够。

作者: KALALA 时间: 16-8-2011 22:28

原帖由骷髅于 16-8-2011 21:27 发表

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蔬菜不够。

本该放油菜,可家里没有,拔了几片生菜叶子充数的.

作者: gonewiththewind 时间: 16-8-2011 22:53

原帖由 KALALA 于 16-8-2011 21:09 发表

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过奖过奖,瞎弄而已.其实实际没这么好看,要感谢佳能相机,哈哈!

你太谦虚了。

作者: 小白狼 时间: 17-8-2011 14:21
K猫应该再炸几条小黄鱼，嗯哼

作者: 雅瑶冬月 时间: 17-8-2011 14:47

作者: KALALA 时间: 17-8-2011 16:36

原帖由 小白狼 于 17-8-2011 13:21 发表

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K猫应该再炸几条小黄鱼，嗯哼

卡猫不吃鱼

作者: 雅瑶冬月 时间: 17-8-2011 16:39

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:36 发表

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卡猫不吃鱼

竟然真有不偷腥的猫。。。

作者: KALALA 时间: 17-8-2011 16:39

原帖由 雅瑶冬月 于 17-8-2011 15:39 发表

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竟然真有不偷腥的猫。。。

小时候被鱼刺卡住过喉咙,从此有心理阴影了

作者: 我爱猫眯 时间: 17-8-2011 16:42
吃那种没有刺刺滴FRESHFISH

作者: KALALA 时间: 17-8-2011 16:43

原帖由 我爱猫眯 于 17-8-2011 15:42 发表

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吃那种没有刺刺滴FRESHFISH

你帮我把FRESHFISH的刺挑光,我就吃.

作者: gonewiththewind 时间: 17-8-2011 20:41

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:43 发表

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你帮我把FRESHFISH的刺挑光,我就吃.

超市里抽真空的三文鱼就没有刺。

作者: KALALA 时间: 17-8-2011 20:42

买了也不会做,从小不吃鱼,自然也没学过怎么做.

作者: gonewiththewind 时间: 17-8-2011 20:42

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 15:39 发表

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小时候被鱼刺卡住过喉咙,从此有心理阴影了

我也被卡过，好不容易弄出来了以后继续吃鱼。

作者: gonewiththewind 时间: 17-8-2011 20:43

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 19:42 发表

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买了也不会做,从小不吃鱼,自然也没学过怎么做.

很简单，切薄片生吃。

作者: KALALA 时间: 17-8-2011 20:45

不喜欢吃生的东西,生蚝我都不吃.

作者: gonewiththewind 时间: 17-8-2011 20:49

原帖由 KALALA 于 17-8-2011 19:45 发表

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不喜欢吃生的东西,生蚝我都不吃.

生蚝也可以蒸熟了再吃啊，只要不是蒸过了头。

作者: 骷髅 时间: 18-8-2011 11:24
试过三文鱼块煮清汤，嫌鱼头麻烦，想着反正都是一样的鱼。挤半个柠檬，不难吃，我还是挺喜欢的，只是没卖相。

作者: STS-TAX 时间: 18-8-2011 11:57
可以做大厨了

作者: 雅瑶冬月 时间: 18-8-2011 14:48
标题: 关于做鱼。。。
除了钓鱼高手，我们主要都是在鱼店买鱼吃的。。。

经常买到的有以下这些：
1。活鱼，主要是盲曹，银鲈
做法很简单，洗干净，沥干水，放几条姜丝一起，武火蒸6到8分钟。。。浇上滚油，葱花，酱油，糖小许就可以上桌了

2。冷冻鱼/鱼片，主要是BASA
做法很简单，切片，然后清蒸，水煮，酸菜都可以。。。口感不错

3。已经clean了的鲜鱼
这个就很多了，剥皮牛、石九公、红三、笋壳、青衣、苏眉等等，连鲤鱼这种大坏鱼也有。。。
做法很简单，红烧，清蒸，煮汤，酸菜皆可。。。要注意的是选鱼要选尽量新鲜的。。。

4。鱼块
三文，一般同学们都是作鱼生片的了，工艺成熟简单，注意卫生就好了。。。
其他什么斑块，马鲛，零鱼之类的，我一般都是先用盐腌一腌，然后用油文火煎香，然后红烧或者返蒸一下

5。杂碎
最著名的就是三文鱼头了，煎香，然后滚鱼头豆腐汤，加上香菜。。。极品！
撒盐煎香，然后滴上几滴柠檬汁，然后直接上桌也是不错的方法。。。

[ 本帖最后由雅瑶冬月于 18-8-2011 13:50 编辑 ]

作者: 雅瑶冬月 时间: 18-8-2011 14:49

原帖由 gonewiththewind 于 17-8-2011 19:49 发表

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生蚝也可以蒸熟了再吃啊，只要不是蒸过了头。

Ka猫现在这种状态不适合吃生蚝。。。不建议。。。

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 16:44

原帖由 雅瑶冬月 于 18-8-2011 13:48 发表

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除了钓鱼高手，我们主要都是在鱼店买鱼吃的。。。

经常买到的有以下这些：
1。活鱼，主要是盲曹，银鲈
做法很简单，洗干净，沥干水，放几条姜丝一起，武火蒸6到8分钟。。。浇上滚油，葱花，酱油，糖小许就可以上 ...

虽然我不喜欢吃鱼,但却喜欢吃鱼头.

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 20:31
分享另一个纯粹的懒人做法，非常简单：
活鱼切段，撒上葱段，姜丝，加点黄酒和酱油盖上盖放入微波炉里加热，个人感觉这样的做法比清蒸快而且味道保留的更好。

作者: 泡沫 时间: 18-8-2011 21:01

原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 19:31 发表

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分享另一个纯粹的懒人做法，非常简单：
活鱼切段，撒上葱段，姜丝，加点黄酒和酱油盖上盖放入微波炉里加热，个人感觉这样的做法比清蒸快而且味道保留的更好。

我家也常这样做，少洗一个锅

作者: lxd123abc 时间: 18-8-2011 21:04
省下时间洗微波炉是吧
smart

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 21:28

原帖由 lxd123abc 于 18-8-2011 20:04 发表

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省下时间洗微波炉是吧
smart

还没因为这个洗过。

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 21:29

原帖由泡沫于 18-8-2011 20:01 发表

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我家也常这样做，少洗一个锅

泡沫，看来咱们很有共同话题啊。

作者: 泡沫 时间: 18-8-2011 21:36

原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 20:29 发表

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泡沫，看来咱们很有共同话题啊。

好，我们有空一起偷懒

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 21:43

还没嫁出去,不能偷懒

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 21:55

原帖由 KALALA 于 18-8-2011 20:43 发表

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还没嫁出去,不能偷懒

懒还是要偷的，现在有机会就要多休息因为将来很可能没机会休息呢。

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 21:56

准备婚后奉献全部了?

作者: 泡沫 时间: 18-8-2011 22:05
准备将懒进行到底

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 22:07

原帖由泡沫于 18-8-2011 21:05 发表

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准备将懒进行到底

当心嫁不出去

作者: 我爱猫眯 时间: 18-8-2011 22:16
K猫的头像咋变小了？

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 22:17

是吗,我不知道啊

作者: 图兰朵 时间: 18-8-2011 22:20
做的比我好啊

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 22:22
过奖过奖,瞎做的.

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 22:33

原帖由 KALALA 于 18-8-2011 21:17 发表

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是吗,我不知道啊

真的呢。
不然叫你KA小猫？

作者: KALALA 时间: 18-8-2011 22:35
我没改过头像啊?

卡小猫咱还是留着给猫二代上FREEOZ用吧.

作者: 泡沫 时间: 18-8-2011 22:36

原帖由 KALALA 于 18-8-2011 21:07 发表

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当心嫁不出去

哈哈，不见得不懒就嫁得出去呀，还是多对自己好点才靠谱

作者: 四香油饼 时间: 18-8-2011 22:38

原帖由 gonewiththewind 于 17-8-2011 19:43 发表

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很简单，切薄片生吃。

三文鱼，俺只吃生的。

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 23:11

原帖由泡沫于 18-8-2011 21:36 发表

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哈哈，不见得不懒就嫁得出去呀，还是多对自己好点才靠谱

我很赞同！

作者: gonewiththewind 时间: 18-8-2011 23:13

原帖由 四香油饼 于 18-8-2011 21:38 发表

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三文鱼，俺只吃生的。

差点忘了，上次聚会的时候饼叔说过这个的。。。
后来是因为这个引发了关于有钱人的讨论吗？

作者: 四香油饼 时间: 19-8-2011 00:06

原帖由 gonewiththewind 于 18-8-2011 22:13 发表

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差点忘了，上次聚会的时候饼叔说过这个的。。。
后来是因为这个引发了关于有钱人的讨论吗？

怎么我都没印象了

作者: tony.zheng 时间: 19-8-2011 00:30
大便当饭，小便当汤

作者: chubbycat 时间: 19-8-2011 07:33

作者: Aquasnail 时间: 19-8-2011 11:50
标题: 回复 #1 KALALA 的帖子
没有卖相..........

作者: Shanshanlai 时间: 19-8-2011 12:27
标题: 回复 #1 KALALA 的帖子
楼主煎肉时，好像火太大了，有点点黑黑，是焦了吗？

作者: lxd123abc 时间: 19-8-2011 16:50

原帖由 Aquasnail 于 19-8-2011 10:50 发表

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没有卖相..........

这孩子太实诚了

作者: KALALA 时间: 19-8-2011 16:53

原帖由 Shanshanlai 于 19-8-2011 11:27 发表

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楼主煎肉时，好像火太大了，有点点黑黑，是焦了吗？

火眼金睛啊,第一次做掌握不好火候.

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