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标题: 我的爱好 - 做蛋糕 [打印本页]

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 11:16
标题: 我的爱好 - 做蛋糕
呵呵, 好像应该发去美食版的, 但既然志趣版有活动, 当然要参加~ 而且做蛋糕真的是"我的爱好"嘛~~~

第一次做蛋糕是何时, 我都记不起了...总之, 小时候妈妈经常做蒸蛋糕, 我就是小帮手.

然後直到过来了澳洲读大学, 租住的房子有烤箱, 就开始了我的 "做饼生涯".
其实我一开始是先做曲奇饼的, 第一次回香港, 还做了5款不同的饼, 用玻璃瓶存好, 一共带了7瓶回去! 之後发觉做蛋糕, 做松饼更好玩 (主要是没那麽麻烦

)

从零开始, 找自己喜欢的蛋糕来做, 看看不同的食谱, 慢慢累积经验, 过程很是满足. 虽然离专业还有一段很长的距离, 不过每次我都很用心做的; 我很享受当中的过程, 是因为想做蛋糕而做蛋糕, 而不是因为想吃蛋糕而做蛋糕. 现在做了的蛋糕, 就男友吃, 多好~

我做得最多的, 大概是 cheesecake 及 tiramisu 了, 因为家人及男友都喜欢吃. 特别是New York Cheesecake, 那个方子一直用着, 我在香港的时候, 爸爸不时都会要求要吃的. 家人刚於8月来澳, 两个星期的行程我就做了3个给他们了! 所以我把方子给了母亲, 让他们回港後也可以吃到. 另外, 我也喜欢做muffin, 因为简单方便, 而且变化可以很多.

自己做了5,6年的蛋糕, 感觉有点停滞不前, 虽然我不断尝试不同的方子, 也很喜欢把创意加到蛋糕中, 但感觉就是少了点甚麽, 而且有很多技巧我也不懂的, 所以我很想找专业的课程来学习. 不是要开店或是真正做饼师, 只是很想强化一下这方面的知识, 技巧, 但暂时还没有机会.

我的作品 - 蛋糕篇

苹果芝士蛋糕
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纽约芝士蛋糕
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芒果纽约芝士蛋糕
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巧克力芝士蛋糕
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巧克力慕丝蛋糕
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巧克力慕丝蛋糕
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草莓慕丝蛋糕
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绿茶雪纺蛋糕
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迷你瑞士卷
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林明顿 Lamington
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椰子菠萝蛋糕
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[ 本帖最后由 MiniCooper媽于 13-11-2008 11:29 编辑 ]

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 11:22
曲奇及松饼篇

格子曲奇
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巧克力粒曲奇
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巧克力杏仁曲奇
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香蕉杏仁松饼
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蓝莓松饼
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苹果酱蓝莓松饼
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栗子松饼
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作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 11:27
除了蛋糕, 也喜欢做其他的甜点

巧克力冰淇淋
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苹果金宝
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芒果布丁
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窝夫
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Cottage Cheese Pancake
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面包布丁
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[ 本帖最后由 MiniCooper媽于 13-11-2008 11:28 编辑 ]

作者: 136mydream 时间: 13-11-2008 11:54

太漂亮了。手艺精湛

对，做蛋糕也是爱好。征文活动结束后再转到美食版好了

作者: yanmm 时间: 13-11-2008 12:02
我来啦!

作者: yanmm 时间: 13-11-2008 12:02

终于能发贴了,我容易么!!!!

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 12:03
haha, GX yan yan

作者: tiantian64 时间: 13-11-2008 13:06
馋呢~~~~~~~~~

作者: beckyzhou 时间: 13-11-2008 13:09

太强了

作者: 绿茶28 时间: 13-11-2008 14:14
MC妈，你真的可以开店了。

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 14:29
标题: 回复 #10 绿茶28 的帖子
桔貓先開了, 我去做學徙, 呵呵~

作者: 棉花糖糖 时间: 13-11-2008 18:04
太厉害了~崇拜一下~

作者: lilysun0707 时间: 13-11-2008 18:20
标题: 求方子
太有才了

作者: jane77 时间: 13-11-2008 19:03
标题: 太棒了
我要当你的徒弟

作者: aaguaa 时间: 13-11-2008 19:34
太厉害了，佩服！

你们家mini 和cooper也一定有好吃的狗饼干吃吧

作者: sheryllulu 时间: 13-11-2008 20:44
太太太厉害了，对你的敬仰犹如涛涛江水。。。。。

作者: 西皮二黄 时间: 13-11-2008 20:45
本来不想进这个帖子的，
可实在是没忍住，
看了之后，
后悔
了！

作者: oldqin 时间: 13-11-2008 20:49
刚看完一个画画很好的，又出现一个做蛋糕巨牛的，
不服不行啊。
牛人年年有，今年特别多

作者: 136mydream 时间: 13-11-2008 20:54
唉，禁不住诱惑，又进来细看了一遍。吃不着，舔舔屏幕也好啊

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 20:55
謝謝大家捧場

明天再上好吃的

作者: 136mydream 时间: 13-11-2008 20:58

原帖由 MiniCooper媽 于 13-11-2008 20:55 发表

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謝謝大家捧場
明天再上好吃的

明天还来馋我们？真是考验人的意志力啊

作者: 衣冠禽兽 时间: 13-11-2008 21:43
我对你的敬仰犹如涛涛江水啊.....一发不可收拾

作者: ozbird 时间: 13-11-2008 22:27
楼主的这个爱好太好了，让楼主的朋友们都可以享福了，做的这么好，看着都眼馋呀。

作者: denverlin 时间: 13-11-2008 23:04
那个Peanut是自己画的吗？牛啊，用巧克力都能画成这样！！！

作者: 退休养老的人 时间: 13-11-2008 23:04
楼主太厉害了，佩服，怎么做啊，那个迷你瑞士卷我好喜欢吃啊

作者: pw_sd 时间: 13-11-2008 23:10
好东西啊，看得流口水了

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 23:10

原帖由 denverlin 于 13-11-2008 23:04 发表

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那个Peanut是自己画的吗？牛啊，用巧克力都能画成这样！！！

那個其實是把先把小人print 出來, 再放在牛油紙下面, 印著來畫的

我的畫功很差啊, 才不能畫得那麼像呢

作者: MiniCooper媽 时间: 13-11-2008 23:11

原帖由 退休养老的人 于 13-11-2008 23:04 发表

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楼主太厉害了，佩服，怎么做啊，那个迷你瑞士卷我好喜欢吃啊

那個迷你瑞士卷十分容易啊, 我明天再上方子吧

作者: 退休养老的人 时间: 13-11-2008 23:29
呵呵，谢谢阿，在国内非常喜欢吃蛋糕，可是澳洲的蛋糕太甜了，不敢吃

作者: singingbird 时间: 14-11-2008 13:09
MC妈太不厚道了。再馋我一次！

作者: MiniCooper媽 时间: 14-11-2008 13:56
haha~ 馋完足跡的同志, 來馋freeoz的

作者: 亦文亦武 时间: 14-11-2008 13:58
强人!!

作者: AGENG 时间: 14-11-2008 14:09
好漂亮呀！馋了

……
什么时候把方子也给我们大家，让我们也试试，边看边解馋就好了

作者: panadol 时间: 16-11-2008 21:51
呵呵,你这家伙.到处见到你帖子.

作者: MiniCooper媽 时间: 16-11-2008 22:18

原帖由 panadol 于 16-11-2008 21:51 发表

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呵呵,你这家伙.到处见到你帖子.

不是到处啊, 只是aosteps 及 freeoz 才見到!

你還在哪裡見到?! 快告訴我!

[ 本帖最后由 MiniCooper媽于 16-11-2008 22:20 编辑 ]

作者: 136mydream 时间: 18-11-2008 16:57

原帖由 MiniCooper媽 于 13-11-2008 20:55 发表

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謝謝大家捧場
明天再上好吃的

你这个“明天”已经很久了。。。我还等着被馋哪

作者: MiniCooper媽 时间: 18-11-2008 20:11
标题: 迷你瑞士卷的方子來了~~
http://www.freeoz.org/forum/thread-808239-1-1.html

[ 本帖最后由 MiniCooper媽于 20-11-2008 13:28 编辑 ]

作者: jessie_he8021 时间: 18-11-2008 20:21
我决定了,以后只要是楼主参加的聚会都要去,有口福啊

作者: lilysun0707 时间: 19-11-2008 01:26
去跟方子啦
链接打不开嘛

[ 本帖最后由 lilysun0707 于 19-11-2008 01:29 编辑 ]

作者: taotao63 时间: 19-11-2008 02:22
西点女神，敬仰（我从不用的词汇），你太强了

羡慕你的bf

作者: 全家桶 时间: 19-11-2008 13:15
太好了，我也要根据你的方子学习下

作者: MiniCooper媽 时间: 20-11-2008 13:29

原帖由 lilysun0707 于 19-11-2008 01:26 发表

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去跟方子啦
链接打不开嘛

改好了~~

作者: largo 时间: 20-11-2008 15:27
做给Mini Cooper吃的都那么漂亮。。。。
当LZ老公还不的。。。。。。

作者: MiniCooper媽 时间: 20-11-2008 19:10
标题: 回复 #43 largo 的帖子
haha, 這些不是給mini cooper 吃的啦~ 是人吃的, 我bf 都很喜歡啊~ 我負責做, 他負責吃

作者: MiniCooper媽 时间: 20-11-2008 19:11

原帖由 taotao63 于 19-11-2008 02:22 发表

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西点女神，敬仰（我从不用的词汇），你太强了

羡慕你的bf

不敢當~~

高手有很多, 他們看見我這些恐怕都在偷笑...

作者: lilysun0707 时间: 20-11-2008 19:54
跟方子去也

作者: 图兰朵 时间: 21-11-2008 11:51
好漂亮哦，我喜欢吃蛋糕，对做蛋糕很感兴趣，如果能制作过程分享一下就更好了，我想学

作者: jiayan1412 时间: 21-11-2008 21:40

佩服佩服!!!!!!

作者: MiniCooper媽 时间: 30-11-2008 21:48
标题: 最新作品
Oreo 巧克力芝士蛋糕

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方子可到: http://www.freeoz.org/forum/thread-809525-1-1.html

作者: 136mydream 时间: 30-11-2008 22:35
标题: 回复 #49 MiniCooper媽的帖子
这个不错。不过我更喜欢前面那个放草莓的，更好看，虽然吃不着

作者: MiniCooper媽 时间: 1-12-2008 09:32
我本來也想放草莓的, 但最近草莓的價錢又升了....

所以就試一下晝裝飾

作者: MiniCooper媽 时间: 15-12-2008 17:33
謝mydream

作者: 亦文亦武 时间: 15-12-2008 18:05
做得真是太棒啦!以后要向LZ多多学习,这里的高人太多了.

作者: outspace2001 时间: 16-12-2008 10:18
好好看啊
好吃的阿

作者: naughtybaby 时间: 23-12-2008 14:47
太强了!!我的最爱是new york cheesecake, 能不能透露一下方子?谢谢啦

作者: MiniCooper媽 时间: 23-12-2008 17:55
标题: 回复 #55 naughtybaby 的帖子
好啊~ 沒問題. 我去找找看~

作者: janice2188 时间: 30-12-2008 21:06
好佩服搂主，我现在也是刚开始做曲奇，现在决定向蛋糕出发。。。厉害+佩服。。

作者: MiniCooper媽 时间: 30-12-2008 23:26

原帖由 janice2188 于 30-12-2008 21:06 发表

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好佩服搂主，我现在也是刚开始做曲奇，现在决定向蛋糕出发。。。厉害+佩服。。

我們一起加油啊, 做出好吃好看的蛋糕~

作者: 我是老人 时间: 31-12-2008 00:19
我最羡慕LZ家的狗.

作者: MiniCooper媽 时间: 31-12-2008 00:23
标题: 回复 #59 我是老人的帖子
羡慕他們看著我做蛋糕啊?

作者: tom_tom 时间: 18-2-2009 20:31
楼主，请问怎么样做的。为什么我做的蛋糕吃起来感觉像年糕，样子外形像馒头，你估计我是哪个STEP有问题。

作者: zycbob 时间: 18-2-2009 21:03
个中高手啊。。。pf

作者: MiniCooper媽 时间: 19-2-2009 08:34
标题: 情人節蛋糕
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作者: fayelee 时间: 19-2-2009 23:22
天呐。。见过会做蛋糕的，没见过这么会做的，你不开饼屋太可惜了

作者: turtlechris 时间: 23-2-2009 18:28
楼主厉害啊

作者: fnmm1980 时间: 23-2-2009 22:39

作者: MiniCooper媽 时间: 16-4-2009 21:35
野餐版 Tiramisu~~

剛過去的easter bbq, 就是帶這個去了~~

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作者: jcassar 时间: 16-4-2009 23:43
佩服呀~~佩服

五体投地
向你学习

作者: taurusadl 时间: 17-4-2009 14:22
开西点店吧，不开太浪费了。开店还可以解决一批TX的就业问题

作者: 1957jane 时间: 30-4-2009 20:47
真的很不错，向楼主学习

作者: aix1014 时间: 30-4-2009 21:01
简直就是艺术品！佩服佩服

作者: wsdy007 时间: 19-5-2009 17:54

作者: 资深贷款经理 时间: 19-5-2009 18:39
MC妈你太油菜了!!

作者: MiniCooper媽 时间: 19-5-2009 18:46
ls 那位你真是無處不在啊!

作者: CHRISTINFUNG 时间: 25-7-2009 23:51
好想吃呀!

作者: liuyang1 时间: 30-7-2009 23:53
楼主能不能给那几个MUFFIN的方子啊？最近很喜欢做MUFFIN的说，先谢过。

作者: 偶然 时间: 23-12-2009 23:46
我每次饿的时候都会点开这贴！

作者: 熊熊火舞 时间: 24-12-2009 11:36
这么漂亮的蛋糕还说不够专业水平，哎。。。。。。。。。。。。

作者: xiaohaiou 时间: 24-12-2009 11:42

作者: JXYZY 时间: 13-5-2010 12:37
怎么做？没有教程？照片上看不出来是LZ做的哦

作者: 水滴 时间: 13-5-2010 16:36
请问下minicooper妈，第一个蛋糕上的镜面果胶是怎么整的

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