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标题: 花生焖猪手，这样做实在太香了！ [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 20-1-2021 13:47
标题: 花生焖猪手，这样做实在太香了！
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 9&lang=zh_CN#rd

用料：
猪手，花生随量，1块陈皮，3片香叶，1个草果，1点桂皮，一粒八角。姜，葱，冰糖，蠔油，柱侯酱，生抽，红腐乳，花雕酒，鸡粉
做法：
1.花生用冷水泡1小时。陈皮冷水泡软刮去囊，姜切片葱切段。
2.猪手冷水下锅，烧开后冲洗干净。
3.锅里倒入油，放入一把冰糖，中小火炒至融化。不断搅拌至琥珀色开始冒泡，倒入猪手炒至均匀上色。
4.放入葱白姜片炒出香味，加一些蠔油，把火调小，加一大勺柱侯酱，生抽，一块红腐乳和腐乳汁，火调大翻炒均匀。
5.上色后淋入一瓶盖花雕酒翻炒一会，加开水，放入香料，花生，大火烧开转中小火煮1小时20分钟。
6.挑出香料、葱姜，转大火收汁。加入鸡粉、绿葱段，炒至汁变得浓稠。

作者: ukphd 时间: 20-1-2021 15:03
这个不错，打算学学

作者: kevin妈妈 时间: 20-1-2021 19:29

ukphd 发表于 20-1-2021 15:03
这个不错，打算学学

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