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标题: 简单家常鸡肉桂林米粉，爽滑美味！ [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 6-12-2020 14:03
标题: 简单家常鸡肉桂林米粉，爽滑美味！

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd

用料：
鸡腿肉，桂林米粉，葱，胡萝卜。
花雕酒、生抽、胡椒粉、盐、糖，生粉，老抽、蠔油，鸡粉。

制作过程：
1.把鸡腿肉切成片，加花雕酒、生抽、胡椒粉、盐、糖用手抓匀，再给点生粉拌匀腌一会。
2.葱切段，胡萝卜切丝。
3.水烧开放入米粉，大火煮6、7分钟，煮的过程要用筷子搅拌。煮好用流动的水冲洗一段时间，然后放入冷水里浸泡。
4.鸡肉用一些油拌匀。
5.热油爆香葱白，放入鸡肉炒至变色，淋入花雕酒略炒，加点生抽、老抽、蠔油炒匀，加盐调味，撒点胡椒粉。加点水再炒一会，放入胡萝卜和葱绿，炒匀用水淀粉勾芡即可。
6.水烧开放入米粉，加一点鸡粉。再次烧开便可装起米粉和汤。
7.把鸡肉铺在米粉上，开吃！

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