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标题: 土豆条用秘制酱油来烧实在太香了 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 27-11-2020 10:14
标题: 土豆条用秘制酱油来烧实在太香了

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 2&lang=zh_CN#rd

用料：
五花肉，土豆，葱，八角，桂皮。
生抽，老抽，料酒。

制作过程：
1.五花肉的皮去掉后切成片。
2.土豆切粗条，泡在水里防止变色。
3.切点葱花。
4. 1碗水，加一粒八角，一块桂皮，2勺生抽，半勺老抽，盖盖中小火煮10分钟。倒出熬好的秘制酱油备用。
5.锅里放点油，五花肉放下去大火炒，等肉炒干后调到中火继续炒一会，淋入一瓶盖料酒，翻炒一段时间后倒入秘制酱油继续翻炒，炒的过程火不要太大。
6.放入土豆条翻炒均匀，火调小，盖盖焖大约10分钟。
7.水差不多干的时候再炒一会，加入葱花翻炒均匀即可。

煸炒过的五花肉裹满酱汁，吃起来一点不肥腻。土豆软烂，一夹就断，不用担心土豆丝切不好啦！

作者: yacon 时间: 28-11-2020 01:34
这边的土豆好像很不容易变色

作者: kevin妈妈 时间: 28-11-2020 09:30

yacon 发表于 28-11-2020 01:34
这边的土豆好像很不容易变色

不泡水里会变色的，氧化

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