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标题: 图文并茂我们一起来做菜——酸梅鸭翅 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 17-8-2017 14:26
标题: 图文并茂我们一起来做菜——酸梅鸭翅

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没有想到现在coles也有鸭翅鸭脚卖，还有鸭珍，看上去比华人肉店卖的都新鲜呢。买一些鸭翅膀回来做酸梅鸭翅吃，先把鸭翅膀洗干净，边上那些肥的地方还有带幼毛的地方都切掉，斩成三段。

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葱切段，姜切片。

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这个就是今天最重要的调味料啦，有些叫酸梅酱，也有一些叫苏梅酱，不知道两种有什么不同。

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烧热油爆香葱和姜。

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放鸭翅膀下去炒，淋一些料酒继续炒一会。

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然后放三至四大勺苏梅酱，多一些无妨，太少了那种酸酸甜甜的味道不够浓郁。然后再放开水。

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盖上盖子烧开后，转中小火煮。煮到鸭肉软烂，水也不是很多的时候，转成大火收汁，最后淋一些老抽上色，翻炒均匀就可以啦。

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酸酸甜甜很开胃的一道菜，试下吧。

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作者: catfelix 时间: 17-8-2017 21:18

作者: Anjajia 时间: 17-8-2017 23:09
特别喜欢吃卤鸭翅，就是不会做。看图片感觉这个也超好吃

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 09:08

Anjajia 发表于 17-8-2017 22:09
特别喜欢吃卤鸭翅，就是不会做。看图片感觉这个也超好吃

卤鸭翅重要的是卤水，等我下次发个做卤味的帖子。

这个酸酸甜甜，我很喜欢吃。

作者: 沙沙拉 时间: 18-8-2017 09:30
这也太棒了吧~！你应该开个餐馆什么的

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 09:57

沙沙拉发表于 18-8-2017 08:30
这也太棒了吧~！你应该开个餐馆什么的

下厨只是个人爱好，开餐馆就不仅仅是烧菜这么简单的了。

作者: 沙沙拉 时间: 18-8-2017 11:31

kevin妈妈发表于 18-8-2017 08:57
下厨只是个人爱好，开餐馆就不仅仅是烧菜这么简单的了。

那我应该这样说, 你下厨做的菜, 已经到了餐馆级别拉~！
这样说更符合我想表达的~

作者: wa435 时间: 18-8-2017 12:46
谢谢，每次看你的帖子，就觉得好温暖。

不快的心情，也会转变。

哈哈！

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 14:01

沙沙拉发表于 18-8-2017 10:31
那我应该这样说, 你下厨做的菜, 已经到了餐馆级别拉~！
这样说更符合我想表达的~

太过奖啦，人家餐馆那些都是大厨呢，我只适合在家里做菜。

作者: kevin妈妈 时间: 18-8-2017 14:02

wa435 发表于 18-8-2017 11:46
谢谢，每次看你的帖子，就觉得好温暖。

不快的心情，也会转变。

美食会让人心情愉快哦。

作者: zlsiva 时间: 18-8-2017 23:46
太迟发现这个帖子，家里的鸭翅刚刚被处理完。
明天去找找这个苏梅酱。然后再买鸭翅
ps 最近葱卖的越来越贵了。楼主这一盘鸭翅放了好几根啊

作者: kevin妈妈 时间: 21-8-2017 09:08

zlsiva 发表于 18-8-2017 22:46
太迟发现这个帖子，家里的鸭翅刚刚被处理完。
明天去找找这个苏梅酱。然后再买鸭翅
ps 最近葱卖的越来越 ...

我们这里一大把葱一元多，我一周都用不完。姜才叫贵啊。

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