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标题: 羊驼成澳州餐桌新宠:像牛羊肉脖子肉最好吃 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 22-4-2016 08:21
标题: 羊驼成澳州餐桌新宠:像牛羊肉脖子肉最好吃
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　　羊驼资料图

　　据报道，看起来“萌萌哒”羊驼外表惹人喜爱，它的肉尝起来也相当不错，目前已经成为澳大利亚餐桌上冉冉升起的“新星”。目前，全澳共有约70家餐厅提供羊驼肉。

　　脖子肉质最鲜美

　　报道称，在澳大利亚提供羊驼肉菜品的餐厅中，墨尔本的Pastuso餐厅最为出名。该餐厅的秘鲁菜大厨萨尔维亚(Alejandro Saravia)用羊驼肉烹饪美食已经有4年的时间了。

　　萨尔维亚表示，羊驼吃起来就像是牛肉或者羊肉，没有什么膻气，所以人们很容易接受。萨尔维亚还称，羊驼肉也是一种健康的肉质来源，今后羊驼养殖的前景也会越来越好。

　　除了Pastuso餐厅，悉尼知名餐厅Moran也把羊驼肉视为盘中餐，餐厅老板莫兰(Matt Moran)表示，他之前从来没有用羊驼肉当作食材，直到有一次参观了羊驼养殖场并且尝了一块羊驼肉，看法才有了改变。他形容羊驼肉质“十分鲜美”，尤其是脖子上的肉。

　　食客态度褒贬不一

　　据悉，自2003年以来，羊驼肉就逐渐走上澳大利亚人的餐桌，就连在墨尔本美食美酒节(Melbourne Food and Wine Festival)上，人们也可以看到它的身影。2003年，澳大利亚就有20家餐厅提供羊驼肉，现在这一数字已经变成70家。

　　墨尔本San Telmo餐厅大厨帕特里克(Mike Patrick)表示，虽然羊驼肉已经很流行，但人们对待羊驼肉的态度还是褒贬不一。

　　帕特里克说：“有一半的人会说‘你能用羊驼肉做什么？我们不想吃，谢谢’，有的人则会说‘这听起来很不错，我想试一试。’”不过他也表示，尝试过的人都觉得羊驼肉很好吃

作者: 周星星1832 时间: 22-4-2016 08:22
涮火锅，。。。。

作者: chubbycat 时间: 22-4-2016 08:28

作者: 周星星1832 时间: 22-4-2016 08:34

chubbycat 发表于 22-4-2016 08:28

吃

作者: sssddw 时间: 22-4-2016 09:14

作者: Serin 时间: 22-4-2016 09:14
哪个超市有卖？

作者: 周星星1832 时间: 22-4-2016 09:17

Serin 发表于 22-4-2016 09:14
哪个超市有卖？

没见过。。。。。。。

作者: stfz 时间: 22-4-2016 09:50

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