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标题: puff [打印本页]

作者: 我爱猫眯 时间: 17-7-2014 12:08
标题: puff
泡芙做起来好简单

您也试试吧

面粉100g 水160g 黄油80g 细砂糖1tsp 盐1/2tsp 鸡蛋3个

填充物：Whipped Cream

数量：约36个

鸡蛋打成蛋液

把黄油、水、盐和糖放在小锅里，边煮边搅拌，用小火煮开；倒入面粉，快速搅拌成糊，感觉是面糊不粘锅了，收火

将面糊散热，搅拌到面糊不烫，倒入约1/3的蛋液，快速搅拌均匀后再加蛋液，要逐次加，加后搅拌要均匀

盛入容器，7-8分满即可。加热7分钟左右就好了。取出做第二批的时候就稍微凉了，再将 Whipped Cream 挤入泡芙，吃吧，在来杯咖啡哦。

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作者: 欢语 时间: 17-7-2014 12:15
这个容器是蛋糕机吗

作者: 周星星1832 时间: 17-7-2014 12:17
偶象

作者: 我爱猫眯 时间: 17-7-2014 12:26
本帖最后由我爱猫眯于 17-7-2014 11:28 编辑

cake pop maker 10刀一个

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做章鱼丸最好用

作者: 周星星1832 时间: 17-7-2014 12:52
准备蹲点

作者: 我爱猫眯 时间: 17-7-2014 12:56

作者: Samuel_ChenSJ 时间: 17-7-2014 14:10

最爱吃puff了，看着都留口水啊！

作者: cynthiawu 时间: 17-7-2014 14:29
这个方子方法需要留起来

作者: don 时间: 17-7-2014 16:45
我才开始学做蛋糕，猫咪已经做泡芙了，这差距。。。

作者: 我爱猫眯 时间: 17-7-2014 16:52

don 发表于 17-7-2014 15:45

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我才开始学做蛋糕，猫咪已经做泡芙了，这差距。。。

做泡芙比蛋糕简单

作者: duhaha 时间: 17-7-2014 20:07
一定要这个设备吗
烤箱+做麦芬的东东行不行

作者: 我爱猫眯 时间: 17-7-2014 20:15

duhaha 发表于 17-7-2014 19:07

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一定要这个设备吗
烤箱+做麦芬的东东行不行

可以啊

用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋

挤面糊在铺了锡纸的烤盘上（像曲奇，纹路越清晰越好），然后放入预热的烤箱里，预热 180度，烤至小球涨起来后，改用160度烤，烤的过程中不要打开烤箱门

烤到金黄色，烤好后放在晾架上。用挤花袋或橡皮推管，把填充物挤进去。

下面这个是取自网络的图片，供参考

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作者: duhaha 时间: 17-7-2014 20:17

我爱猫眯发表于 17-7-2014 19:15

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可以啊

用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋

我决定先偷懒做个没有填充物的

作者: 我爱猫眯 时间: 17-7-2014 20:33

duhaha 发表于 17-7-2014 19:17

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我决定先偷懒做个没有填充物的

那最好多放点糖，1tsp 的里面不加馅不甜

我比较能吃甜的

作者: 荷塘月色 时间: 17-7-2014 20:40
80克黄油啊~这是增肥的节奏啊~羡慕一个~以前我最爱这口了~买一斤一会就吃完了~

作者: binnie 时间: 17-7-2014 21:51
看着就只有流口水的份，以前很喜欢吃这个，可惜现在不能吃麦制品了，不知道能否用其它粉替代呢。

作者: cynthiawu 时间: 17-7-2014 23:58
本帖最后由 cynthiawu 于 17-7-2014 22:59 编辑

哈哈我也做了

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作者: duhaha 时间: 18-7-2014 11:32

我爱猫眯发表于 17-7-2014 19:33

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那最好多放点糖，1tsp 的里面不加馅不甜

我比较能吃甜的

过几天小宝生日，打算就做这个冒充蛋糕了

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