美食天地 今日: 0|主题: 5093|排名: 56 

最后发表： 冬瓜
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还吃过一个凉拌茼蒿，加点糖和醋，味道也不错。

最后发表： flora723
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芝麻油

最后发表： Louisa
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干脆要张正往嘴里送的图好了

最后发表： Louisa
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哈，等我以后真有那么专业了一定买一个，现在这么做也挺方便~~
btw，土豆泥里面也能加bacon吗？俺没吃过那种口味滴~~

最后发表： jiayan1412
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看到这些，想到家了．．．．．

最后发表： AnaCoppola
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mel的swanston st上的中华名小吃不错，味道很正。超爱水煮鱼，还有啤酒鸭

最后发表： jiayan1412
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好好啊!!!!!我下载了所有的

最后发表： jiayan1412
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这个到是好问题......
还没统计

最后发表： lilianaya
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真不错！稍微有点过火而已。

最后发表： tiantian64
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偶吃到了,谢谢楼主!!

最后发表： 云在青天水在瓶
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最后发表： AnaCoppola
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最爱海带了，该死的，我怎么又在中午吃饭时间逛这个版

最后发表： flora723
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姜母貌似是台湾话"老姜"的意思...

最后发表： beckyzhou
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有的，英文是yeast
华人店也有卖

最后发表： flora723
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最后发表： shelme123
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最后发表： zzmmy
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两种可能:你家人口众多;或者抹布太能吃??

最后发表： taotao63
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对于营养的问题，一直没有定论，

味道好像这个菜吃起来差别不大，应该是封保鲜膜的关系，水分不会流失

最后发表： AnaCoppola
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其实也不是很难的，主要有漂亮模子就行，果冻还没结起来之前就跟水似的，想怎么弄就怎么弄。

最后发表： neal
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最后发表： neal
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最后发表： 棉花糖糖
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做棉花糖的~

最后发表： flora723
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有机会我也试试!

最后发表： nicole_zjy
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我家也有那个黄色玉米形状的小碟子呢

最后发表： janice2188
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按照LZ的方法，成功完成醉鸡。。很不错。。。

最后发表： zzmmy
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yeast=酵母

最后发表： flora723
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边吃边喝可乐就可以了,呵呵

最后发表： flora723
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转贴天王啊,哈哈,小MM很漂亮!

最后发表： Louisa
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瘦脸原理是啥？

最后发表： jiayan1412
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颜色鲜艳的 不能棕棕的

最后发表： 常在心
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我以前煮飯很差，這陣子煮出來的菜愈來愈有水準！
特別是那隻墨西哥雞翼，和外面的差不多！！！ ｙｅａｈ～

最后发表： 梦想蓝天
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＂蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有较好效果＂有道理，俺老妈糖尿病已经二十多年了，她听说蜂王浆能治糖尿病，她开始喝，专门到养蜂的地方买新鲜蜂王浆，喝了十多年了，病情真的很稳定

最后发表： shiningruby
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这个周末回家做！！oh yeah！

最后发表： jiayan1412
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说的太好了

最后发表： xblues
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这个猪肺我也吃不了，需要很好的牙口才行，相比LS牙口不错。

最后发表： 冰翡翠
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第九名 醉虾
    醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了，应该说是醉了。食者既可以尝到虾的鲜香，也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
    评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉得一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
    残忍度：★★☆☆☆

第八名 风干鸡
    风干鸡：做这种东西时，手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹腔、缝上、挂于通风处。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景蔚为壮观。
    评点：在古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
    残忍度：★★★☆☆

第七名 龙须凤爪
    龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
    评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
    残忍度：★★★☆☆

第六名 糖醋活鱼
    糖醋活鱼:用冰毛巾裹住鲤鱼的头，把鱼的身子浸入沸油锅油炸成熟，浇上糖醋汁，上桌后食客分享着鱼身，可怜的鱼嘴巴一张一合，瞪着大大园园的水汪汪的眼睛看着你。
    残忍度：★★★★☆

第五名 烤鸭掌
    烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
    评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
    残忍度：★★★★☆

第四名 铁板甲鱼
    铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
    评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
    残忍度：★★★★☆

第三名 浇驴肉
    浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
    评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
    残忍度：★★★★☆

第二名 三吱儿
    三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
    评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
    残忍度：★★★★☆

第一名 油泼猴头
    猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
    评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
    残忍度：★★★★★

最后发表： 冰翡翠
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经常做的菜，不过看到放好多什么鸡精味精感觉没这个必要，反正我是从来不用。

最后发表： jiayan1412
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MITCHAM  509 Whitehorse Road  (03) 9874 0311   
  
BOX HILL SOUTH  171 Middlebrough Road  (03) 9897 3622   
  
WANTIRNA  434 Burwood Highway  (03) 9800 5055   
  
DONCASTER  3 Village Avenue  (03) 9857 4388   
  
HEATHMONT  172 Canterbury Road  (03) 9720 0201   
  
ASHBURTON  301B High Street  (03) 9885 5800   
  
CLAYTON  368 Clayton Road  (03) 9544 8300

最后发表： jiayan1412
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  要获胜 不容易啊

最后发表： Louisa
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其实豆腐炒碎了也挺好吃的~~
老北京的麻豆腐就是~羊油做得，极其入味~