又上新菜　　肉丝拌粉皮

督导 · 发表于 19-8-2010 10:58:01

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原料: 猪肉（瘦）三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒
　　制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
　　特点: 味香爽口，佐酒佳肴。

forestaa · 发表于 19-8-2010 12:06:43

看起来很美味谢谢

vero2007 · 发表于 19-8-2010 23:05:18

很有菜啊很有菜

jiayan1412 · 发表于 19-8-2010 23:09:43

我看到几钱。。。我就一点都不懂了，觉得这个都是大师傅的方子。

eva_kong · 发表于 19-8-2010 23:58:36

绿豆粉皮一泡就可以了吗？有图可以看吗，想去买

dandanma · 发表于 20-8-2010 14:10:57

原帖由 jiayan1412 于 19-8-2010 23:09 发表

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我看到几钱。。。我就一点都不懂了，觉得这个都是大师傅的方子。

babyboon · 发表于 21-8-2010 22:56:06

粉皮哪有卖啊

督导 · 发表于 12-1-2011 10:10:54

原帖由 babyboon 于 21-8-2010 23:56 发表

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粉皮哪有卖啊

一般华人店里都有的卖。

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