好好学习，天天向上！-lily学厨day by day.

千叶百合lily

女人要美丽，养血第一位。此汤尤其适合MM那几天之后喝喝，养颜又补血。
材料：
鸡骨架（我已颁布怎么吃煮出来的肉，所以骨架最好）
红枣十二粒（补中益气，补血），枸杞（滋阴补虚提神利目，适合任何体质，多吃百利无害，适合天天泡水喝）若干，
当归（补血，调经，去瘀，通经活络。性热，若量本身就很多的MM,经期不用喝这个）2-3片。
少量薏米仁（美白，去湿）
煲汤步骤：
1，各种药材洗净，放好。
2，用开水烫鸡骨架或者也可放在烧的水里稍微煮一下，此步骤主要去血水，去油腻。保证煮出来的汤不会油油的，看着就不想喝。
3。捞出鸡，放在锅里，加冷水（加足，煮的时候就不能再加了，因为中途加冷水，破坏营养和香味）。放入其他材料。
4。大火煮沸，用小火慢慢煮一到两个小时。煮到骨质酥烂，改用大火沸一下，关火。加各种调料（如有需要的话）
此汤通常我是不加任何调料的，因为红枣煮出来，汤已经有味道的，甜甜的，很好喝。
广东人一般喜欢汤单独喝，然后里面的肉捞出来，蘸上生抽之类的调料吃，味道也不错。
另外煲汤盐一定要后加，加的太早，骨头里面的蛋白质之类的成分煮不出来。

千叶百合lily

另外，附带一个偏方，专治痛经。
来例假肚子痛的MM不妨试试看，在你经期的第四天开始，每天用红糖红枣以及鸡蛋（带壳）煮水，然后吃枣喝汤吃蛋（蛋壳就不要了哈）。其间，最好鸡蛋成型之后敲破壳，让味道更入蛋一些。通常从第四天开始，连续吃3到4天。
如此连续吃上3个月（每次来例假第四天开始吃），以后就不痛了，即便痛也会减轻好多。非常管用。

千叶百合lily

原帖由 tvbs56 于 13-11-2009 11:01 发表

                               
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就没个热菜？

不知道这个算不算你说的热菜？
本人最近不太经常做饭，尤其是跟希腊爷爷奶奶住，不想把他们家厨房弄得油烟满屋，另外天热了，开始吃凉菜和沙拉，哈~~
不过不要急，等冷一点，我就开始做热菜了啊，哈哈

千叶百合lily

猪蹄黄豆汤
这个汤超赞！晚上拍得被闪光灯一照看起来很油腻，其实一点都不油。很好喝~~~
猪蹄蘸点生抽，好吃又不腻~~

爱美的MM多喝喝，补充雌激素加胶原蛋白，让你的皮肤变得弹力十足！

tips:
煮汤之前把猪蹄用开水烫多干次，时间够多的话，津一两个小时，保准你的汤一点都不油。
黄豆事先泡开，比较好煮。

eva_kong

厉害厉害

千叶百合lily

做法：
鸡爪-切去脚指甲。洗干净。
用开水烫烫。
放进锅里加冷水，基本盖过鸡脚。放盐，鸡汁，生抽，老抽。
大火煮沸，中火继续煮。可以丢几个香菇进去比较香。
煮到水快干的时候，放少许糖（好上色）。
然后翻转鸡爪上色。
出锅上盘。

tips:
如果想煮的骨头软一些，煮的时候加盖，不过要防止骨肉脱离。

千叶百合lily

附上美容汤一例。

jiayan1412

我从来没尝试用鸡爪做汤哦,应为觉得没油水哦.
好喝吗?我也要尝试一下

千叶百合lily

原帖由 jiayan1412 于 3-12-2009 14:32 发表

                               
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我从来没尝试用鸡爪做汤哦,应为觉得没油水哦.
好喝吗?我也要尝试一下

好喝阿，软软的，骨头都很酥，你要是吃过沙县小吃，里面就有此汤。

MillerYang

看得肚子饿了。。。

susan166

你好去开饭店了

千叶百合lily

好久没发了，上来冒个泡~~~

千叶百合lily

做饭其实也是很享受的一件事情，尤其当端出来的饭菜色香味美的时候。

[ 本帖最后由 hlfnao 于 15-12-2009 22:19 编辑 ]

千叶百合lily

很奇怪，以前从来不愿意进厨房，感觉那个充满油烟的地方会让我提早变成黄脸婆。
可是，不知道哪天开始，就突然饶有兴趣地学习起做菜，精心地把我做的每一道菜都尽可能的变得色香味美。
我喜欢分享，所以用文字记录心情，用照片记下瞬间。
多年之后的今天，曾经雄心勃勃的自己，惊诧地发现，原来我想要的只是有那么一个男人，让我心甘情愿地每天早起给他做早餐，然后很开心地看着他很享受地吃着我精心准备的早餐，心满意足。

做法：
1。猪蹄放入冷水煮到飘满泡沫。
2。倒掉煮猪蹄的水，将猪蹄和锅洗干净。重新装上水，盖过猪蹄。
3，大火煮，放入卤料包。
5，煮沸用小火慢煮。
6，待到筷子可以穿透猪蹄，关火。
7，将猪蹄装盘。
8。用炒锅放些油，葱，姜，盐，糖，老抽，少许水。将猪蹄放入锅里翻炒上色。
9，上好色的猪蹄，重新装盘。洒些葱花，即可上桌。

好看好吃。

牧马人

我的顺序是先炒再煮，最后收汁

千叶百合lily

原帖由 Michael.Sun 于 24-12-2009 21:18 发表

                               
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我的顺序是先炒再煮，最后收汁

正常应该那样，做出来的是红烧猪蹄。
我做的卤猪蹄拿出来没啥颜色，所以我再多加了一道工序，给猪蹄上次，主要为了好看，哈哈。

千叶百合lily

哈哈，露营我的主要任务就是晒太阳和做饭。且看第一天的晚餐：
香香的花菜炒香肠，番茄炒鸡蛋。

千叶百合lily

第二天更加丰盛的早餐：
豆浆，玉米，鸡蛋，还有香煎galic bread.

千叶百合lily

午餐是色香味美的红椒青瓜蘑菇肉末打卤面。

千叶百合lily

晚上天公不作美，下起了绵绵细雨，不过一点不影响我们做吃的好心情。
我做的双椒炒培根。

WUDONG

楼主真厉害，好错菜品，刚到澳洲了，开始学习参考，很有价值

千叶百合lily

茄汁pasta
制作方法：
1。开水煮pasta，煮到pasta变得胖胖白白软软的，基本就差不多了。
2。切好红椒，西芹，西兰花（那天缺少原料没放），bacon,或者蘑菇
3.稍许放些油，把这些东西丢进锅里稍微翻炒一下。
4，将煮好的pasta倒入锅中
5，倒入买好的番茄罐头或者pasta酱
6，拌匀，加热即可。

千叶百合lily

芹菜两吃。
以前买芹菜，从来只要杆子不要叶子。有一次好朋友听说后，说芹菜叶子最好吃最有营养。扔了好可惜。所以变着法子让叶和杆都充分利用。
芹菜鸡蛋饼做法：
芹菜叶切丁，打入鸡蛋2-3个，把鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅加油，把混合液摊入锅中烙鸡蛋饼。鸡蛋饼若是很大不便翻转，可以小火箭到下面那层差不多结起来的时候，放少量水，加盖。水在热锅中立刻产生蒸气，蛋饼上面一层也就被蒸熟了。所以味道是下焦上嫩。
芹菜香干：
芹菜杆子切丝，香干切丝，锅里放油。先炒香干，再放芹菜。翻炒，放油盐酱油鸡精，出锅。

千叶百合lily

做法：
1。先煎蛋，盛出。
2。再炒木耳。
3。放黄瓜。
4，倒入蛋饼，一起翻炒，鸡蛋捣碎。
5，调料放入。
6，装盘。

tips:
黄瓜不宜和西红柿同吃。原因是黄瓜为碱性物质，西红柿为酸性，两者同吃，酸碱中和，破坏营养。
多吃木耳有利健康，木耳清灰，同时对肾有好处。但最好买干木耳，自己泡水发。原因是新鲜的木耳处理不好容易有毒。
女人多吃木耳很好，具体原因，忘记了。

nicoleflopy

原帖由 hlfnao 于 7-11-2009 11:55 发表

                               
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我知道这边是肉的，我刚来的时候在广东饭馆做过一段时间waitress.里面确实肉馅很多的。但我在国内吃的时候，基本都是糯米的啊，不过是小摊上卖的，主要是早上起的晚，来不及吃早餐，所以就顺路买了带到公司里吃， ...

lily你脾气真好呀，人家晒晒做菜而已，怎么有人那么纠结呢，有意思么。
我吃过的烧卖也一直都是糯米馅的，但是糯米都是泡过汁的，一样很好吃！什么正统不正统的，好吃就是王道。