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[饮食厨艺] 嫩滑鲜香的手撕鸡,不用1分钟就学会

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1#
发表于 27-9-2022 21:46:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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dgghdyz + 50 谢谢分享!
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2#
发表于 28-9-2022 12:11:29 | 只看该作者
   又香又入味,还不柴,比红烧好吃

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kevin妈妈 + 50 很给力!

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3#
发表于 28-9-2022 14:15:04 | 只看该作者
这个菜必须学会!谢谢楼主!

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kevin妈妈 + 50 很给力!

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4#
发表于 28-9-2022 14:18:01 | 只看该作者
有个疑问,大火烧开后,浸泡半小时,这鸡肉能熟透么?会不会有寄生虫的问题啊?
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5#
 楼主| 发表于 3-10-2022 20:59:49 | 只看该作者
cdreader 发表于 28-9-2022 12:11
又香又入味,还不柴,比红烧好吃

必须比红烧好吃
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6#
 楼主| 发表于 3-10-2022 21:01:07 | 只看该作者
ploughman 发表于 28-9-2022 14:18
有个疑问,大火烧开后,浸泡半小时,这鸡肉能熟透么?会不会有寄生虫的问题啊?

这个我是用白切鸡的做法,绝对熟透,我经常这样做白切鸡

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7#
发表于 3-10-2022 22:00:39 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 3-10-2022 21:01
这个我是用白切鸡的做法,绝对熟透,我经常这样做白切鸡

非常感谢!这个星期就试试这个做法。
另外,我发现还是用电脑使用这个论坛更方便。
如果在手机上回复信息,回复的这个框框总是被输入法挡住,很麻烦。
真要是由技术人员能给改进一下就好了。

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kevin妈妈 + 50 安慰一下……

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8#
发表于 3-10-2022 22:05:41 | 只看该作者
另外,我也发现你说的AI配音了,和youtube的短视频里那个讲宠物丫的人的声音一样一样的,我还琢磨为什么那个人什么视频都做呢?原来用的同一个AI

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kevin妈妈 + 50 你太可爱了!

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9#
发表于 4-10-2022 01:26:40 | 只看该作者
ploughman 发表于 3-10-2022 22:00
非常感谢!这个星期就试试这个做法。
另外,我发现还是用电脑使用这个论坛更方便。
如果在手机上回复信 ...

回复框点高级模式就行了

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ploughman + 50 谢谢分享!

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10#
发表于 4-10-2022 09:33:57 | 只看该作者
试试高级框!果然给力,谢谢指导。
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11#
发表于 6-10-2022 10:10:48 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 3-10-2022 21:01
这个我是用白切鸡的做法,绝对熟透,我经常这样做白切鸡

那你用的鸡应该不是WWS或Coles卖的吧,我昨天只用了半只鸡,感觉手撕肉的时候里面还有红丝丝的水流出来。用担心没熟。是不是应该用瘦一点的。
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12#
发表于 6-10-2022 14:50:55 | 只看该作者
ploughman 发表于 6-10-2022 10:10
那你用的鸡应该不是WWS或Coles卖的吧,我昨天只用了半只鸡,感觉手撕肉的时候里面还有红丝丝的水流出来。 ...

用free range, 一定要买小的。
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13#
发表于 6-10-2022 16:02:59 | 只看该作者
whsank 发表于 6-10-2022 14:50
用free range, 一定要买小的。

倒是free range, 我也是买了最小的,还是太大只
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14#
发表于 6-10-2022 16:14:39 | 只看该作者
ploughman 发表于 6-10-2022 16:02
倒是free range, 我也是买了最小的,还是太大只

我昨天刚刚做的,可以的啊。kevin妈妈应该不是北方人吧,她的菜谱种类丰富,但口味上我一个北方人总是有些不习惯,昨天做完之后尝了一下总感觉差了点什么,然后我加了点红油,我老婆又加了点醋,完美了

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ploughman + 50 我很赞同!

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15#
 楼主| 发表于 8-10-2022 14:02:18 | 只看该作者
ploughman 发表于 3-10-2022 22:00
非常感谢!这个星期就试试这个做法。
另外,我发现还是用电脑使用这个论坛更方便。
如果在手机上回复信 ...

我也是用电脑上论坛
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16#
 楼主| 发表于 8-10-2022 14:03:49 | 只看该作者
ploughman 发表于 3-10-2022 22:05
另外,我也发现你说的AI配音了,和youtube的短视频里那个讲宠物丫的人的声音一样一样的,我还琢磨为什么那 ...

我以前和你一样,看见不同的视频不同的视频主,为什么说话声音是一样的呢
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17#
 楼主| 发表于 8-10-2022 14:06:40 | 只看该作者
ploughman 发表于 6-10-2022 10:10
那你用的鸡应该不是WWS或Coles卖的吧,我昨天只用了半只鸡,感觉手撕肉的时候里面还有红丝丝的水流出来。 ...

我是在华人肉店买的走地鸡。
可能WWS或Coles的鸡比较大。你可以在鸡大腿上用筷子扎进去再拔出来,等一会,如果有血水流出来,那就再浸泡5分钟,如果没有血水,就是熟了。
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18#
 楼主| 发表于 8-10-2022 14:08:35 | 只看该作者
whsank 发表于 6-10-2022 16:14
我昨天刚刚做的,可以的啊。kevin妈妈应该不是北方人吧,她的菜谱种类丰富,但口味上我一个北方人总是有 ...

我是广东人,我们家不吃辣广东人吃的比较清淡
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19#
发表于 8-10-2022 14:32:42 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 8-10-2022 14:08
我是广东人,我们家不吃辣广东人吃的比较清淡

猜着也是,非常感谢您的分享,让我学到了很多东西。有时候众口难调,没有贬低的意思,您别介意

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kevin妈妈 + 50 你太可爱了!

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20#
 楼主| 发表于 11-10-2022 11:40:24 | 只看该作者
whsank 发表于 8-10-2022 14:32
猜着也是,非常感谢您的分享,让我学到了很多东西。有时候众口难调,没有贬低的意思,您别介意

没事没事,我最喜欢下厨和分享了,天南地北大家的口味不同很正常。
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