图文并茂我们一起来做菜——神仙鸡

kevin妈妈 · 发表于 10-11-2017 12:09:34

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10-11-2017 12:05 上传

神仙鸡，好吸引人的名字。来来来，让我们做神仙啦。

准备半碗生抽、半碗料酒、一把冰糖，还有一些蚝油。我觉得最后的味道稍微咸了一些，所以如果不喜欢吃太咸，就把生抽的分量减少一点。

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10-11-2017 12:05 上传

将这些东西倒进锅子里煮，一边煮一边搅拌，慢慢熬成浓稠的调料。

神仙鸡5.jpg (92.63 KB, 下载次数: 0)

10-11-2017 12:06 上传

猪蹄斩成块，先焯水清洗干净，五花肉切片。本来这道菜应该用砂锅的，可是我没有这么大的砂锅，干脆拿平时煲汤的锅子来代替。先在最底下铺一层姜片，不需要切太薄哈。姜上面铺上一层五花肉，五花肉上面铺一层猪蹄，然后放上打了结的葱。

神仙鸡3.jpg (191.98 KB, 下载次数: 0)

10-11-2017 12:06 上传

原方子用的是一只鸡，我家人少吃不了这么多，所以我只买了四个鸡腿。鸡腿洗干净，放在最上面，将刚才熬好的调料淋上去。

catfelix · 发表于 11-11-2017 13:09:19

yybubu · 发表于 14-11-2017 00:04:42

Minnie_min · 发表于 15-11-2017 12:21:59

看起来好吃。不过为什么要放盐在锅底下，还要炒一下盐？

kevin妈妈 · 发表于 15-11-2017 12:41:00

Minnie_min 发表于 15-11-2017 12:21
看起来好吃。不过为什么要放盐在锅底下，还要炒一下盐？

通过盐来慢慢传热，直接把锅子放在另外一个锅子上，容易糊。炒盐是为了把盐均匀炒热。

bubblejenny · 发表于 23-11-2017 12:19:22

中间鸡和猪的联系是难点！

kevin妈妈 · 发表于 23-11-2017 12:34:14

bubblejenny 发表于 23-11-2017 12:19
中间鸡和猪的联系是难点！

鸡和猪的联系是难点？没懂啥意思

bubblejenny · 发表于 23-11-2017 12:52:14

kevin妈妈发表于 23-11-2017 12:34
鸡和猪的联系是难点？没懂啥意思

因为上面既有猪蹄也有鸡腿

kevin妈妈 · 发表于 23-11-2017 13:29:26

bubblejenny 发表于 23-11-2017 12:52
因为上面既有猪蹄也有鸡腿

要我想一想，大概猪代表八戒这位曾经是天上的神仙，配上鸡，所以叫神仙鸡

bubblejenny · 发表于 23-11-2017 14:08:21

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