图文并茂我们一起来做菜——三文鱼头煲

kevin妈妈 · 发表于 26-6-2017 12:31:54

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

登录/注册后可看大图

复制三文鱼头煲.jpg (161.99 KB, 下载次数: 0)

下载附件

26-6-2017 12:25 上传

Kevin妈妈做菜前先回忆下往事。

记得刚来澳洲那年，有一次去外面的华人饭店吃饭，当时点了一道三文鱼头煲。非常美味，同样是海鲜，我觉得这种接地气的菜比那些龙虾鲍鱼更适合我的口味。我这个吃货，每次在外面吃到什么好吃的，就会想着有没有办法回家自己学着做。于是一边吃一边看里面都有啥材料，一边吃一边品尝都有什么味道。

后来买菜逛鱼店的时候才发现，原来澳洲的三文鱼头这么便宜，这么便宜，这么便宜

我一定要学会做这道菜。

经过几次反复的实践，做出来的三文鱼头煲终于越来越满意啦。

周末去买菜，翻一翻干瘪的钱包，只剩下3元钱，可怜可怜我吧。

3元可以买什么？3元可以买到什么肉啊？忽然灵光一闪，3元可以买到三文鱼头！

鱼店里的三文鱼头，都是起出鱼肉单独卖，剩下鱼头和长长的鱼骨拖着条尾巴。老外的鱼店都是扔掉（听我一个朋友说的，她老公在老外鱼店打工），简直是暴殄天物

还是华人懂得珍惜，不过许多人不知道这玩意儿怎么做，买的人少，所以就卖得很便宜。单独买鱼头会贵一些，连鱼骨鱼尾一起买还会便宜。不要小看那些鱼骨鱼尾，一起烧很好吃滴。
买的时候看看鱼是否新鲜，鱼鳃颜色不要是灰色的，鲜红色就说明是刚刚杀完不久。我让鱼店的店员帮我选了一条蛮大的，竟然只收了我两元。两元啊，是不是知道我穷，留下一元给我安慰一下呢？

鱼头店里已经帮忙剁好，回家把鱼洗干净就行，看看这一大盘，这么多只要两元，好感动。

登录/注册后可看大图

三文鱼头煲1.jpg (113.22 KB, 下载次数: 0)

下载附件

26-6-2017 12:25 上传

把葱切段，蒜拍扁，红葱头和姜切片。

登录/注册后可看大图

Serin · 发表于 26-6-2017 13:14:08

我们家一般就放在烤箱里烤一下。

kevin妈妈 · 发表于 26-6-2017 13:25:40

Serin 发表于 26-6-2017 12:14
我们家一般就放在烤箱里烤一下。

太不讲究了

你试下这样做，一定比烤箱好吃。

Serin · 发表于 26-6-2017 14:23:09

kevin妈妈发表于 26-6-2017 12:25
太不讲究了

你试下这样做，一定比烤箱好吃。

烤的也很好吃哇

kevin妈妈 · 发表于 26-6-2017 14:39:51

Serin 发表于 26-6-2017 13:23
烤的也很好吃哇

那你有没有做过这种三文鱼头煲？

jacychang · 发表于 26-6-2017 16:38:32

我喜欢放很多辣椒红烧炖

kevin妈妈 · 发表于 26-6-2017 17:06:34

jacychang 发表于 26-6-2017 15:38
我喜欢放很多辣椒红烧炖

放很多辣椒，你能吃辣啊。

我儿子一丁点辣都不吃，所以我家做菜基本都是不辣的。

catfelix · 发表于 26-6-2017 20:53:51

Serin · 发表于 26-6-2017 22:58:24

kevin妈妈发表于 26-6-2017 13:39
那你有没有做过这种三文鱼头煲？

没有，花力气的不是我，不好意思提太多要求。

kevin妈妈 · 发表于 27-6-2017 09:41:14

Serin 发表于 26-6-2017 21:58
没有，花力气的不是我，不好意思提太多要求。

原来有人做好了给你吃，那好像是没得选择了。

levine · 发表于 27-6-2017 14:19:52

这种菜最大的问题就是重金属过量，不建议中年朋友们吃。

kevin妈妈 · 发表于 27-6-2017 14:32:45

levine 发表于 27-6-2017 13:19
这种菜最大的问题就是重金属过量，不建议中年朋友们吃。

不经常吃就没有问题啦

蓝山夜妖 · 发表于 29-6-2017 10:45:07

怎么看都是红烧嘛，煲在哪里？

kevin妈妈 · 发表于 29-6-2017 11:25:10

蓝山夜妖发表于 29-6-2017 09:45
怎么看都是红烧嘛，煲在哪里？

煲打破了，只剩下一元，买不起新的。

李天真 · 发表于 29-6-2017 11:29:41

蒜子炒一炒，加入鱼头煲。

kevin妈妈 · 发表于 29-6-2017 11:49:44

李天真发表于 29-6-2017 10:29
蒜子炒一炒，加入鱼头煲。

你的意思是，蒜子不要在开始的时候和葱姜一起爆，而是炒了之后，在最后才加到鱼头煲里吗？

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 图文并茂我们一起来做菜——三文鱼头煲

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

相关帖子

评分

评分

评分

评分