【澳洲本地灵芝栽培】 - 图文解说

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峭壁灵芝绛玉颜，云蒸雾化聚精丹。
松荫檐下有三秀，白蛇何必上仙山。

屈原在《九歌·山鬼》中记述：“采三秀兮于山间，石磊磊兮葛蔓蔓…”，而辞中所指的“三秀”就是灵芝。

白蛇传的传说也是家喻户晓： 白素贞端午时喝下雄黄酒现出白蛇原形吓死许仙，随后上仙山盗取灵芝仙草，让许仙服下所取得的灵芝后才起死回生。

人类服用灵芝的历史由来已久，无论是古籍记载，还是现代临床试验，药效也并不总是一致的。但普遍认为，灵芝具有一定程度的降血压，安神，增强记忆力，改善注意力不集中等作用。

古来也普遍认为药服灵芝也能有助美颜，抗衰老的作用，因此灵芝也被作为延年益寿，不老灵药的象征 - 现代医学的发达，对这种难以进行量化的效果也不易进行临床对比与试验，因此在这方面难以作出任何结论。同时，蘑菇对吸取聚集污染物的能力是客观存在的（如使用球盖菇王对被石油污染的土壤来进行生物净化），因此如果产地树木和水污染严重的话，服用频率要适当留意。

作者之前关于真菌栽培的帖子暂时没有更新的原因是，我认为理论与实践必须携手共进，国内或北美的栽培方式源于气候和栽培介质来源与澳洲本地不同，需要注意的事项也不一，如坛友进行小规模种植时照搬北美或国内的经验，源于条件有异，可能无法得到满意的结果。因此，若要为人提供一个可信赖可实现的方案，需要自己实际动手进行小规模栽培，这样的经验才有时效性，区域性，操作性。

本帖将对灵芝种植的需要注意的参数和条件进行描述。灵芝作为一种非常顽强的生物，温度略高于低于参数范围，或没达到最佳条件，对栽培影响不会是毁灭性的。此外，在较严峻的环境下仍能茁壮长成的灵芝可对其进行组织克隆，选择性地栽培出最适宜环境的菌种。

                               
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【方位】
墨尔本远东区Silvan VIC 3795

【菌种】
野生塔斯马尼亚赤灵芝

【栽培介质】
澳洲本土梣木木屑，从远东一带木材厂取得，来源丰富并稳定。松树一般因含松脂量高，抑制真菌蔓延，虽来源更为丰富，却不宜作栽培介质。大部分硬木都能用作于栽培介质。

【补加介质】
燕麦，米糠，来源丰富稳定。

【场地】
1. 种植暖棚，有一定树荫。种植暖棚可能会比室外高出10摄氏度左右。鉴于空间，隔热，湿度原因在种植棚内空调制冷或暖气制暖不现实。因此种植棚上使用了黑色的隔草布，以抵御由于光照热源（主要热源）。暖棚档热处理后并开门通风，适当喷水，25-35摄氏度时温度与室外基本一致，40-43度时棚内温度基本保持在38度。
2. 室内种植，有一定树荫以及隔热。袋内出菇，无喷淋，无湿度控制。25-35摄氏度时温度与室外基本低2度，40-43度时室内温度基本保持在35度。

                               
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【栽培条件】
接种过程（一般于贴有滤气口的菌袋内完成）
温度：21-27摄氏度
相对湿度： 90%以上
周期： 2星期
光照：无光照需求，避免阳光直射

【蘑菇原基】
温度：21-30度
湿度：90%以上
周期：2星期
光照：需要一定光照，避免阳光直射

【出菇（鹿角状灵芝）】
温度：25-35度
湿度：90%
周期：4星期
二氧化碳浓度：5000-2000 ppm （处于较封闭的容器内即可，如不切开菌袋通气，袋内出菇）
光照：需要一定光照，避免阳光直射

【出菇（伞盖状灵芝）】
温度：25-35度
湿度：90%
周期：4星期
二氧化碳浓度：低于2000 ppm （正常通风即可）
光照：需要一定光照，避免阳光直射

【收获周期】
90天左右完成两次出菇。

【湿度控制】
雾装喷头手动喷淋，一日两次。灵芝菌袋排列紧凑，四周有适当的防水布料遮掩，保持湿度。

                               
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【出菇模式】
置于湿度持续较高的区域进行开袋出菇。其他区域以剪刀划开菌袋，从所划开口处出菇。放置形式可跟随出菇模式和所长灵芝大小，进行木臺水平排列，或于木架垂直放置。

                               
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【食用药用】
未成熟灵芝，或灵芝新长处气味与口感如同香菇。成熟部分质感如同肉桂，咀嚼后如木质，不建议吞咽。可切片烹水，煮茶，泡酒，煲汤。一般进行切片然后晒干，或整块晒干后食用时再使用剪刀将其分割。保存灵芝整体时更为美观，适宜作礼品赠人。

灵芝伞盖味苦而香，鹿角灵芝药效稍次，味微苦。

烹水： 直接置入开水烹煮，当香味溢散，灵芝水颜色呈黄色时即可饮用。灵芝可进行重复泡熬。可适量添加白糖或冰糖调味。
煮茶： 直接置入开水烹煮，当香味溢散，灵芝水颜色呈黄色时稍冷却后以其煮茶。灵芝可进行重复泡熬。
泡酒： 泡制药酒方式极多。可晒干后连同其他药材泡于伏特加或黄酒内，适量添加白糖，一周后变色明显时即可饮用。
煲汤： 灵芝鸡汤为传统粤菜。做法如同极多种鸡汤，将新鲜或晒干的灵芝置于内并进行烹熬即可。

                               
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【存放】
灵芝在没有霉变，长虫，未变质的情况下不影响食用。建议制干后连同干燥剂存于密封的玻璃瓶内。器皿以透明为佳，以便霉变时能够及早察觉，及时进行晒干便可。一般而言存放期可达三年以上。

                               
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【产量】
含水的2.5公斤补加介质在90天左右完成两次出菇，平均首次出菇约120克，二次出菇约70克。鹿角状灵芝产量稍低，直接割口出伞盖状灵芝产量稍高。新鲜灵芝含水量约80%（多数食用菌含水量为90%以上），制干后重量取决于干燥程度。

                               
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【虫害】
灵芝有别于香菇，平菇，在澳洲本土基本不存在任何虫害。灵芝蔓延性极强，如能避免将介质过分暴露于空气下，被霉菌所污染的概率较低，即使感染后多数情况下仍能正常出菇。

【孢子处理与收集】
-待续-

                               
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【孢子粉破壁】
-待续-

allen_zhang

太厉害了，希望有机会能向你学习。

sandra84

从来没想过灵芝能炒菜吃。。。张见识了。