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标题: 盐煎肉 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 9-10-2014 19:09
标题: 盐煎肉
本帖最后由 kevin妈妈于 9-10-2014 19:39 编辑

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   五花肉让肉店的师傅帮忙把皮去掉，否则自己回家切麻烦。洗干净切成大薄片，用一些白酒和盐抓匀腌15分钟。

   青蒜洗干净斜着切成段。

   郫县豆瓣酱还有豆豉用刀剁碎。

   锅中倒一点点油烧热，把腌好的五花肉擦干水分，放入锅中煎出油，翻动一下，直到肉片煎出香味，微微发黄变卷曲，装起来备用。

   锅中再烧热一点油，把豆瓣酱和豆豉放下去小火炒匀、炒香。

   将肉片倒回锅中，加入蒜苗翻炒炒匀，最后加一些白糖调味，就好啦。

   很简单的一道菜哦，可是那个叫香啊，一碗饭很快就吃完。

作者: wwbbcc 时间: 9-10-2014 19:17

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你家Kevin真有口福

作者: kevin妈妈 时间: 9-10-2014 19:40

wwbbcc 发表于 9-10-2014 19:17
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你家Kevin真有口福

这个辣
他一点辣也不吃
我另外给他做了不辣的盐煎肉

作者: catfelix 时间: 9-10-2014 19:50
做法有点像回锅肉么？

作者: Tingting2013 时间: 9-10-2014 20:05
怎么擦干水分的？

作者: kevin妈妈 时间: 9-10-2014 20:16

catfelix 发表于 9-10-2014 19:50
做法有点像回锅肉么？

盐煎肉和回锅肉好像是姐妹篇
回锅肉是要先把肉煮过才煎
盐煎肉直接煎

作者: kevin妈妈 时间: 9-10-2014 20:17

Tingting2013 发表于 9-10-2014 20:05
怎么擦干水分的？

厨房纸巾
就是那种厚的纸巾

作者: 西澳海豚 时间: 9-10-2014 22:02
加上豆乾片应该很对味！

作者: kevin妈妈 时间: 10-10-2014 07:03

西澳瓶鼻海豚发表于 9-10-2014 22:02
加上豆乾片应该很对味！

这还真没想到
下次试一下

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